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大安站附近的信維市場,算是大安區頗具歷史的傳統市場,市場外圍有三間刀削麵,
包含了王家刀削麵、最多人排隊的江蘇老趙刀切麵,以及今天介紹的『山東老鄒刀切麵』,根本是刀削麵一條街!
如果你沒特別偏好,其實這三家都值得試試,口味上每個人喜好不同,但基本上都真材實料!

 

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店名:山東老鄒刀切麵
電話:02 2701 6891
營業時間:11:00–21:00 (隔週二公休)
地址:台北市大安區信義路四段60-52號

 

 

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『山東老鄒刀切麵』位於信維市場外圍,隔壁就是我曾介紹過的上海重酥蟹殼黃
這附近的店家,坦白說用餐環境都不是很好,不過會來這附近覓食的人我看大都也習慣了。



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這天來的時間不是用餐尖峰時間,老闆還在切蔥,
這邊的香蔥辣椒可以說是必加的調味配料。

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『山東老鄒刀切麵』菜單價位(2018.11)

比起很多台北知名的牛肉麵,這附近的刀削麵店都來得便宜一些,
多少跟用餐環境不太好也有關係,這附近三間刀削麵賣的品項基本上大同小異,
炸醬肉絲麵、雙醬麵、豬腳麵、牛肉麵、大滷麵,這幾款基本上都很常見,但口味上倒是各有特色。

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『山東老鄒刀切麵』- 雙醬麵(大)

除了肉絲、小黃瓜鋪得料滿實在,底下也混了炸醬、麻醬,
敢吃辣的朋友,來『山東老鄒刀切麵』不能忘了加特製的香蔥辣椒,重口味的人會喜歡上。
刀切麵的口感就是跟一般麵條不一樣,把醬料拌勻後整碗雖然略鹹,但相當過癮,
上頭的肉絲略為醃製過,重點是一點也不乾柴,很傳統而樸實的麵實,我很推薦!

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後記:
整體來說信維市場這邊算是大安區中難得物價較平價的地區,
附近除了幾家刀削麵、蟹殼黃外,市場外圍不少店看起來都頗有些資歷,
今天介紹的『山東老鄒刀切麵』許多人也推薦這邊的牛肉麵,
我看了別的客人的牛肉麵似乎真的挺不賴的,有機會到這附近再來試試看吧!



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