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今年還蠻妙的,以往台灣代理的餐飲品牌都以日、韓居多,但今年港式、星馬料理的比例增加不少,
上半年光是茶餐廳就來了好幾家,而後新加坡肉骨茶也陸續來台展店,
包含新光三越A8的黃亞細肉骨茶、復興SOGOB2的松發肉骨茶,以及今天介紹的『發起人肉骨茶』,
發起人肉骨茶』是由頂呱呱餐飲集團代理引進,打著許多藝人加持的光環,周潤發、周杰倫、蕭敬騰都曾是座上賓,
這天朋友約聚餐,ATT 4 Fun這邊交通也方便,就來這新開沒多久的『發起人肉骨茶』試試看囉!

 

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店名:發起人肉骨茶
電話:02 7737 9905
營業時間:11:00-22:00 (週五、六23:00)
地址:台北市信義區松壽路12號5樓 (ATT 4 Fun 5樓)

 

 

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一秒到訪新加坡,經典肉骨茶不用出國

發起人肉骨茶』才開幕沒幾天,這天平日過來,
可能是暑假已過,雖然店裡都是客滿,不過外頭排隊其實不用等太久,
這天只等了2組客人,大約10分鐘就入座了。
店裡裝潢設計風格,工業風與中式圓桌搭得並不突兀,店裡從2人座到多人座位都有,座位配置算還不錯。

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發起人肉骨茶』有「明星牆」,可以看到不少名人如周潤發、周杰倫、蕭敬騰都曾是座上賓,
其實在星加坡還有『發傳人肉骨茶』,據說是姐弟分家,但我覺得不管是發起人、發傳人,這店名都挺有意思的。

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初次看到『發起人肉骨茶』的菜單應該多數人都看不大懂,這4種肉骨茶差在哪裡?
其實簡單的說,『發起人肉骨茶』有分長排骨跟短排骨不同部位,而招牌的發起人肉骨茶算是綜合,各部位都有。
建議點餐時可以直接問服務人員,請他們直接解說,或如果價格無所謂,點招牌長排骨就對了,原因後面再說。

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發起人肉骨茶』菜單價位(2019.09)

我非常推薦點『發起人肉骨茶』的人氣套餐,發起人肉骨茶本身就200元,
套餐只多145卻可以選兩小菜一主食,平均一樣不到50元,根本路邊攤價位,超划算!
發起人肉骨茶』完整版菜單:發起人肉骨茶菜單Menu 2019

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這樣一組套餐345,我覺得划算吧,雞翅還有3隻呢!

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發起人肉骨茶』- 人氣肉骨茶

主要都是短排骨,有帶骨的,也有帶軟骨的。

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發起人肉骨茶』- 發起人 肉骨茶

這碗算是綜合,從長排骨、短排骨、軟骨排骨通通都有,
我拍照算快的人,喝湯時卻發現湯已冷,原以為是湯的溫度不夠,幸好這邊可以無限續湯,
續湯後才發現,湯真的夠熱,只是我們這桌正好在冷氣風口上,很快又吹冷了XD
熱熱的胡椒湯真的好喝,不過排骨我們一致覺得燉不夠透,咬起來非常難咬,
坦白說,若純以排骨口感來說,台灣一堆夜市藥燉排骨應該吊打,
其中又以帶軟骨的排骨筋膜最難咬,長排骨雖然也還是稍微”潤潤”,
但已是相對好咬的,起碼我整支排骨都能嗑乾淨,因此個人較推。
這天同行的友人都去新加坡吃過發起人,據他們說新加坡的排骨肉沒這問題,我想台灣部份可能需要研究一下吧。

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桌上隨附的沾醬記得要跟服務人員要碟子(似乎沒主動提供),
這沾醬乍看顏色很深,但一點也不鹹,排骨沾這沾醬更對味,大推!

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發起人肉骨茶』- 肉骨湯麵線

這麵線非常吸湯,雖然我這碗上桌時湯就較少些,但也不至於到像乾麵線這樣,
沒想到拍幾張照片後,湯汁就幾乎吸光了,但很神奇的是這麵線泡久也不會軟爛,
這天吃時直接又加了熱湯,肉骨茶的胡椒湯搭配麵線我覺得也不錯,
且這碗麵線出乎我意外的大碗,相當有飽足感!

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發起人肉骨茶』- 星城蝦醬雞翅

這炸雞翅雖然有點油,不過酥脆過癮,淡淡的蝦醬香沒想到搭起炸雞翅一點也不突兀,
單點一盤是6隻,套餐的話則是3隻,是不是開始懂為何超推套餐了,很有誠意阿!

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發起人肉骨茶』- 黃金豆腐

其實就是炸豆腐,除了豆腐本身炸得好吃之外,上頭的淋醬也不錯,有一點泰式酸辣的感覺!

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後記:
整體來說,『發起人肉骨茶』的價格、餐點表現都頗有競爭力,
尤其肉骨茶湯維持跟新加坡一樣可以無限續的服務,對愛喝湯的人非常適合,
美中不足就是排骨肉燉得不夠軟透,如果這點能改變,就更出色了!

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