Item: 宏宜烘培坊
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Author: Leaf Yeh

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中和蛋黃酥推薦！越接近中秋，各地中秋禮盒名店的光怪陸離越是持續發生，
前幾天板橋小潘公休就鬧到警察來還上新聞，彰化不二坊更是徹夜排隊也鬧上社會版，
今天介紹這家中和蛋黃酥『宏宜烘培坊』，算在中和社團頗受好評，
跟一般烘培麵包店不同，這邊有賣好吃的菠蘿蛋黃酥，且價格比永和的王師傅金月娘親切許多，
其實去年就從朋友那邊分到一顆試試口味，真的挺不錯吃，今年來到中和附近就繞過來解饞囉！

重點快速導覽

宏宜烘培坊地址資訊
中和鄉民激推，這顆菠蘿蛋黃酥有民意基礎
宏宜烘培坊中秋禮盒價位(2023.09)
宏宜烘培坊食記介紹
衍生閱讀
店家/景點資訊
交通資訊

宏宜烘培坊 洪師傅烘培坊生日蛋糕中和菠蘿蛋黃酥中和中和伴手禮

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宏宜烘培坊地址資訊

電話：02 2221 3028
營業時間：07:00–23:00
地址：新北市中和區員山路261號

中和鄉民激推，這顆菠蘿蛋黃酥有民意基礎

『宏宜烘培坊』在平日主要是烘培麵包店，在中和平日生意就挺好，
比較特別的是也販售立體造型生日蛋糕，這個現在反而已經不多見了，但小朋友生日就是喜歡這東西。

乍看之下真的很像一般傳統麵包店，來店的多是附近居民，
很多下班騎機車來買個麵包當隔天早餐，連安全帽都懶得拿下來。

正好這天家裡麵包也吃完了，我也帶走了幾個當早餐，
『宏宜烘培坊』的麵包真的挺不錯的，價格親切料也實在，但早上起來顧著吃，沒拍照就不多介紹了XD

雖然麵包不錯，但這天還是專為了『宏宜烘培坊』的蛋黃酥而來，
店中央推滿各式中秋禮盒，除了主打的金菠蘿蛋黃酥之外，
還有一般蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、滷肉綠豆椪、咖哩酥、廣式小月餅，口味選擇相當多。

宏宜烘培坊中秋禮盒價位(2023.09)

宏宜烘培坊中秋禮盒價位(2023.09)

禮盒最小是6入，最大到15入，除了固定的禮盒外，也可以直接來現場自選裝盒。

宏宜烘培坊食記介紹

宏宜烘培坊 – 六入禮盒

其實我自己吃並沒特別想買禮盒，但想吃的隨便挑一挑就一盒了….XD
六入禮盒的外觀質感還不錯，也可折開變成手提造型，
不過坦白說，我覺得那張貼紙真的可以先不要….

『宏宜烘培坊』的蛋黃酥口味算蠻多的，不過我只挑了幾款較有興趣的買，
有喜歡芋泥、蓮蓉的朋友，也可以自己去看看。

宏宜烘培坊 – 金菠蘿蛋黃酥

要說起菠蘿蛋黃酥自然不能忘了帶起這股風潮的台中海線傳奇名店『三美珍』，
其實去年我吃過蠻多家菠蘿蛋黃酥，但就很像菠蘿麵包一樣，每家麵包店都做，做得好吃又是另一回事。
去年吃過的菠蘿蛋黃酥中，『洪師傅』、『宏宜烘培坊』這兩家都是讓我留下印象的，今年又特別跑來『宏宜烘培坊』買個幾顆解饞。
『宏宜烘培坊』的菠蘿蛋黃酥口感跟『三美珍』也不大相同，『三美珍』的口感偏酥鬆，而『宏宜烘培坊』則偏向酥脆，
反倒有幾分相似彰化不二坊蛋黃酥、鹿港頂番婆蛋黃酥的酥脆感，但菠蘿餅皮又比彰化幾間多了厚實感。
內餡偏甜但不膩口，紅豆泥相當軟綿，而整顆鹹蛋黃正好托起蛋黃酥的美味，
這顆金菠蘿蛋黃酥，在整個大台北來說絕對屬難得的上乘之作，真的很好吃！

宏宜烘培坊 – 桔饌蛋黃酥

一入口發現，這顆跟我原本想像中的口感完全不同。
使用了類似奶黃餡跟金桔餡來做搭配，外餅皮則比較偏向綠豆椪的口感，
金桔餡酸甜解膩，吃起來相當清爽，
作為一顆金桔綠豆椪來說的話，我覺得算挺好吃的，
但如果做為一顆蛋黃酥來說，坦白說我幾乎吃不出蛋黃味，
奶黃餡的蛋黃味本身就偏淡，金桔餡的香氣完全搶去奶黃餡的風采，
而綠豆椪般的外皮，這顆基本上跟酥字也沾不上邊，如果未來推出菠蘿版本，我相信口感上會更加分。

宏宜烘培坊 – 家傳蛋黃酥 (原味)

最後這顆家傳蛋黃酥，其實就是傳統的蛋黃酥，
我覺得有些可惜，如果單吃這顆蛋黃酥，不管蛋黃、紅豆泥，吃起來都令人滿意，甚至餅皮的層次感也有。
但可惜的是，『宏宜烘培坊』推出了金菠蘿蛋黃酥，比起那酥脆的口感，
這顆傳統蛋黃酥相對就顯得平凡，也算是一種非戰之罪吧。

後記：
如果你耐心看到這，應該不用問我這麼多款蛋黃酥最推薦什麼吧？金菠蘿蛋黃酥買下去就對了。
『宏宜烘培坊』位於中和員山路上，積穗國小對面，
開車過來的朋友，可以直接把車定位在積穗國小停車場，停好車走過來相當近！
雖然彰化、台中不少蛋黃酥名店，但這幾間店幾個月前就停接中秋訂單了，
喜歡蛋黃酥的朋友，酥脆可以考慮『宏宜烘培坊』，酥鬆則可以考慮基隆的『江福記餅店』，
至於兩家相近的蛋黃酥，『宏宜烘培坊』、『洪師傅』我比較推薦哪間呢？
兩家都這麼近了，不會各買一顆試試看，看自己哪家覺得合吃就買哪家阿…XD

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