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越接近中秋,各地中秋禮盒名店的光怪陸離越是持續發生,
前幾天板橋小潘公休就鬧到警察來還上新聞,去年彰化不二坊更是徹夜排隊也鬧上社會版,
今天介紹這家中和蛋黃酥『宏宜烘培坊』,算在中和社團頗受好評,
跟一般烘培麵包店不同,這邊有賣好吃的菠蘿蛋黃酥,且價格比永和的王師傅金月娘親切許多,
其實去年就從朋友那邊分到一顆試試口味,真的挺不錯吃,今年來到中和附近就繞過來解饞囉!

本文章節

 

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宏宜烘培坊
電話:02 2221 3028
營業時間:07:00–23:00
地址:新北市中和區員山路261號

 

 

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中和鄉民激推,這顆菠蘿蛋黃酥有民意基礎

宏宜烘培坊』在平日主要是烘培麵包店,在中和平日生意就挺好,
比較特別的是也販售立體造型生日蛋糕,這個現在反而已經不多見了,但小朋友生日就是喜歡這東西。

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乍看之下真的很像一般傳統麵包店,來店的多是附近居民,
很多下班騎機車來買個麵包當隔天早餐,連安全帽都懶得拿下來。

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正好這天家裡麵包也吃完了,我也帶走了幾個當早餐,
宏宜烘培坊』的麵包真的挺不錯的,價格親切料也實在,但早上起來顧著吃,沒拍照就不多介紹了XD

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雖然麵包不錯,但這天還是專為了『宏宜烘培坊』的蛋黃酥而來,
店中央推滿各式中秋禮盒,除了主打的金菠蘿蛋黃酥之外,
還有一般蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、滷肉綠豆椪、咖哩酥、廣式小月餅,口味選擇相當多。

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宏宜烘培坊』中秋禮盒價位(2019.08)

禮盒最小是6入,最大到15入,除了固定的禮盒外,也可以直接來現場自選裝盒。

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宏宜烘培坊』- 六入禮盒

其實我自己吃並沒特別想買禮盒,但想吃的隨便挑一挑就一盒了….XD
六入禮盒的外觀質感還不錯,也可折開變成手提造型,
不過坦白說,我覺得那張貼紙真的可以先不要….

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宏宜烘培坊』的蛋黃酥口味算蠻多的,不過我只挑了幾款較有興趣的買,
有喜歡芋泥、蓮蓉的朋友,也可以自己去看看。

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宏宜烘培坊』- 金菠蘿蛋黃酥

要說起菠蘿蛋黃酥自然不能忘了帶起這股風潮的台中海線傳奇名店『三美珍』,
其實去年我吃過蠻多家菠蘿蛋黃酥,但就很像菠蘿麵包一樣,每家麵包店都做,做得好吃又是另一回事。
去年吃過的菠蘿蛋黃酥中,『洪師傅』、『宏宜烘培坊』這兩家都是讓我留下印象的,今年又特別跑來『宏宜烘培坊』買個幾顆解饞。
宏宜烘培坊』的菠蘿蛋黃酥口感跟『三美珍』也不大相同,『三美珍』的口感偏酥鬆,而『宏宜烘培坊』則偏向酥脆,
反倒有幾分相似彰化不二坊蛋黃酥、鹿港頂番婆蛋黃酥的酥脆感,但菠蘿餅皮又比彰化幾間多了厚實感。
內餡偏甜但不膩口,紅豆泥相當軟綿,而整顆鹹蛋黃正好托起蛋黃酥的美味,
這顆金菠蘿蛋黃酥,在整個大台北來說絕對屬難得的上乘之作,真的很好吃!

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宏宜烘培坊』- 桔饌蛋黃酥

一入口發現,這顆跟我原本想像中的口感完全不同。
使用了類似奶黃餡跟金桔餡來做搭配,外餅皮則比較偏向綠豆椪的口感,
金桔餡酸甜解膩,吃起來相當清爽,
作為一顆金桔綠豆椪來說的話,我覺得算挺好吃的,
但如果做為一顆蛋黃酥來說,坦白說我幾乎吃不出蛋黃味,
奶黃餡的蛋黃味本身就偏淡,金桔餡的香氣完全搶去奶黃餡的風采,
而綠豆椪般的外皮,這顆基本上跟酥字也沾不上邊,如果未來推出菠蘿版本,我相信口感上會更加分。

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宏宜烘培坊』- 家傳蛋黃酥 (原味)

最後這顆家傳蛋黃酥,其實就是傳統的蛋黃酥,
我覺得有些可惜,如果單吃這顆蛋黃酥,不管蛋黃、紅豆泥,吃起來都令人滿意,甚至餅皮的層次感也有。
但可惜的是,『宏宜烘培坊』推出了金菠蘿蛋黃酥,比起那酥脆的口感,
這顆傳統蛋黃酥相對就顯得平凡,也算是一種非戰之罪吧。

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後記:
如果你耐心看到這,應該不用問我這麼多款蛋黃酥最推薦什麼吧?金菠蘿蛋黃酥買下去就對了。
宏宜烘培坊』位於中和員山路上,積穗國小對面,
開車過來的朋友,可以直接把車定位在積穗國小停車場,停好車走過來相當近!
雖然彰化、台中不少蛋黃酥名店,但這幾間店幾個月前就停接中秋訂單了,
喜歡蛋黃酥的朋友,酥脆可以考慮『宏宜烘培坊』,酥鬆則可以考慮基隆的『江福記餅店』,
至於兩家相近的蛋黃酥,『宏宜烘培坊』、『洪師傅』我比較推薦哪間呢?
兩家都這麼近了,不會各買一顆試試看,看自己哪家覺得合吃就買哪家阿…XD

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