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認識里夫的朋友多少都知道,其實我很愛買鹽酥雞,不過這類的分享食記其實我寫得很少很少,
主要是整包拍起來實在也沒什麼美感,但這東西又要趁熱吃才好吃,所以每次都想著下次買再寫吧,一拖就拖到…..沒下文了。
直到先前去台南,也分享了篇巧味鹽酥雞,才開始覺得或許該來分享一下我平常很常買的幾家店吧。

我對鹽酥雞的要求大概就簡單2樣

1. 不要太油膩
2. 口味有特色最好

我常買的幾攤都大概是這種類型,甚至我曾一直以為鹽酥雞都該這樣,起碼符合第一樣,
直到我後來陸續在各地買了幾攤很油膩的,我才發現原來我家附近的幾攤其實蠻不錯。

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『兄弟鹽酥雞』我從老闆的爸爸經營時就開始買,這幾年已經轉手讓兒子經營。
總店位於松山林口街、虎林街一帶,靠近永春站附近,總店在當地也是超人氣的鹽酥雞攤,而東湖店則是直營店。

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『兄弟鹽酥雞』菜單價位(2019.01)

食材的種類不算多也不算少,但因為我常買的也就那幾種,所以種類多寡老實說向來不是我在意的問題。

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老闆其實蠻貼心的準備了兩個勺斗,在灑調味粉時,會把辣與不辣的分開處理,這樣不吃辣的客人,鹽酥雞才不會沾到殘餘的辣粉。

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平常我常買的就這幾樣,但一般會買這麼多,這次為了寫文分享倒是買多了些 (潮爽der
由於我個人實在不喜歡油膩感,通常我會請老闆幫我這份的油濾乾一些。
這次買了無骨鹽酥雞蘿蔔糕雞皮薯條杏鮑菇,以台北來說算頗為親民。
我特別喜歡這邊的蘿蔔糕跟杏鮑菇,外皮有裹上薄薄的粉,吃起來特別酥脆,但裡頭卻仍然鮮嫩多汁。
而雞皮炸的薄脆而不油膩,也是我個人幾乎必點的。
通常為了怕蔬菜類散發出來的水份讓整包感到油膩感,我個人通常不喜歡添加九層塔,倒反而喜歡添加蒜片,吃起來非常過癮。
這邊胡椒粉灑得頗重,雖然吃起來很香,但如果不吃重口味的朋友,可以提醒老闆加少一些。

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攤子不算大,也不顯眼,不過生意陸續都還不錯。

後記:
在東湖其實鹽酥雞非常多家,如果整個東湖大街小巷繞一圈,大概超過10攤吧,
但我常買的鹽酥雞就只有兩家,算是各有其特色,下次有機會再分享另一家給大家。


店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:兄弟鹽酥雞 東湖店(林口街直營店)
地址:台北市內湖區東湖路43巷3號前(7-11巷子轉進去)
電話:

 

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