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章節連結

六年之前,我幾乎從不吃魯肉飯。
頂多學生時代省錢買買合作社的魯肉飯便當,
總覺得魯肉飯這東西要嘛油膩,要嘛沒啥料,我寧願直接點碗白飯也從不碰魯肉飯。
後來某次吃到了好吃的魯肉飯,我才曉得原來我對魯肉飯有深深的誤解!!
相見恨晚後,開始慢慢踏上了我的魯肉飯之路,今天特別簡單整理台北、新北幾家出色的魯肉飯跟大家分享!

 

本文食記提供作者

 

 

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三重│正義北路│五燈獎豬腳魯肉飯    >>>2018.10.08 new!!!<<<

肉燥醬汁是典型台南偏甜的味道,米飯粒完整,吃得出是好米,一樣推薦一定要加辣椒醬!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:五燈獎豬腳魯肉飯
  • 店名:五燈獎豬腳魯肉飯
  • 電話:02 2984 2727
  • 營業時間:09:00~22:00
  • 地址:新北市三重區正義北路38號

 


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內湖│東湖│明湖國小│李ㄚ鹹傳統小吃

單點的魯肉飯雖然少了配菜,但魯肉汁的香氣更加明顯,滷汁香氣十足吃起來有黏嘴的膠質,膠原蛋白滿滿並且不會太過油膩,雖然魯肉飯便當的誠意十足,但如果你是魯肉飯控,我更推薦單點。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:李ㄚ鹹傳統小吃
  • 店名:李ㄚ鹹傳統小吃
  • 電話:02 2634 0458
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 地址:台北市內湖區康寧路三段189巷21弄20號

 


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萬華│廣州街│梧州街無名牛腩湯.排骨湯

肥滋滋的魯肉飯看起來相當誘人,五香粉、八角、油蔥的味道相當濃,吃起來鹹香,而非帶些甜味那種滷肉飯。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:梧州街無名牛腩湯.排骨湯
  • 店名:梧州街無名牛腩湯.排骨湯
  • 電話:略
  • 營業時間:06:00~12:30
  • 地址:台北市萬華區廣州街245號 (廣州街、梧州街交叉口)

 


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板橋│裕民夜市│阿益魯肉飯

『阿益魯肉飯』多年前因《食尚玩家》來報導板橋10元魯肉飯一砲而紅

  • 食記→PEKO の Simple Life:阿益魯肉飯
  • 店名:阿益魯肉飯
  • 電話:略
  • 營業時間:10:30~20:00
  • 地址:新北市板橋區裕民街62號(裕民夜市內)

 


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大同│建成圓環│圓環三元號

『圓環三元號』的滷肉飯是偏瘦肉的,適合帶年長些的家人來吃。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:圓環三元號
  • 店名:圓環三元號
  • 電話:02 2558 9685
  • 營業時間:09:00~21:20
  • 地址:台北市大同區重慶北路二段11號

 


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汐止│樟樹一路│大頭切仔麵、鵝肉、魯肉飯

魯肉飯吃起來充滿膠質,但在油膩感來說卻意外的低,我腦海中甚至浮現了清爽兩個字。而湯汁淋得頗多,整碗飯偏濕潤,但米飯卻粒粒分明,不會給人軟糊感。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:大頭切仔麵、鵝肉、魯肉飯
  • 店名:大頭切仔麵、鵝肉、魯肉飯
  • 電話:略
  • 營業時間:11:00~21:00(週二公休)
  • 地址:新北市汐止區樟樹一路135巷3號

 


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內湖│737│小頭雞魯飯

滷肉碎晶亮誘人,米飯則粒粒分明,味道挺夠味且逼油也處理不錯,雖然吃起來並不會太明顯的膠質黏嘴,不過也算表現中規中矩,在內湖一帶已屬佳作。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:小頭雞魯飯
  • 店名:小頭雞魯飯
  • 電話:略
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市內湖區內湖路一段737巷12號 (114號是攤販)

 


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大安│溫州街│阿英台灣小吃(阿英滷肉飯)

