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內湖港墘路這附近若講起美食,大概白天就是江南街,晚上就是內湖737吧。
而今天介紹的『台記家傳手勁麵』其實不在內湖737內,在港墘路上勉強算內湖737的外圍店家,
最早發現『台記家傳手勁麵』是從美食節目『台灣壹百種味道』中發現,但寫文時才發現原來店主竟也跟詠春葉問有些淵源
不過誰介紹都不重要,包含我的介紹,東西好不好吃,親自吃一遭最實在!

 

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店名:台記家傳手勁麵(台記東東傳統麵食)
電話:02 2799 3344
營業時間:11:00~13:50,17:00~20:30(週一、二公休)
地址:台北市內湖區港墘路110號

 

 

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『台記家傳手勁麵』店裡的裝潢跟一般麵館不大一樣,
雖然有傳統的字畫,但店裡運用大量木質色系跟投射燈,給人一種溫暖舒服的感覺。

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『台記家傳手勁麵』菜單價位(2018.09)

如同一般麵食館,從牛肉麵、炸醬麵、乾拌牛肉麵、各式涼麵到水餃、鍋貼、牛肉捲餅、蔥油餅、冷菜、涼菜什麼都有
價格在內湖屬於中價位餐館,走精緻路線。

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『台記家傳手勁麵』- 糖醋皮蛋

一般皮蛋小菜都是皮蛋豆腐,但『台記家傳手勁麵』的皮蛋很特別,
竟然是用洋蔥跟醬汁來拌皮蛋,忍不住拿了一份,個人還蠻喜歡的。

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『台記家傳手勁麵』- 大滷麵

家人點的我沒吃,但光看用料也相當實在,難怪家人一直稱讚這碗麵好吃。

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『台記家傳手勁麵』- 番茄蛋花麵

家母不想吃肉,就點了這碗番茄蛋花麵,鮮紅的湯頭非常誘人,一看就是滿滿番茄的鮮甜,
雖然我沒吃半口,但挑嘴的家母把這碗番茄蛋花麵完食,口味可想而知。

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『台記家傳手勁麵』- 紅燒牛肉麵

其實最多人推薦這邊的牛肉乾拌麵,但這天天冷想喝點熱湯,最後還是點了紅燒牛肉麵。
湯頭沒有過重的油膩感,也沒有明顯的中藥味,牛肉燉得挺軟,也挺大塊。
其實湯跟肉都不錯,但真正讓我驚豔的是麵條。
原本初夾起時我以為是常見的白麵,我還心中暗暗的可惜,如果換成口感好的拉麵該有多好,
沒想到這麵條乍看很像白麵,但口感上完全不一樣,口感吃起來相當的有勁道,我瞬間明白為什麼叫『台記家傳手勁麵』了!

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『台記家傳手勁麵』- 豬肉鍋貼

這鍋貼也讓我相當意外,老實說上桌的賣相還真心不怎樣,鍋貼底有些焦碎,
但這鍋貼半點也不油膩,吃起來彷彿沒用油直接去烙煎一般,
而鍋貼底的酥脆直逼餅乾,以我吃過的鍋貼,若單論酥脆,這應該可排第一。

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後記:
『台記家傳手勁麵』的訂價在內湖來說偏高一些,
但整體來說,不管是食材用料或者烹調口味都不落俗套,
尤其是麵條本身讓我非常驚艷,下次有機會再來試試牛肉乾拌麵或者其他涼麵類吧,分享給大家!

 

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