【公館美食】維綸麵食館│1968年至今麵食老字號，搶鍋麵、豆沙鍋餅都驚喜！ 公館商圈美食、寶藏巖美食

公館美食推薦！高中時幾乎每天都在公館這邊閒逛，所以每次逛公館都有種熟悉但又陌生的感覺，
公館這些年其實改變不算多，但又每次逛都會有些小改變。
不過公館變不變不是重點，重點是當人一但開始感慨環境的改變，就是老了…(結論

這家『維綸麵食館』位於公館汀洲路靠基隆路這頭，以前其實很少逛到這附近，所以即使是1968年開業的老店，其實我也是第一次來訪。

維綸麵食館 維倫菜單 公館麵食館 公館大滷麵 台大校園美食

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維綸麵食館地址資訊

電話：02 2368 2634
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00(週三公休)
地址：台北市中正區汀州路三段279號
捷運站：公館站

『維綸麵食館』外觀看來，應該是近年有重新裝修過，透明廚房也給人信賴感。

維綸麵食館菜單 (2022.12)

維綸麵食館菜單價目表 (2022.12)

價格上還蠻平價的，除了麵類主食外，也有適合全家人吃飯的熱炒類。

維綸麵食館食記介紹

維綸麵食館 – 蝦仁搶鍋麵

搶鍋麵是『維綸麵食館』主打菜色，不吃牛肉、羊肉的朋友可以試試蝦仁搶鍋麵，湯頭鮮甜順口。
蝦仁的數量並不小氣，配上手工刀削麵條，冬天來上一碗相當去寒！

維綸麵食館 – 豆沙鍋餅

豆沙鍋餅薄脆層次豐富，豆沙餡吃起來甜而不膩，熱呼呼上桌的豆沙鍋餅真的好好吃，大推！

維綸麵食館 – 肉絲涼麵

麵條不是一般常見的油麵，而是用家常麵，現煮後再冰鎮，吃起來很Q很順口，有點像南機場夜市的山東三合一牛肉麵
醬汁吃起來就是冷麵版的麻醬麵，配上榨菜肉絲，夏天吃非常爽口，個人大推！

維綸麵食館 – 牛肉炒餅

牛肉看得出都挑過筋，牛肉絲吃起來滑嫩好吃，炒餅吸飽醬汁很夠味，
火候上控制不錯，收汁剛好炒餅也保有Q度，很好吃！

維綸麵食館 – 牛肉捲餅

來這種北方麵食館，牛肉捲餅幾乎是我的必點。
個人很喜歡牛肉配上甜麵醬的味道，這邊牛肉捲餅的牛肉吃起來不會過硬，吃起來不會難咬，既可當點心也可當主食的一道。

維綸麵食館 – 羊肉搶鍋麵

這碗羊肉麵上桌光以外型來說還沒太大特色，但入口就被湯汁的濃郁給打動，上層薄油成功保住了湯汁的熱度，喝起來熱燙夠味，湯頭的濃郁大概直逼一些日式拉麵。
另人驚艷的還有羊肉本身，羊肉軟而不爛，Q而不潤，羊騷味不重，比很多羊肉爐專門店的羊肉還要好吃！
麵條則採用手工刀削麵條，Q彈夠勁，不會很快就泡到軟爛，這碗麵可說是本日最驚艷！

維綸麵食館 – 水蓮

外食想來點青菜的話，炒一盤水蓮也不錯！『維綸麵食館』炒水蓮沒有放上常見的香菇、破布子，只用簡單的薑絲清炒，相當清爽好吃。

維綸麵食館 – 酸辣湯

這碗算是很微妙的酸辣湯，既不酸也不辣，但卻很好喝，料很多，比較偏像大滷麵的湯頭，個人很喜歡。

後記：
『維綸麵食館』位於公館商圈的邊緣區，但其實生意還是非常好，一樓、二樓幾乎都客滿。
不難理解大家都是口碑老顧客而來，下次有機會想再試試其他麵點，分享給大家！

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