『阿英台灣小吃』的滷肉飯滷汁偏甜,滷肉碎以肥肉為主,不過我想這正是中瘋滷肉飯的精隨,試想一下若跟蛋汁混合,滷汁是鹹的搭還是甜的搭? 個人覺得是偏甜的滷汁。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:阿英台灣小吃(阿英滷肉飯)
  • 店名:阿英台灣小吃(阿英滷肉飯)
  • 電話:02 2368 9927
  • 營業時間:11:30~13:30, 17:30~20:00 (週六公休)
  • 地址:台北市大安區溫州街74巷5弄1號

 

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松山│金仙魯肉飯(松山創始店) 

『金仙魯肉飯松山創始店』的帶皮肥肉比例較高,不過主要是豬皮的膠質,脂肪的部份已經將油逼得差不多了,吃起來不會太過油膩,口味上鹹中帶些微甜,米飯煮得恰到好處,鬆散而不過硬。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:金仙魯肉飯(松山創始店)
  • 店名:金仙魯肉飯(松山創始店)
  • 電話:02 2727 2267
  • 營業時間:10:00~20:30
  • 地址:台北市信義區松山路473號

 

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大同│昌吉街│雙胖子魯肉飯

『雙胖子魯肉飯』的魯肉飯不愧為這家店的招牌,淡香的魯汁並不死鹹,魯汁香而不膩,飯粒口感偏硬,很適合來做魯肉飯。 如果是大碗的魯肉飯,店家還會貼心的分雙層淋上魯汁肉燥,不會有吃到後面只剩下白飯的問題。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:雙胖子魯肉飯
  • 店名:雙胖子魯肉飯
  • 電話:02-25988691
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市昌吉街106號(大同區公所對面)

 

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大同│雙連│雙連街魯肉飯

很少見到滷肉飯以瘦肉取勝,對怕油膩怕胖又想吃滷肉飯的朋友來說,『雙連街魯肉飯』真的是不錯的選擇。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:雙連街魯肉飯
  • 店名:雙連街魯肉飯
  • 電話:02-2557-2367
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市大同區雙連街5號

 

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大同│雙連│滿庭香魯肉飯

『滿庭香魯肉飯』肉碎但滷汁味道濃厚,油香又不死鹹,喜歡重口味的人會相當喜歡這味。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:滿庭香魯肉飯
  • 店名:滿庭香魯肉飯
  • 電話:02-2553-4839
  • 營業時間:11:00~20:30(週日公休)
  • 地址:台北市大同區雙連街23號

 

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大同│華陰街│福珍排骨酥麵

『福珍排骨酥麵』的滷肉燥是肥瘦各半,滷汁香氣十足,吃起來黏嘴但不油膩,淋滿白飯很是過癮,這飯也煮得也不錯,米粒分明不黏糊。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:福珍排骨酥麵
  • 店名:福珍排骨酥麵
  • 電話:02-2555-3337
  • 營業時間:11:00~20:00(週日公休)
  • 地址:台北市大同區華陰街42之13號(台北後車站)

 

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三重│大仁街│今大魯肉飯

上面淋著滿滿的滷肉,一入口卻出乎意外的並不會有太重的油膩感,原來這鍋魯肉光是撈油的程序就有三次。吃起來既不重油也不重鹹,配上軟硬適中的米飯,難怪讓『今大魯肉飯』聲名遠播。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:今大魯肉飯
  • 店名:今大魯肉飯
  • 電話:02-29836726
  • 營業時間:略
  • 地址:新北市三重區大仁街40號

 

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三重│店小二

魯肉汁不多,主要是肉皮,肉皮滷得透,湯汁不鹹,吃起來蠻有膠質,順口好吃,單吃、配菜都不錯,頗好吃的一碗滷肉飯。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:店小二
  • 店名:店小二
  • 電話:02-2984-5567
  • 營業時間:略
  • 地址:新北市三重市大同北路27號

 

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三重│唯豐魯肉飯(原蓮霧魯肉飯)

