【基隆】孝三路三兄弟大腸圈、豬肝腸海鮮店│傳統基隆小吃、2018基隆孝三路大腸圈搬家新地址

基隆美食/小吃

Leaf Yeh 2014-12-05 無迴響

加入葉癮評饗專頁，好吃好玩不漏接！

好吃好玩別錯過，一起來Line一下~

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

大腸圈算是典型的基隆美食之一。
講大腸圈台北的朋友就比較陌生，講「糯米腸」我想大家就恍然大悟了。
不管是大腸圈也好，糯米腸也罷，台北一般看到的，要嘛用烤的，再配上香腸，也有用煎的。
但基隆大腸圈則是用蒸的，蒸熱後直接淋醬就可以吃了，而通常會搭配一些豬內臟蒸來賣，就是蒸籠版的黑白切 (應該吧….

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

『孝三路三兄弟大腸圈』搬家後其實更隱密，幸好在巷口就掛上明顯得布條旗織，挺好找的。

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

新店面的用餐環境也比以前舒適寬敞又明亮！

====以下為2014年舊文=====

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

小小的巷子內，還是好多人聞香而來。
我前面的客人就是一買幾十年的老饕，買到跟老闆娘都熟了，直接講老樣子切300….嗯…也太熟了點

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

幾位阿姨手腳頗快，但是快也沒用，因為要等蒸熱的時間，真的切太快就來不及蒸了。

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

滿蒸籠都是豬內臟，老實說到現在為止我也還看不出美味在哪…..

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

我這份買了大腸圈、大腸、肝連肉，本來想買豬心的，
不過看到前面的老饕切了一堆肝連肉，立馬跟進！(完全見風轉舵
真的要入口才能理解這傳統基隆的美味，大腸圈的外腸衣Q而不”潤”，米粒本身很香Q，又不會有沒熟透的感覺，重點是那個醬汁淋上去，實在是順口好吃！
大腸好嚼但也不軟爛，肝連肉吃起來有點像半筋半肉的口感，重點是肉的部份不硬，而筋膜的部份不”潤”，
整份淋著醬，配著薑絲，實在超美味！

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

附上菜單價位跟營業時間給大家參考，這價格真的很親切啊！

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

『孝三路三兄弟大腸圈』2018搬家後新店面位置。

============同場加映豬肝腸====================================

孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃

嗯….坦白說在吃之前我還不曉得這家店，完全是因為找錯店才發現這攤，我還問老闆有沒賣大腸圈…..
後來雖然發現找錯攤了，不過賣的豬肝腸也很有特色，就順手切了一份。
沒想到口味真的很特別！！
豬肝腸外表與一般大香腸差不多，但裡頭除了包豬肉外還包了豬肝塊，吃起來口感比一般香腸扎實上許多。
單吃就蠻好吃，配上獨門辣醬，味道更強烈，很辣就是….適合配啤酒！孝三路大腸圈,基隆美食,基隆小吃,基隆大腸圈,基隆孝三路必吃,孝三路有什麼好吃