【忠孝新生牛肉麵】濟南牛肉麵│用餐時間總排隊!民國65年開業至今口碑老字號牛肉麵! 濟南路美食、忠孝新生美食



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先前分享了2016年日本排名第三的拉麵店『麵屋一燈』後,朋友就問我怎麼會這麼愛吃拉麵?
其實不單是愛吃拉麵,更正確的說是我愛吃麵。
烏龍麵涼麵拉麵,幾乎麵食類的我都挺愛的,更別說我還整理過一篇台北牛肉麵懶人包
只是拉麵有剛開幕的新鮮感才會特地跑去試試,但其他麵食只要有機會我也幾乎不會錯過。
今天介紹這家則是從民國65年就開業至今的老字號牛肉麵『濟南牛肉麵』,店裡坪數大概不到10坪吧

濟南牛肉麵地址資訊

電話:略
營業時間:11:00–21:00(週六、日公休)
地址:台北市中正區濟南路二段60之3號

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只要接近用餐時間,不管中午還是晚上,『濟南牛肉麵』店外總是排隊不少人,
其實包含店裡的客人,看起來大都以附近居民為主,走的是口碑路線。

濟南牛肉麵用餐環境

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濟南牛肉麵』店裡空間真的很小,估計能容納的人數頂多在15位上下,
所以如果用餐尖峰時間,併桌應該也很正常。

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辣椒醬、白醋、酸菜,一般牛肉麵店該有的一樣沒少。

濟南牛肉麵菜單 (2022.04)

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濟南牛肉麵』菜單價位 (2022.04)

店裡除了紅燒牛肉麵,許多人推薦這邊的牛筋,因此也有牛筋麵、半筋牛肉麵,
喜歡小菜的話,牛肚算是蠻多人推薦的。

濟南牛肉麵食記介紹

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濟南牛肉麵』必吃- 紅燒牛肉麵 (中)

這裡的紅燒牛肉麵特別傳統,香氣足口味重而湯頭略油,但紅燒牛肉麵不就該這樣?
許多標榜健康養生的紅燒牛肉麵,湯淡而無味,要養生不如乾脆去吃低G餐盒,吃什麼牛肉麵。
最令我訝異的是牛肉本人,牛肉的厚度、份量已經是台北牛肉麵中罕見,且不僅是滷得軟透不乾柴,奇妙的是肉質竟然還保有Q彈的口感!

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濟南牛肉麵』- 滷蛋

即使只是單點一顆滷蛋,店家依然加上點蔥花、少許牛肉湯,有時用心就在這細節裡。

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濟南牛肉麵』必吃 – 半筋牛肉麵 (中)

說實在我比較少點半筋半肉麵,大部份我都點牛肉麵居多。
但在外頭等待的時間,我拿起手機查了一下,發現蠻多人推薦他們的牛筋,自然就點來試試囉。
沒想到這牛肉、牛筋給的份量還真是豪氣(拇指

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這牛肉多嫩不用我講了吧? 我相信光看照片就是滿滿的肥嫩

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牛筋燉得很透,軟而不爛,一點也不”潤”,很好咬。

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要說可惜之處,大概就是台灣老字號牛肉麵店的通病,麵條普通了些。
為啥說是老字號牛肉麵的通病?
有些牛肉麵店已紛紛用拉麵、刀削麵來增添麵條的口感,
但老字號的店家卻幾乎都用這種最簡單的白麵,也就是類似陽春麵。
我想這跟開店的時代背景有關,倒也不覺得需要改變。 

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店家在濟南路上,離另家牛肉麵名店『七十二牛肉麵』僅隔馬路。

後記:
即使以台北的物價來看,『濟南牛肉麵』價格上說不上便宜,
使用台灣牛肉成本本就略高些,算起來也絕對有其價值,
湯濃,肉大塊,即使麵條普通了些,也絕對是值得來試試的好店,好店不寂寞! 





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店家/景點資訊

  • 店家名稱:濟南牛肉麵
  • 所在地址:100臺灣台北市中正區濟南路二段60之3號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 11:00-21:00
  • 店家電話:
  • 評價:★★★★★

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