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三重美食中不能不提的就是大腸麵線,不少台北其他地區的麵線名店雖然還不錯,但跟三重麵線比起來就顯得少了些什麼。
說三重是大腸麵線的一級戰區真的一點都不為過,位於三和路一段的『許記麵線』則是三重麵線的後起之秀,
鄰近台北橋、三和夜市,除了賣大腸蚵仔麵線之外,還有麻辣臭豆腐鴨血,以及獨家販售的三寶麵線
一開始只是附近街坊鄰居的私藏美味,口耳相傳漸漸越來越多外地朋友來三重特地繞來外帶麵線,靠的也不外乎就四個字,真材實料!

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許記麵線地址資訊

電話:0958 044 088
營業時間:10:00–19:00 (週一公休)
地址:新北市三重區三和路一段45號

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個人因為在進行204斷食,這天過來『許記麵線』已經下午一點了,
沒想到過了中午用餐高峰還是有在地客人在排隊等候!

許記麵線用餐環境

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許記麵線』內用的用餐環境簡單明亮、乾淨,但我發現外帶還比內用客人更多,
大多數人都是派代表騎機車來外帶,一次三碗、五碗包回去,畢竟平日下午大多數人還在上班吧。

許記麵線菜單 (2022.04)

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許記麵線』菜單價目表 (2022.04)

除了麵線之外,『許記麵線』還有提供招牌的麻辣鴨血臭豆腐,而麵線的口味也有鮮蚵、大腸、燒肉丁(手切肉羹條),
但其實即使菜單上沒有的口味,想要雙拼也是可以客製的,
比方最常見就是蚵仔拼大腸、大腸拼燒肉丁,價格上基本上都一樣,老闆會在餡料的份量來做調整。
而如果單純的加料,每加一種料加20元,但是鮮蚵不提供加料喔!

許記麵線食記介紹

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來這不能錯過的就是三寶麵線,敢吃辣的話我也很推薦麻辣鴨血臭豆腐!

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許記麵線』- 經典三寶麵線 

第一次最推薦的口味當然是三寶麵線,畢竟小孩子才做選擇嘛~呵呵
裡面包含了鮮蚵、大腸、燒肉丁 (手切肉羹條),全都要才滿足嘛。
點餐前其實我有問老闆,你們比較推薦哪種配料,老闆挺有自信的笑說其實我都推薦欸  哈哈
入口就知道老闆的自信也是有所本的,大腸滷得軟透入味,燒肉丁則有溫體豬肉的嚼肉感,蚵仔也是鮮甜美味,
湯頭喝起來是醇厚的柴魚湯底,麵線偏細,口感滑順也帶有Q勁,
整體組合真的好吃過癮,敢吃辣的推薦加點辣更加分!

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許記麵線』- 招牌麻辣臭豆腐鴨血

麻辣鴨血臭豆腐也是『許記麵線』的招牌項目,
整碗滿滿的鴨血、臭豆腐,老闆給料相當大方,鴨血先不講,
這豆腐光看外觀就知道好吃了,那個氣孔會讓臭豆腐吸飽湯汁入味!

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臭豆腐獨特的香氣加上辣湯真的很合拍,鴨血則是相當軟嫩,不會表皮有那種”蒼蒼”的口感。

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許記麵線』- 燒肉丁麵線

一般三重麵線幾乎都是大腸麵線,燒肉丁麵線 在三重就顯得獨樹一格,
這燒肉丁是店家每天去市場選用溫體豬肉鮮切而製,比一般混了魚漿的肉羹口感差太多,扎扎實實有吃肉的嚼肉感!

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許記麵線』- 雙拼麵線 (東石鮮蚵+滷大腸)



蚵仔大腸麵線是麵線攤最常見的搭配組合,但卻也最考驗口味,
來自東石的鮮蚵大而飽滿,闆娘說如果是產季還更大顆呢!

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有些不吃香菜的朋友可能看照片會覺得香菜太多,但其實店家都可以幫客人客製調整。
像家母就是不吃香菜也食量不大,我外帶這碗小碗的大腸麵線就不添加香菜,小碗麵線就滿滿都是大腸!

必看!!隱藏版老饕吃法大爆料麵線!

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許記麵線』- 經典三寶麵線 再額外加料大腸、加料燒肉丁

這算是隱藏版的吃法,有些在地鄰居會這樣點,
加價加料後的三寶麵線真的加好加滿,滿滿都是料!
大碗的來上一碗,男生也會有飽足感,超爽的!

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後記:
有看《俗女養成記2》的朋友應該都對《蚵仔麵線》這首歌印象深刻,
蚵仔跟麵線,一個愛藏水,一個愛日頭曬乾~,歌詞講的是情侶間的相處磨合,
但卻也如同三重每間麵線攤都有屬於自己獨家的味道,各有支持者,
除了今天介紹的『許記麵線』,其他還有三和夜市路口的蔡家麵線、藏在菜市場的蕭家麵線
巷弄隱藏的阿倍麵線,龍濱路附近的龍濱大腸麵線阿桑大腸麵線
喜歡吃大腸麵線的朋友,找時間來一趟三重麵線之旅,找出自己最合味的麵線攤!





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店家/景點資訊

  • 店家名稱:許記麵線
  • 所在地址:241臺灣新北市三重區三和路一段45號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 10:00-19:00
  • 店家電話:0958 044 088
  • 評價:★★★★★

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