『唯豐魯肉飯(原蓮霧魯肉飯) 』的魯肉飯主要也是以肥肉為主的肉燥,味道上偏淡,不過現在外食多太鹹,吃淡點也健康。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:唯豐魯肉飯(原蓮霧魯肉飯)
  • 店名:唯豐魯肉飯(原蓮霧魯肉飯)
  • 電話:略
  • 營業時間:略
  • 地址:新北市三重區三民街131號

 

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萬華│華西街│小王清湯瓜仔肉

『小王清湯瓜仔肉』不愧是號稱黑金魯肉飯,真的很黑啊,看起來似乎很油,其實吃起來並不會,因為滷到以膠質居多了,整碗吃起來香而不油,推!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:小王清湯瓜仔肉
  • 店名:小王清湯瓜仔肉
  • 電話:02-23707118
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市萬華區華西街觀光夜市(第153號攤位)

 

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萬華│華西街│阿義魯肉飯

老實說乍吃入口說不上驚艷,不是不好吃而是覺得這味道好像很常見,但細細品嚐起來又開始發現不曉得為何,這常見的味道在『阿義魯肉飯』這邊吃起來卻又特別的香,配上好吃的白飯,整碗真的相當滿足!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:阿義魯肉飯
  • 店名:阿義魯肉飯
  • 電話:0979-773-168
  • 營業時間:10:30~20:00(週一公休)
  • 地址:台北市萬華區華西街觀光夜市攤號151號

 

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萬華│龍山寺│四方阿九魯肉飯(萬華店)

『四方阿九魯肉飯(萬華店) 』的魯肉飯上面灑上些魚鬆,有點像南部的肉燥飯,但口味上則是北部的鹹味。肥肉偏多,不過一般店家都會將油脂撈掉,所以其實大都膠質,加上魚鬆後吃起來幾乎不會有油膩感。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:四方阿九魯肉飯(萬華店)
  • 店名:四方阿九魯肉飯(萬華店)
  • 電話:02-2336-9119
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市萬華區廣州街225號

 

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萬華│西門町│天天利美食坊

「天天利美食坊」號稱黯然銷魂的月見蛋滷肉飯的半熟蛋滷肉飯,於是特地經過西門町出站品嚐,果然,鹹香的滷肉飯搭配半熟蛋的蛋液美味到好療育!

  • 食記→PEKO の Simple Life:天天利美食坊
  • 店名:天天利美食坊
  • 電話:02-2375-6299
  • 營業時間:09:30 ~ 23:00 周一公休
  • 地址:台北市萬華區漢中街32巷1號(捷運西門站)

 

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萬華│西門町│楊記排骨酥麵

從上桌外型就看得出這碗魯肉飯不錯吃,但真的吃進第一口才讓我驚艷,這米飯好Q啊,甚至直逼油飯,滷汁不重鹹也不重油,吃起來就是順口,連配的蘿蔔乾也不會太過鹹辣,口味上算恰到好處,這碗魯肉飯在心中喜歡的程度,絕對排得上前幾名。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:楊記排骨酥麵
  • 店名:楊記排骨酥麵
  • 電話:02-23886488
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市萬華區漢口街二段17號

 

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大安│麗水街│大來小館

大來小館的魅力就連韓星全智賢都曾慕名而來!滷肉飯本身看不到明顯的豬皮與肥肉,選用油脂較少的豬前腿、後頸肉和松阪肉,光是先炒再燉煮就花了至少一天的時間,口感上吃起來相對清爽。

  • 食記→ANIKO 艾妮可美味人生:大來小館
  • 店名:大來小館
  • 電話:02-23567899
  • 營業時間:11:30~14:00 16:30~21:00 (週一公休)
  • 地址:台北市大安區麗水街13巷2號

 

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土城│陳家莊魯肉飯

粒粒分明的白飯上頭淋上誘人的滷肉碎,肥瘦各半的吃起來油膩感不會太重,雖然吃起來不到驚艷,但米飯粒粒分明不會黏糊,油鹹度剛好,算是好吃的魯肉飯。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:陳家莊魯肉飯
  • 店名:陳家莊魯肉飯
  • 電話:02-2274-5373
  • 營業時間:10:00~22:00
  • 地址:新北市土城區中華路一段231號

