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以往在台北提到蔥抓餅,可能會想到東區不少藝人推薦的忠將蔥抓餅,或者是永康街永遠排了一堆人那攤。
但最近米其林必比登推介的街頭小吃中,公館商圈被推薦了『雄記蔥抓餅』跟『藍家割包』,
看到名單時我第一時間反應是,怎麼沒有陳三鼎? 同時也對這家『雄記蔥抓餅』充滿好奇。
坦白說米其林推介之前我還真不曉得這攤『雄記蔥抓餅』,
上網查了一下發現『雄記蔥抓餅』除了被米其林推介外,光是老闆娘的故事就夠傳奇了,
原來『雄記蔥抓餅』老闆娘孫佩霞竟然是1996年台海危機的關鍵牽線人,也就是就是當年轟動兩岸的諜報戰「劉連昆台諜案」。
很難想像眼前的蔥油餅阿姨竟然還有這一層神秘身份,真的是傳奇美食!

 

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店名:雄記蔥抓餅
電話:略
營業時間:15:30–00:30(週三公休)
地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷2號

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雄記蔥抓餅』位於水源市場旁的巷弄中,
可能因為剛被米其林必比登推薦過吧,才一開店就開始排隊。
這邊跟『劉記古早味蔥蛋餅』位於同一條巷弄,公館商圈也是我學生時代的回憶阿!

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每份蔥抓餅『雄記蔥抓餅』都是現場用壓麵機現壓,
這種現壓現煎的蔥抓餅,吃起來就是跟超市買的冷凍蔥抓餅不一樣,
其實老闆煎餅的速度挺快,不過這天因為剛出來擺攤,還是小小等了一下。

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雄記蔥抓餅』菜單價位(2019.04)

雄記蔥抓餅』的價格真的非常親切,蔥抓餅原味僅25元,這價格不是台北的價格吧?
而加蛋10元、加起士10元,非常特別的是,如果要雙蛋或者雙份起士,第二份蛋、起士只加5元!老闆佛心來的!
口味組合上算是相當靈活搭配,但如果你有選擇障礙,就直接點招牌吧,不會後悔的!

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熱騰騰的蔥抓餅入手,看起來就一付欠吃的樣子!
其實說真的,還沒吃光用看得我就知道不錯。
因為蔥抓餅不會太過油膩,紙袋都還是乾的,
且拿起來拍照時蔥抓餅摸起來是硬挺的,不是軟趴趴那種。

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雄記蔥抓餅』- 招牌蔥抓餅

果然如我預期,蔥抓餅餅皮酥脆、層次分明,吃起來酥香而不油膩,
加了起司、蛋真的非常誘人,加上九層塔、蜂蜜芥末醬、辣椒醬三者來提味…..
講正格的,來訪前我還真不曉得這攤『雄記蔥抓餅』,
雖然衝著米其林必比登推介按圖索驥找上門,但我總覺得蔥抓餅應該就差不多那樣吧。
與其說來朝聖,心裡多少也想看看米其林必比登的推介名單是否過譽,
但我真的必須說,這『雄記蔥抓餅』不是浪得虛名,真的很好吃!大推!
尤其是那個店家獨門的生辣椒醬,好吃到我都想單買辣椒醬了!

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後記:
公館這一帶從學生時代就是我常逛的商圈之一,
即使唱片行都已歇業,公館商圈也慢慢在改變,但畢竟緊靠著台大周邊,這幾年景氣衝擊似乎沒對公館有太大影響。
今天介紹的『雄記蔥抓餅』,撇開米其林必比登推介不說,
光是口味就相當值得一吃,而『雄記蔥抓餅』營業時間甚至到凌晨12點半,
也是台大學生一個消夜點心的好選擇,喜歡蔥抓餅的朋友推薦一定要來試試!

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