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基隆居酒屋中,『丸太屋台風浜燒場』以魚料新鮮、海鮮丼誠意滿點聞名,
丸太居酒屋』主打價格親民份量大,網上最多人推薦必點的是丸太極盛二段丼,海鮮丼中的透天樓中樓,根本超澎派!
此外也私心推薦唰嘴下酒菜番椒雞軟骨,適合基隆家庭朋友聚餐,或者公司聚餐尾牙宵夜小酌,平價也能大滿足!

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丸太。屋台風浜燒場地址資訊

電話:02 2428 7310
營業時間:17:30–00:00(週日到22:30,週一公休)
地址:基隆市仁愛區仁一路207號

 

丸太屋台風浜燒場環境介紹

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走進『丸太屋台風浜燒場』秒懂為何稱為屋台(やたい),原來一樓卡布里(がぶる)的座位設計就是室內型屋台,
彷彿路邊攤吃飯般的隨意,但卻不用擔心冬寒夏熱的問題,相當有意思。

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牆上貼著各大美食節目、藝人的簽名,包含了食尚玩家、愛玩客、旅行應援團、星奇網食都紛紛到訪『丸太屋台風浜燒場』,
而藝人庹宗康、潘若迪等也都是座上賓,算是基隆晚餐小酌的好地方!

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二樓主要是榻榻米開放式包廂設計,需要脫鞋入座,
而牆面上木牌相當有意思,一片日本地名中,在「石卷」、「浦島」之間混進基隆超有名的魚市「崁仔頂」,
「崁仔頂漁市」號稱為台版築地市場,我自己有許多口袋名單都在「崁仔頂漁市」,可惜時間因素一直未能前往朝聖,
丸太屋台風浜燒場』使用食材也選自基隆崁仔頂,算是基隆人的驕傲吧!

丸太屋台風浜燒場菜單 (2020.09)

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丸太屋台風浜燒場』菜單價目表 (2020.09)

丸太居酒屋除了一般居酒屋常見的串燒、烤物、下酒菜之外,最主打的還有壽司、海鮮丼,
最多人推薦必點的就是丸太極盛兩段丼,建議2~3人用餐時可點來分食,
此外,居酒屋自然也提供多款啤酒、清酒、燒酌、利口酒、調酒,不喝酒的朋友也有無酒精的軟性飲料。

丸太屋台風浜燒場餐點介紹

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很快餐點就上桌啦!這天除了梅酒,軟性飲料點了無糖綠茶、涼茶,
不喝酒的朋友,我蠻推薦涼茶,清爽自然回甘,搭配各種下酒菜也很合拍!

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丸太屋台風浜燒場』- 杏鮑菇燒肉卷

杏鮑菇軟中帶脆,濕潤飽有水份,外層裹上刷醬過的薄肉片,醬汁清爽不會搶到食材的原味。

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丸太屋台風浜燒場』- 丸太麻糬燒肉卷

相較之下這道口味就重一些,搭配啤酒類會很適合,
麻糬外層酥脆裡頭軟Q,醬汁鹹甜順口,搭配肉片捲起來吃還蠻有飽足感的!

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丸太屋台風浜燒場』- 鯖魚一夜干

肥美的鯖魚經過熟成後,鯖魚滋味顯得更加濃郁,
鯖魚刺不多,超適合我這種不是很會吃魚的懶人,表皮更是烤得焦脆誘人,
魚肉保有濕潤跟烤過後的油香,一夜干特有的熟成濃郁,也是下酒好物!

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丸太屋台風浜燒場』- 番椒雞軟骨

一般雞軟骨在居酒屋都是以烤物呈現,
丸太屋台風浜燒場』卻以酥炸的方式搭配避風塘風格,口味超過癮,讓人忍不住一口接一口超唰嘴!特別下酒!

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丸太屋台風浜燒場』- 梅酒

下酒菜吃了幾口,小酌一下正好,
友人選了梅酒,以壺上桌冰鎮過的梅酒口感極好,甜而不膩,回甘清爽!

開車不喝酒,喝酒不開車,未成年請勿飲酒

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丸太屋台風浜燒場』- 海膽醬松阪豬

這道完全顛覆松阪豬口感上軟Q的既定印象,
剛入口時我一時也猜不出這道是什麼,口感似肉,但卻又有濃郁的海味,
特別翻了下菜單才發現原來是海膽醬松阪豬,松阪豬以薄片方式烤到微微焦脆,搭配海味滿點的海膽醬真的相當特別。

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丸太屋台風浜燒場』- 丸太極盛二段丼

沒想到『丸太屋台風浜燒場』不僅店裡有二樓包廂,這款海鮮丼也有二樓包廂!
所謂二段丼就是海鮮丼有上、下二層,上層包含了大蝦、海膽、鮪魚、旗魚、鮭魚、鮭魚卵、花枝、鮭魚子、玉子燒等,
下層則是鋪滿魚卵、魚肉的散壽司,以及大顆的炙燒干貝,真的是海鮮丼的雙層樓中樓,超豐盛!

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各種魚料都相當新鮮,尤其是炙燒干貝特別鮮甜軟嫩,
散壽司的部份個人喜歡滴1~2滴醬油跟少許哇沙咪提味,引出魚肉的鮮甜,
整體的份量相當霸氣,雖說建議2~3人分食,但其實我覺得4人分食也夠吃! 

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丸太屋台風浜燒場』- 海膽蔥鮪磯燒扇貝

食材魚料包含了有海膽、炙燒鮪魚、鮭魚卵、扇貝,配色美得像珠寶盒似的,
醬汁引出魚料的鮮甜又不會過於搶戲,入口滿滿的海味!

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丸太屋台風浜燒場』- 焦糖鮭魚握壽司

這道也相當特別,焦糖鮭魚握壽司我不是第一次吃到,
但這焦糖帶脆感,吃起來頗有存在感,
上面的檸檬皮起了畫龍點睛的效果,不僅視覺上加分,口感上也更有層次,很有意思的一款創意握壽司!

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後記:
丸太屋台風浜燒場』生意很好,平日幾乎用餐時間也都是客滿的狀態,而假日強烈建議要提早訂位,
以居酒屋來說,『丸太屋台風浜燒場』的訂價親切,店內環境乾淨舒適,
附近車位也不難找,來基隆玩的話,來『丸太屋台風浜燒場』晚餐也是不錯的選擇!

 

(感謝店家邀約,內文為本人真實感受。)

 

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