 

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松山│司機俱樂部

早先看到一則波多野結衣來台吃魯肉飯的新聞(不要問我,她是誰,我也不清楚………),就對該家店好奇了起來,網路上一查資料後更是對『司機俱樂部』非常有興趣,似乎一開始專以計程車司機為主客群。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:司機俱樂部
  • 店名:司機俱樂部
  • 電話:0968-27493971
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市松山區南京東路五段399-2號

 

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淡水│源味滷肉飯

油亮油亮的,看起來超吸引人,微微帶甜的滷汁透到飯上,每口都充滿黏嘴的膠質,真的是香又好吃,值得一提是這邊的米飯也用得很好,一碗滷肉飯,除了肉燥,米飯也是不可或缺的要素!

  • 食記→葉癮評饗/里夫:源味滷肉飯
  • 店名:源味滷肉飯
  • 電話:02-2623-2301
  • 營業時間:06:00~02:00(週日公休)
  • 地址:新北市淡水區北新路147號

 

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信義│松山│施家麻油腰花

『施家麻油腰花』的滷肉看起來感覺上像是手切滷肉,肥瘦各半,滷汁頗香,配上醃辣蘿蔔,口味鹹香略重。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:施家麻油腰花
  • 店名:施家麻油腰花
  • 電話:02-2728-5112
  • 營業時間:11:00~23:00 週一公休
  • 地址:台北市信義區松山路540巷538-2號

 

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新店│賴岡山羊肉

『賴岡山羊肉』的魯肉飯油香滑甜中,黏嘴的膠質再配上軟硬適中的白飯,換來大碗也是照吞下去。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:賴岡山羊肉
  • 店名:賴岡山羊肉
  • 電話:0919-978165
  • 營業時間:16:00~24:00
  • 地址:新北市新店區中正路244號(中正路和建國路交岔口)

 

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中正│南門市場│金峰魯肉飯

肉汁的部份不會太油,肥瘦肉的比例還不錯,還吃的到香菇,一碗不知不覺就幹掉了,有種滿足的感覺。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:金峰魯肉飯
  • 店名:金峰魯肉飯
  • 電話:02-23960808
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市中正區羅斯福路一段10號

 

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新莊│新港鴨肉羹

出乎我預期的好吃,不僅滷汁淋得多且勻,吃起來有黏嘴的膠質又不會過份油膩,米飯部份也軟硬適中還帶有米香,簡單一碗,但就讓我留下不錯的好印象。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:新莊新港鴨肉羹
  • 店名:新莊新港鴨肉羹
  • 電話:02-2990-0477
  • 營業時間:略
  • 地址:新北市新莊區中和街175巷6號

 

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中山│晴光市場│黃記魯肉飯

『黃記魯肉飯』的滷汁是混著醬瓜來滷,吃起來不死鹹帶點為甘,而除了剁碎的豬皮,也有些許的自然化開的碎滷肉。滷汁帶些五香的香氣,也帶有膠質,跟白飯有融為一體的感覺,淋上店家的辣醬油,吃起來很是順口。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:黃記魯肉飯
  • 店名:黃記魯肉飯
  • 電話:02-25958396
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市中山區中山北路二段183巷28號

 

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中山│四平街│富霸王豬腳

好多好多年前,就聽說過『富霸王豬腳』的威名,可惜當時地點實在交通不大方便,所以很少特地到四平街去走走,自然也沒什麼機會品嚐。滷肉飯 以豬皮為主,滷汁很香,配飯實在下飯。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:富霸王豬腳
  • 店名:富霸王豬腳
  • 電話:02-2507-1918
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市南京東路2段115巷20號

 

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板橋│廖家華西街生炒花枝

雖然上桌時沒有看到鋪滿滿的滷肉,但稍微偏肥的滷肉色澤跟香氣都頗為誘人。攪拌均勻後,立刻入口,我的天兒啊!!「廖家華西街生炒花枝」的滷肉飯鹹香不膩口,沒有討厭的死鹹醬油味。

