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高中時幾乎每天都在公館這邊閒逛,所以每次逛公館都有種熟悉但又陌生的感覺,
公館這些年其實改變不算多,但又每次逛都會有些小改變。
不過公館變不變不是重點,重點是當人一但開始感慨環境的改變,就是老了…(結論

這家維綸麵食館位於公館汀洲路靠基隆路這頭,以前其實很少逛到這附近,所以即使是1968年開業的老店,其實我也是第一次來訪。

 

1.  店的外觀看來,應該是近年有重新裝修過,透明廚房也給人信賴感。
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2. 價格上還蠻平價的,除了麵類主食外,也有適合全家人吃飯的熱炒類。
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3. 牛肉炒餅
牛肉看得出都挑過筋,牛肉絲吃起來滑嫩好吃,炒餅吸飽醬汁很夠味,
火候上控制不錯,收汁剛好炒餅也保有Q度,很好吃!
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4. 牛肉捲餅  
來這種北方麵食館,牛肉捲餅幾乎是我的必點。
個人很喜歡牛肉配上甜麵醬的味道,這邊牛肉捲餅的牛肉吃起來不會過硬,吃起來不會難咬,既可當點心也可當主食的一道。
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5. 羊肉搶鍋麵
這碗羊肉麵上桌光以外型來說還沒太大特色,但入口就被湯汁的濃郁給打動,上層薄油成功保住了湯汁的熱度,喝起來熱燙夠味,湯頭的濃郁大概直逼一些日式拉麵。
另人驚艷的還有羊肉本身,羊肉軟而不爛,Q而不潤,羊騷味不重,比很多羊肉爐專門店的羊肉還要好吃!
麵條則採用手工刀削麵條,Q彈夠勁,不會很快就泡到軟爛,這碗麵可說是本日最驚艷!
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6. 酸辣湯 
這碗算是很微妙的酸辣湯,既不酸也不辣,但卻很好喝,料很多,比較偏像大滷麵的湯頭,個人很喜歡。
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7. 附上招牌讓大家方便找。
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====2015.07.23二訪====

這次二訪點的菜跟上次其實差不多,就簡單補上上次沒吃的涼麵好了。

肉絲涼麵
麵條不是一般常見的油麵,而是用家常麵,現煮後再冰鎮,吃起來很Q很順口,有點像南機場夜市的山東三合一牛肉麵
醬汁吃起來就是冷麵版的麻醬麵,配上榨菜肉絲,夏天吃非常爽口,個人大推!
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後記:
這家麵店位於公館商圈的邊緣區,但其實生意還是非常好,一樓、二樓幾乎都客滿。
不難理解大家都是口碑老顧客而來,下次有機會想再試試其他麵點,分享給大家!

 

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:維綸麵食館
地址:台北市中正區汀洲路三段279號
電話:02-23682634

 

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