【新北】給她啦牛肉麵9603│三重最難吃到牛肉麵，招牌低調開店彈性，老闆是多不想紅啊！給她啦牛肉麵搬家新地址、三重牛肉麵推薦 @葉影瓶像

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去年看友人介紹過『給她啦牛肉麵9603』，據說是全三重最難吃到的牛肉麵，
即使有開店常常也是秒殺，甚至開店前就要來排隊，而除了表定的公休日外，
常常不定時會公休，你只要上店家的FB專頁一看，別人的FB專頁動態都是宣傳菜色、歡迎光臨，
『給她啦牛肉麵9603』的FB動態都是「今天沒有營業」、「今日公休」、「打烊了」、「午休中」…..老闆是多不想上班啦XD
即使搬家後店名多了百思不得其解的9603，但這彈性開店的作風倒是一路走來始終如一，
這天來三重取年菜，沒特別確認是否開店，想說直接來碰碰運氣，沒想到真讓我碰到竟有營業！且還沒賣完欸！！

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店名：給她啦牛肉麵9603
電話：0989 325 309
營業時間：12:00–14:00, 17:00–20:00(週日公休)
地址：新北市三重區秀江街181號

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葉癮評饗

搬家後的『給她啦牛肉麵9603』算是比較新穎的裝潢風格，帶點文青風的特色，
雖然店面不大，招牌也並不明顯，但給人挺溫馨的感覺，
但說實在要不是定著導航過來，其實很容易錯過。

『給她啦牛肉麵9603』菜單價位(2019.02)

有沒看到亮點：午12點不一定到2點，晚5點不一定到8點，吃到真的需要運氣啊！
牛肉麵主要有四大類口味，包含了麻辣牛肉麵、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵、原汁牛肉麵，
看到了菜單我才整個搞懂店名為啥叫『給她啦牛肉麵9603』，原來就是『給她辣』的諧音(麻辣牛肉麵)，莫名的有笑點XD
小菜部分最多人推薦應該就是米血糕，來時我看到剩下最後兩盤，趕快拿了一盤，今天運氣真的神好！

『給她啦牛肉麵9603』- 米血糕

一般豬血糕、鴨血糕常見的做法，一種是滷味，另一種蒸後切盤然後淋上醬油膏、花生粉，
可是『給她啦牛肉麵9603』的米血糕完全不走這套路，
直接以沙茶類的醬汁配上花生粉，冷盤上桌但這米血糕依然軟Q，也沒有乾硬的邊緣，
真的非常好吃，個人推薦一定要點！

『給她啦牛肉麵9603』- 麻辣牛肉麵

首先我要說，幹真的會辣！不過對敢吃辣的朋友大概覺得辣度適中，
除了辣之外，重點是這碗牛肉麵麻的很過癮，
若以麻辣牛肉麵來說，『給她啦牛肉麵9603』的湯頭本身其實喝起來還頗清爽，不會油到很誇張。
最讓我驚豔的一點是麵體，很意外的在這麼小的店家裡面，麵條竟然是自家製麵，
半透明廚房裡面看得到有放一台製麵機而老闆娘正在做麵，
這麵條吃起來特別的 Q，而且是非常恰到好處的軟 Q。
牛肉塊更是誠意十足，不僅厚切又大塊，塊數也不少，
若以肉量來評估，加起來算一算可能超過半顆小顆的牛腱吧，
牛肉本身帶筋，不管是肉還是牛筋都燉的非常的軟透好咬，且肉質不會乾澀，
整碗下來，麵、肉、湯加起來就是一組暢快而爽度十足的牛肉麵，個人大推！