Item: 福建街香腸
Rating: 5
Author: Leaf Yeh

花蓮在地美食推薦！以前在花蓮當兵了兩年，對花蓮說熟也熟，說不熟也不熟，但如果你每次來花蓮，只知道吃液香扁食或公正街包子，那我只能說你還在「觀光客新手村」打轉。
真正懂吃的花蓮鄉民，下午三點一定會準時出沒在花蓮福建街。『福建街香腸』那陣陣撩人的炭火煙燻味早就先在街角攔截你的鼻子，不是什麼網美店、網紅咖啡館，這是純度 100% 的台式下午茶，簡單粗暴的美味沒在跟你客氣的！

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福建街香腸地址資訊
福建街香腸用餐環境
福建街香腸菜單 (2026.02)
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福建街香腸評價
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福建街香腸地址資訊

電話：0916 830 582
營業時間：13:30–18:00 (週二公休)
地址：970花蓮縣花蓮市福建街205號
捷運站：略

福建街香腸用餐環境

『福建街香腸』就位在花蓮市福建街上，離市區中心不遠。這裡沒什麼華麗裝潢，但連平日下午都會有排隊人潮，更別說假日了。
開車的話，附近雖然是住宅區，但附近路邊還算好找車位，不過建議騎機車最方便，直接路邊停了就衝進去排隊。

內用空間比我預期中乾淨明亮許多，估計是整修後了。
雖然店外烤到白煙繚繞，但不大影響內用環境，吃完倒也不會全身油煙味！

福建街香腸菜單 (2026.02)

福建街香腸菜單價目表 (2026.02)

菜單極度簡單：香腸、糯米腸、大腸頭、豬血湯。最推薦的吃法就是直接來一份「綜合大份」，把經典雙雄一次帶走。但如果你是老饕且運氣好，菜單上那個炭烤大腸頭絕對是必點的隱藏版大魔王！但來晚就完售囉！這天我就是點到當日最後一份….

這一盤端上來，視覺衝擊力就先拿 80 分。這裡不是大腸包小腸的吃法，而是將香腸跟米腸都切片搭配配菜、沾醬，上桌的方式有點像基隆的大腸圈，但當然味道是兩回事。
香腸不是那種工廠不自然的鮮紅色，而是帶點手工感的紮實感，肥瘦比例約 3:7，咬下去不僅有噴汁的快感，還有一股淡淡的酒香與中藥香氣在嘴裡炸開。
糯米腸更是經典，腸衣被炭火烤到微微焦香，裡面的糯米飽滿且軟Q恰到好處。
酸菜跟香菜，我知道有些人不吃，但敢吃的話我倒覺得這是靈魂配角，搭配起來清爽與口感兼具！

米腸跟香腸一起入口，口感又是不同的享受。

福建街香腸 – 炭烤大腸頭

香腸跟米腸固然好吃，但這大腸頭才是真正超級驚喜的美味！大腸頭處理非常乾淨，香氣十足沒有多餘的豬臊味。
店家用慢火細烤，把大腸的油脂逼出來，外皮呈現一種誘人的焦糖色澤，吃起來外面微微焦脆內韌，那個嚼勁越咬越香。
這道根本好吃到停不下來，沾一點店家的特製醬汁，真的非常慶幸這天吃到本日最後一份！超級大推！