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在台北喜歡吃牛肉麵的朋友,我想即使沒吃過,也應該會聽過林東芳牛肉麵。
多年以前我就曾想來吃,但坦白說我沒做太多功課,只大約記得在八德路二段附近,
一直也沒特別去找,更沒參考網路上別人分享的食記,幾年下來卻也沒發現它在八德路二段的哪邊。

這天剛好收工後想找個地方填飽肚子,前陣子寫了篇花雕牛肉泡麵的食記,才感覺到好一陣子沒到店家吃牛肉麵了,
索性打開網路靠導航定位終於找到了林東芳,才發現原來這麼出名的店,外觀竟然超級低調,店也超乎我預期的小,難怪我幾年下來都沒發現。

 

1. 價格上讓我有些意外,即使位處天龍國,但店裡擺設就是一般路邊常見的麵攤,這價格也真超乎我意料。
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2. 花干
雖然我沒做太多功課,但還是記得這邊厲害的花干不能忘了點。
現點現加熱滷過的花干,熱香好吃,如果不怕辣,可以趁熱加點辣牛油,會更加好吃。

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3. 牛肉麵(大) 
坦白說上桌時我有小小失望,這碗170的牛肉麵,用鐵碗上桌,牛肉並不算多,且看起來只是一般白麵。
但拍完照開始品嚐時,我對這碗牛肉麵的評價就開始改觀了。
先從湯頭開始說起,林東芳牛肉麵的湯頭真是少見的溫順,不重鹹、不重油、也不重辣,湯的顏色看起來清,但喝起來卻十分濃郁醇厚。
而看似普通的麵條,吃起來卻意外有嚼勁,大碗的牛肉麵我吃到最後麵條都還不會過軟,這倒也出乎我意料。
最後來講牛肉,牛肉燉滷的火侯極好,肉吃起來軟但不爛,有嚼肉的爽度卻沒有咬筋費力的問題,很好吃的牛肉。
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4. 牛肉選用多筋的台灣牛毽子肉,吃起來肉中帶筋,好吃極了。
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5. 真的很小很低調。
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後記:
林東芳牛肉麵以紅燒牛肉麵起家,與林東芳父親所開的清燉湯底剛好是各異其趣。
附近實在不算好停車,交通上也不算方便,不過生意卻絲毫不受影響,
甚至連韓國南韓男子天團BIGBANG來台時也指名低調的跑來吃這家店,
整體來說,除了價格之外,真的沒什麼好挑剔的,
但我想價格會高多少也是原物料真材實料的關係,食安問題有時反而是大家狂追求CP值的後遺症,分享給大家!

 

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:林東芳牛肉麵
地址:台北市中山區八德路二段274號
電話:02-27522556

 

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