兩年多前蘭花亭涼麵宣布停業搬家，雖並未表示永久停業，也說了會找新地點重新開業，不過兩年多過去一直沒有進一步消息，不少粉絲相當遺憾老味道不再。
幸好2019年6月，『蘭花亭涼麵』終於宣布復活重新開業啦！！更直接宣布這次的回歸是蘭花亭 3.0！看得出是新一代順利傳承。
1966年『蘭花亭涼麵』從推車開始賣起涼麵，中正橋下蘭花亭涼麵也可以說聲名遠播，包含全家超商都請『蘭花亭涼麵』技術指導。
這次蘭花亭涼麵重新開業回歸，除了老味道的傳承外，也代表某種程度『蘭花亭涼麵』的進化吧！
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相隔兩年半，重新開幕的『蘭花亭涼麵』位於廈門街一棟新的大樓，大樓才剛完工沒多久，『蘭花亭涼麵』也才剛開始試營運，
其實還真不算好找，主要是沒有明顯招牌，但據說是礙於新大樓規定，
新店面的裝潢簡單而素雅，我蠻喜歡這種感覺，沒有太多餘的陳設。
『蘭花亭涼麵』菜單價位(2019.06)
老客人應該會發現，新版的『蘭花亭涼麵』菜色上精簡許多，以往三杯雞、宮保雞丁、糖醋排骨、沙麻羊肉、蠔油牛肉，甚至水果涼麵都不在菜單上。
不過經典的涼麵、味噌湯自然保留了下來，不過倒也有賣牛肉麵、排骨麵，
這邊沒有一般涼麵店常見的三合一湯，不過可以點味噌湯自行加價加料。
『蘭花亭涼麵』- 炸醬涼麵、味噌湯
『蘭花亭涼麵』- 味噌湯
這天還打算再去吃根烤香腸，湯就沒額外加料了。
味噌湯濃淡適中，我最喜歡是這邊的豆腐，豆腐不是那種滑嫩細緻的嫩豆腐，而是傳統的板豆腐，
邊角甚至有一點點像豆干，但我就喜歡這種傳統的豆腐，除了豆腐外湯裡還有豆皮。
『蘭花亭涼麵』- 炸醬涼麵
來這邊最多人推薦還是原味的涼麵，不過炸醬涼麵料也是非常有誠意，
且如果沒記錯，這款炸醬涼麵曾經在全家超商上市過。
醬色很深，拌勻後原以為口味會很重，但其實吃起來還好，
涼麵麵體跟醬拌勻後滑溜順口，炸醬、蛋絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲，配色上也讓人感覺賞心悅目。
『蘭花亭涼麵』- 涼麵 (外帶)
來這裡一定不能錯過原味涼麵啊，外帶盒沒有多餘的印刷，反顯得有特色。
醬、麵都是分開包裝，我覺得這點很好，尤其是醬汁密封後反而更不容易變質。
而麵體溫度是冰涼的，帶回來後剛剛好！
『蘭花亭涼麵』最大特色就是超濃郁的麻醬香，缺點是比較不容易拌勻，要多拌幾下。
但拌勻後醬汁濃稠，非常吸附麵條，每口吃起來都是濃濃的麻醬香，老客人懷念的就是這味啦！
後記：
整體來說，『蘭花亭涼麵』的價格屬於親切平實路線，網上較多抱怨是份量較少，
但其實我這天吃，可能有搭配味噌湯的關係，倒也挺有飽足感。
『蘭花亭涼麵』回歸後，新店面離以前舊地址不遠，許多老客人懷念這味當早餐，現在又可以重溫舊夢啦！
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店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
- 店名：蘭花亭涼麵
- 電話：02 2365 4221
- 營業時間：10:00–19:30
- 地址：台北市中正區廈門街77-3號
- 其他：無
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