【木柵早餐】恆光街水煎包蔥油餅(文欽餅舖)│傳統眷村水煎包、蔥油餅，早起才能吃得到！恆光街美食、恆光市場早餐 @葉影瓶像

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過往介紹過許多大大小小的在地美食、隱藏版小吃，但我想都沒今天介紹這家來得隱藏。
若不是PTT上一位鄉民私房分享，即使我再到木柵一千次也不會發現吧
這家『恆光街水煎包蔥油餅』沒有招牌，網上也沒太多相關介紹，
唯一的資料，是美食家梁幼祥的分享，而梁幼祥先生亦將無名小店取名為『文欽餅舖』，
位於恆光街市場內，算是文山區的隱藏版早餐，常常明明才早上八點，東西就已經賣完，想吃真的要起得早。
老實說，我原本總覺得『恆光街水煎包蔥油餅』要等到哪一年才有機會可以這麼早來到這附近，
雖然我還挺常來木柵一帶工作，不過收工後已經來不及，而上工前也忙，沒辦法特別尋店覓食。
剛好這天莫名其妙起得特別早，原也打算繼續睡回籠覺，
但看著外頭不錯的天氣，總覺得回頭睡覺浪費了點，回神時，車子就已經在國道上啦！

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店名：恆光街水煎包蔥油餅(文欽餅舖)
電話：略
營業時間：05:30–售完為止(建議8點前，太晚會賣完，週一公休)
地址：台北市文山區恆光街18號

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恆光市場這一帶，算是文山區的眷村聚落，
一些叔伯、阿姨，清早就上市場準備一天的開始，
清晨七點左右，菜市場已經聚了不少人來買菜。
坦白說我原本還以為會有大排隊的人潮，但意外並沒有，
我觀察了一下，雖然不需要排隊，但客人也沒停過，
熟客甚至自己動手拿袋子自己夾蔥花大餅、水煎包等，
部份餐點已賣完，有些還要等起鍋，原本還想等鍋貼，怕太飽還是留等下次吧。

『恆光街水煎包蔥油餅』菜單價位(2019.03)

這邊賣的東西相當簡單，最多人推薦蔥油餅、水煎包、蔥花大餅等
價格上真的非常的親切，一份蔥油餅加蛋僅二十五元，早上買來當早餐，真的會有相當的飽足感。

『恆光街水煎包蔥油餅』- 韭菜水煎包

這天韭菜水煎包售完，我等了一鍋，剛起鍋的韭菜水煎包熱騰騰非常燙手。
底部煎得酥脆我很喜歡，水煎包的麵皮口感也不錯，厚實有麵香也有Q勁，
韭菜餡料非常飽嘴，一咬下去，滿滿都是料，這款我推薦加點辣椒，吃起來更過癮。

『恆光街水煎包蔥油餅』- 高麗菜水煎包

比起韭菜煎包，我更推這款高麗菜煎包，
倒不是哪種口味好吃的問題，而是這高麗菜煎包的味道市面上已不多見。
除了高麗菜的甜、脆，豬肉的鮮外，裡面還加少許薑來提味，
這是很典型的外省口味，香氣上更有層次，
我回想了一下以前中華路上那幾間水煎包好像也類似這種味道。
高麗菜煎包我就建議直接吃原味，比較能吃出口味上特別的地方。

『恆光街水煎包蔥油餅』- 蔥油餅(加蛋)

雖然蔥油餅是預先煎起來，不至於熱燙但仍有相當的脆感。
蔥油餅本身看得出層次感，蔥切的很細，
除了麵香 Q勁外，蔥香明顯，
這天我買了兩份蔥油餅，一份加辣，一份原味，
沒加辣的能吃出蔥油餅單純的美味，
加辣則很適合我的重口味，且能稍微化解油膩感！
我是推薦一定要加蛋，多了蛋香，整體好吃度、香氣都會提升！
邊吃我邊一直想，總覺得哪時曾吃過類似的蔥油餅，且很常吃….這味道挺懷念的
但到現在我都還沒想到答案…XD