台北牛肉麵懶人包彙整│不用等牛肉麵節，想吃每天都在過節！ 台北牛肉麵推薦、台北牛肉麵攻略

牛肉麵在台北，一直都有特別的位置，不僅是辦了幾年的牛肉麵節，或米其林必比登推介，而是從歷史文化上有種特殊的情感吧。
我個人是麵食的愛好者，不管是日式拉麵、涼麵、麻醬麵都是我的菜，
然而在台灣說到麵類，一定不能漏了牛肉麵，牛肉麵其實也有各種口味派系，
除了基本的紅燒牛肉麵外，還有清燉牛肉麵、茄汁牛肉麵、麻辣牛肉麵、牛肉乾拌麵，
其實我一直覺得牛肉麵跟日本拉麵各有千秋，真要說短處大概就是早年牛肉麵的麵體比較普通一些，
但近年不少店家牛肉麵的麵體也大有進步，使用了中式拉麵或者刀削麵來增加口感。
台北早年不少牛肉麵來自眷村，甚至在鄭州路還有所謂牛肉麵街，
不過拆遷後現在早已分散各地，只剩下洛陽街西寧商場附近還殘存幾家老字號聚集。
隨著時代的改變，牛肉麵也相對進化到越發精緻化，
甚至連台北米其林也有推薦，2018年米其林指南破天荒頭次來台北評鑑，36家必比登推薦名單中，竟然有8家牛肉麵店，
摘星餐廳價格未必親民，但牛肉麵則是人人可親的庶民美食，我自己默默期待著或許將來某一天也會有牛肉麵店能米其林摘星！！

台北紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵、麻辣牛肉麵、牛肉乾拌麵

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