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過往介紹過許多大大小小的在地美食、隱藏版小吃,但我想都沒今天介紹這家來得隱藏。
若不是PTT上一位鄉民私房分享,即使我再到木柵一千次也不會發現吧
這家『恆光街水煎包蔥油餅』沒有招牌,網上也沒太多相關介紹,
唯一的資料,是美食家梁幼祥的分享,而梁幼祥先生亦將無名小店取名為『文欽餅舖』,
位於恆光街市場內,算是文山區的隱藏版早餐,常常明明才早上八點,東西就已經賣完,想吃真的要起得早。
老實說,我原本總覺得『恆光街水煎包蔥油餅』要等到哪一年才有機會可以這麼早來到這附近,
雖然我還挺常來木柵一帶工作,不過收工後已經來不及,而上工前也忙,沒辦法特別尋店覓食。
剛好這天莫名其妙起得特別早,原也打算繼續睡回籠覺,
但看著外頭不錯的天氣,總覺得回頭睡覺浪費了點,回神時,車子就已經在國道上啦!

 

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店名:恆光街水煎包蔥油餅(文欽餅舖)
電話:略
營業時間:05:30–售完為止(建議8點前,太晚會賣完,週一公休)
地址:台北市文山區恆光街18號



 

 

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恆光市場這一帶,算是文山區的眷村聚落,
一些叔伯、阿姨,清早就上市場準備一天的開始,
清晨七點左右,菜市場已經聚了不少人來買菜。
坦白說我原本還以為會有大排隊的人潮,但意外並沒有,
我觀察了一下,雖然不需要排隊,但客人也沒停過,
熟客甚至自己動手拿袋子自己夾蔥花大餅、水煎包等,
部份餐點已賣完,有些還要等起鍋,原本還想等鍋貼,怕太飽還是留等下次吧。

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『恆光街水煎包蔥油餅』菜單價位(2019.03)

這邊賣的東西相當簡單,最多人推薦蔥油餅、水煎包、蔥花大餅等
價格上真的非常的親切,一份蔥油餅加蛋僅二十五元,早上買來當早餐,真的會有相當的飽足感。

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『恆光街水煎包蔥油餅』- 韭菜水煎包

這天韭菜水煎包售完,我等了一鍋,剛起鍋的韭菜水煎包熱騰騰非常燙手。
底部煎得酥脆我很喜歡,水煎包的麵皮口感也不錯,厚實有麵香也有Q勁,
韭菜餡料非常飽嘴,一咬下去,滿滿都是料,這款我推薦加點辣椒,吃起來更過癮。

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『恆光街水煎包蔥油餅』- 高麗菜水煎包

比起韭菜煎包,我更推這款高麗菜煎包,
倒不是哪種口味好吃的問題,而是這高麗菜煎包的味道市面上已不多見。
除了高麗菜的甜、脆,豬肉的鮮外,裡面還加少許薑來提味,
這是很典型的外省口味,香氣上更有層次,
我回想了一下以前中華路上那幾間水煎包好像也類似這種味道。
高麗菜煎包我就建議直接吃原味,比較能吃出口味上特別的地方。

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『恆光街水煎包蔥油餅』- 蔥油餅(加蛋)

雖然蔥油餅是預先煎起來,不至於熱燙但仍有相當的脆感。
蔥油餅本身看得出層次感,蔥切的很細,
除了麵香 Q勁外,蔥香明顯,
這天我買了兩份蔥油餅,一份加辣,一份原味,
沒加辣的能吃出蔥油餅單純的美味,
加辣則很適合我的重口味,且能稍微化解油膩感!
我是推薦一定要加蛋,多了蛋香,整體好吃度、香氣都會提升!
邊吃我邊一直想,總覺得哪時曾吃過類似的蔥油餅,且很常吃….這味道挺懷念的
但到現在我都還沒想到答案…XD

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後記:
離開時才發現,原來恆光街跟木新路口,就是木柵超人氣的燒臘店陽城
而木新路繼續過去,則是前陣子曾推薦過溫讚蔥油餅
如果吃膩一般三明治早餐,想試試看這種傳統中式早餐,
或許可以某天早起,跑來木柵吃吃看這簡單傳統的老味道!

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