【麗水街美食】麵屋羽金Hanekin|黑蒜蔥碰上雞白湯,烏骨雞湯拉麵濃而不膩! 麗水街拉麵、永康街商圈美食





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東門商圈美食推薦!許久沒有分享拉麵食記,倒也不是喜新厭舊沒吃拉麵,其實這幾年我陸續也吃了不少間拉麵,但都沒寫文的動力跟大家分享,最主要是近年流行的雞白湯拉麵,雖然各店表現都不差,但也少了些驚喜的記憶點,這天來到麗水街原本想吃的名單沒營業,碰巧路過『麵屋羽金』,抱著嚐鮮的心態進門坐坐,倒是出乎意外的驚喜!

 

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麵屋羽金地址資訊

電話:02 2341 6767
營業時間:11:00–15:30, 17:00–21:00,週六日11:00–21:00(週二公休)
地址:106台北市大安區麗水街13巷2號
捷運站:東門站

麵屋羽金用餐環境

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以拉麵店來說,『麵屋羽金』的用餐座位算多,用餐環境也不錯,有2~4人座,許多拉麵店都只有板前吧檯座位,也因此有一派人覺得拉麵不適合呼朋引伴一起吃,在『麵屋羽金』倒沒這問題。

麵屋羽金菜單 (2023.08)

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麵屋羽金菜單價目表 (2023.08)

麵屋羽金』賣的東西很單純,單純只賣烏骨雞白湯拉麵,頂多只是在配料上做些增減。
除了拉麵以外,唐揚雞跟布丁也是不少人推薦的菜色跟甜品,不吃麵的朋友,倒是也有丼飯可供選擇。

麵屋羽金食記介紹

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老實說這次進來『麵屋羽金』吃麵是臨時路過的決定,不僅事先沒做功課,甚至先前都沒注意到『麵屋羽金』這間拉麵店。
不過以視覺上來說,看起來算是中規中矩。

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麵屋羽金 – 烏骨雞白拉麵

以視覺上來說,最吸睛的就是那坨黑蒜焦蔥,黑蒜油這東西其實在熊本系的拉麵算是挺常見,而台灣也曾經出現過玩笑亭走這路數。
但『麵屋羽金』最不同的是,上述店家都是以豚骨拉麵為主,而『麵屋羽金』則是在雞白湯拉麵中使用了黑蒜焦蔥,這倒是初次碰到的變化手法。
也因為黑蒜焦蔥,近年台灣滿街的雞白湯拉麵中,『麵屋羽金』的湯頭有獨特的辨識感!甚至再加上桌上的辣味噌,香氣、口感又完全有不同的呈現!
再來說說叉燒,這碗拉麵同時有炭烤豬叉燒跟柚香高粱雞叉燒,兩種叉燒表現都不錯,但讓我特別驚豔的是雞叉燒,
許多雞白湯拉麵都有雞叉燒,幾乎都是使用舒肥的手法來料理,固然嫩卻少了些口感上的記憶點,但這裡的雞叉燒口感除了不乾澀,雞肉的Q彈口感保留的相當出色!
最後講講麵體,麵體以細拉麵,搭配雞白湯算是中規中矩不失分,口感硬度也掌握的不錯,麵量偏少但可以續麵,基本上可以吃得很滿足。

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麵屋羽金 – 酒香糖心玉子。烏骨雞白拉麵

這碗主要是多了酒香糖心玉子,我其實是不愛糖心蛋的人,也不是不敢吃,就單純是吃不出糖心蛋的美味。
但這顆糖心蛋我給的評價很高,酒香味十足,熟度也是恰到好處,喜歡糖心蛋的朋友大推試試!

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麵屋羽金 – 秘汁唐揚去骨嫩腿

點餐時其實有考慮點叉燒加倍的版本,但最後決定留一點胃給唐揚雞,我很慶幸做了這個決定!
這份炸雞真的很好吃,不僅無骨、酥脆,醬汁完全是加分,推薦必點!

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後記:
麵屋羽金』整體來說我挺喜歡的,不僅拉麵、炸雞都有驚喜的記憶點,座位設計、供應飯食,都是讓同行朋友吃飯時一個更友善的選擇。

喜歡我的文章也歡迎請我喝杯奶茶喔!感恩!





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店家/景點資訊

  • 店家名稱:Hanekin 麵屋.羽金
  • 所在地址:106臺灣台北市大安區麗水街13巷2號
  • 營業時間:日 一 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話:02 2341 6767
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    星期一 11:00–15:30, 17:00–21:00
    星期二 休息
    星期三 11:00–15:30, 17:00–21:00
    星期四 11:00–15:30, 17:00–21:00
    星期五 11:00–15:30, 17:00–21:00
    星期六 11:00–21:00
    星期日 11:00–21:00



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