  • 食記→PEKO の Simple Life:廖家華西街生炒花枝
  • 店名:廖家華西街生炒花枝
  • 電話:02-2958-0480
  • 營業時間:11:30-23:00
  • 地址:新北市板橋區成都街69號/新北市板橋區重慶路109號(重慶路跟成都街路口)

 

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北投│北投市場│矮仔財滷肉飯

基本上幾乎所有人都衝著這碗滷肉飯來的,油亮的滷肉飯吃起來黏嘴好吃,重點是雖然看起來油亮但其實沒有太重的油膩感。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:矮仔財滷肉飯
  • 店名:矮仔財滷肉飯
  • 電話:0932-386-789
  • 營業時間:06:30~13:30(週一公休)
  • 地址:台北市北投區新市街30號(北投市場2F 436攤)

 

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內湖│東湖明湖│肉嫂小吃

所謂雞魯飯簡單說就是魯肉飯加雞絲,『肉嫂小吃』的雞魯飯除了肉燥跟雞胸肉絲外,還有附上筍絲更有味,加辣更棒。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:肉嫂小吃
  • 店名:肉嫂小吃
  • 電話:02-26330115,02-26331159
  • 營業時間:07:30~21:00(週三公休)
  • 地址:台北市內湖區康寧路三段189巷21弄27號(康寧路三段165巷底)

 

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內湖│四季補藥燉排骨

米飯部份很好吃,口感偏硬,肉汁也很黏嘴,且帶點滷香菇的味道,口味偏鹹,滷肉碎不多。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:四季補藥燉排骨
  • 店名:四季補藥燉排骨
  • 電話:02-2791-8083
  • 營業時間:11:00~23:59
  • 地址:台北市內湖區瑞光路3號

 

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內湖│東湖│英瑛美代子の店

我看著老闆娘豪氣的把滷汁淋上去,心裡立刻OS:靠 這是大碗的吧!? 且也淋太多太爽了吧!?

  • 食記→葉癮評饗/里夫:英瑛美代子の店
  • 店名:英瑛美代子の店
  • 電話:0987-670458
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市內湖區東湖路41號

 

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內湖│東湖│全6連霸肉燥飯

不大碗,跟一般常見的魯肉飯相比,肥肉的比例少上許多。米飯選得不錯,口感上偏硬,做為肉燥飯來吃剛好。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:全6連霸肉燥飯
  • 店名:全6連霸肉燥飯
  • 電話:02-2630-6707
  • 營業時間:11:00~14:00 17:00~20:30 (週六公休)
  • 地址:台北市內湖區康樂街20巷3號1樓

 

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內湖│芳琳魯肉飯

『芳琳魯肉飯』的魯肉切得很細再去滷到整個都化開,所以看不到太多皮、肉等,但充滿膠質。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:芳琳魯肉飯
  • 店名:芳琳魯肉飯
  • 電話:02-2659-0930
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市內湖區內湖路一段311號

 

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內湖│喬記(文德店)

入口讓我好驚訝,雖然不錯但還談不上超級美味,讓我驚訝的是跟我高中時吃了三年的魯肉飯味道非常像,畢業後我還真沒再吃到同樣味道的魯肉飯。

  • 食記→葉癮評饗/里夫:喬記(文德店)
  • 店名:喬記(文德店)
  • 電話:02-26271700
  • 營業時間:略
  • 地址:台北市內湖區文德路22巷27弄1號

後記:
如果說中部是爌肉飯、南部肉燥飯,那魯肉飯就是典型的台北米飯代表。
本次文章其實尚有不少未收錄的魯肉飯,
未來還久,我的魯肉飯之路也不會停,
有機會一一造訪,將會在本文內持續更新分享給大家!

 

 

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在台灣,日式拉麵曾有兩波狂潮,第一波大約還在我學生時代,隨著日本電視冠軍節目的熱播,大家開始對日式拉麵有濃厚的興趣。那時開始有幾間日式拉麵引進台灣,坊間也出現各種日式拉麵的店家,泡麵

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