科技大樓美食│蔣記家薌麵│價格小貴但入口吃的是「情緒價值」，差點被遺忘的眷村滋味！遠企美食、台北眷村麵店

科技大樓美食推薦！台北市質感餐廳多了去，尤其是大安區、信義區，但想吃碗「外省家鄉味」的牛肉麵或滷肉乾拌麵，即使在台北也不是這麼容易找。
這家藏身四維路巷弄裡的『蔣記家薌麵』靠近成功國宅、遠企、科技大樓站附近，不靠浮誇裝潢、沒有網美光，只憑一碗「家薌魯子麵」就殺進心裡最深的那個餓處，真的太狠了！

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蔣記家薌麵地址資訊

電話：02 2707 6012
營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30 (週六公休)
地址：106台北市大安區四維路208巷18之1號
捷運站：科技大樓站

蔣記家薌麵用餐環境

店內不大，但乾淨整潔，動線順暢，還有自助小菜、醬料區，該有的都有。
不到餐廳的裝潢，不是走氣派路線，但比一般小吃店倒也更整潔一些，冷氣開得涼爽，免去小吃店夏天吃熱湯麵滿身汗的尷尬。
沒有特別眷村菜風格的裝潢，但整體氛圍會有一種這是台北大安區才有的外省麵店感！

蔣記家薌麵菜單 (2025.04)

蔣記家薌麵菜單價目表 (2025.04)

菜單雖不花俏，但品項夠扎實，從經典紅燒、清燉牛肉麵，到少見的乾燒、咖哩、水煮牛肉麵，不吃牛的朋友也有「家薌魯子麵」、「熗鍋麵」，各有擁護者。
滷味小菜區，必點大概就是腐皮卷、口水雞這類，表面看是配角，實際吃下去會讓你懷疑主菜是不是要被搶戲！

蔣記家薌麵食記介紹

蔣記家薌麵 – 腐皮卷

炸得酥香的腐皮包裹豆芽等其他內餡，外皮酥脆下，沾著胡麻醬香氣加倍，夏天吃這個完全不膩口，值得給它一個讚！

蔣記家薌麵 – 蔥油餅 (周一至周五晚上限定，假日全日供應)

平日晚餐、假日限定，吃到請珍惜  哈哈
蔥油餅偏向酥脆路線，有些人會沾著烏醋吃，但個人偏愛直接吃蔥油餅的餅香。

蔣記家薌麵 – 口水雞

麻香酸辣太銷魂，以雞腿肉、豆芽、花生，淋上麻辣醬汁再加上花椒油提味，這道真的太狠了！雖然份量不多但味道有中，大推！

蔣記家薌麵 – 家薌魯子麵

先說結論！最頂招牌，必點！
這碗直接下標「情緒價值擔當」！鮮蝦、碎肉、蛋花、木耳、四季豆丁，乍看平凡無奇，但厲害是這湯頭！濃郁的湯底，一口下去直接破防，怎麼看起來這麼普通卻這麼好吃！
有個說不上來熟悉的味道，我不會說是媽媽的味道，家母的手路菜不是這路線，但不曉得為啥真的特別熟悉且懷念的滋味。

蔣記家薌麵 – 紅燒牛肉麵

穩定輸出，適合牛肉麵控，湯頭濃厚但不死鹹，牛腱肉滷得恰到好處，軟嫩不柴，要說缺點是麵條，麵條普通了些。
不是驚艷菜色，但表現穩穩的，但下次來我會嘗試更多人推薦的乾燒牛肉麵。

蔣記家薌麵評價

如果是眷村味愛好者，或是單純想吃點「有溫度的麵」，『蔣記家薌麵』真的可以列入口袋名單。
雖然價位即使以台北來說還是偏中高、餐點現點現做等候稍久，但整體味道和質感讓我願意回訪，尤其那碗家薌魯子麵，我真的會為了它再來一次！

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