【麗水街美食】麵屋羽金Hanekin｜黑蒜蔥碰上雞白湯，烏骨雞湯拉麵濃而不膩！ 麗水街拉麵、永康街商圈美食

東門商圈美食推薦！許久沒有分享拉麵食記，倒也不是喜新厭舊沒吃拉麵，其實這幾年我陸續也吃了不少間拉麵，但都沒寫文的動力跟大家分享，最主要是近年流行的雞白湯拉麵，雖然各店表現都不差，但也少了些驚喜的記憶點，這天來到麗水街原本想吃的名單沒營業，碰巧路過『麵屋羽金』，抱著嚐鮮的心態進門坐坐，倒是出乎意外的驚喜！

麵屋羽金 東門市場拉麵 永康街拉麵 麗水街拉麵 永康街美食

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麵屋羽金地址資訊

電話：02 2341 6767
營業時間：11:00–15:30, 17:00–21:00，週六日11:00–21:00(週二公休)
地址：106台北市大安區麗水街13巷2號
捷運站：東門站

麵屋羽金用餐環境

以拉麵店來說，『麵屋羽金』的用餐座位算多，用餐環境也不錯，有2~4人座，許多拉麵店都只有板前吧檯座位，也因此有一派人覺得拉麵不適合呼朋引伴一起吃，在『麵屋羽金』倒沒這問題。

麵屋羽金菜單 (2023.08)

麵屋羽金菜單價目表 (2023.08)

『麵屋羽金』賣的東西很單純，單純只賣烏骨雞白湯拉麵，頂多只是在配料上做些增減。
除了拉麵以外，唐揚雞跟布丁也是不少人推薦的菜色跟甜品，不吃麵的朋友，倒是也有丼飯可供選擇。

麵屋羽金食記介紹

老實說這次進來『麵屋羽金』吃麵是臨時路過的決定，不僅事先沒做功課，甚至先前都沒注意到『麵屋羽金』這間拉麵店。
不過以視覺上來說，看起來算是中規中矩。

麵屋羽金 – 烏骨雞白拉麵

以視覺上來說，最吸睛的就是那坨黑蒜焦蔥，黑蒜油這東西其實在熊本系的拉麵算是挺常見，而台灣也曾經出現過玩笑亭走這路數。
但『麵屋羽金』最不同的是，上述店家都是以豚骨拉麵為主，而『麵屋羽金』則是在雞白湯拉麵中使用了黑蒜焦蔥，這倒是初次碰到的變化手法。
也因為黑蒜焦蔥，近年台灣滿街的雞白湯拉麵中，『麵屋羽金』的湯頭有獨特的辨識感！甚至再加上桌上的辣味噌，香氣、口感又完全有不同的呈現！
再來說說叉燒，這碗拉麵同時有炭烤豬叉燒跟柚香高粱雞叉燒，兩種叉燒表現都不錯，但讓我特別驚豔的是雞叉燒，
許多雞白湯拉麵都有雞叉燒，幾乎都是使用舒肥的手法來料理，固然嫩卻少了些口感上的記憶點，但這裡的雞叉燒口感除了不乾澀，雞肉的Q彈口感保留的相當出色！
最後講講麵體，麵體以細拉麵，搭配雞白湯算是中規中矩不失分，口感硬度也掌握的不錯，麵量偏少但可以續麵，基本上可以吃得很滿足。

麵屋羽金 – 酒香糖心玉子。烏骨雞白拉麵

這碗主要是多了酒香糖心玉子，我其實是不愛糖心蛋的人，也不是不敢吃，就單純是吃不出糖心蛋的美味。
但這顆糖心蛋我給的評價很高，酒香味十足，熟度也是恰到好處，喜歡糖心蛋的朋友大推試試！

麵屋羽金 – 秘汁唐揚去骨嫩腿

點餐時其實有考慮點叉燒加倍的版本，但最後決定留一點胃給唐揚雞，我很慶幸做了這個決定！
這份炸雞真的很好吃，不僅無骨、酥脆，醬汁完全是加分，推薦必點！

後記：
『麵屋羽金』整體來說我挺喜歡的，不僅拉麵、炸雞都有驚喜的記憶點，座位設計、供應飯食，都是讓同行朋友吃飯時一個更友善的選擇。

喜歡我的文章也歡迎請我喝杯奶茶喔！感恩！

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