Item: 三冬麵舖
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Author: Leaf Yeh

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標題打著桃園最好吃的拉麵店，這稱號會不會太浮誇！？
是不是最好吃我想跟每個人口味、飲食經驗有關，但我還真看到不少網友給予這樣高的評價。
這間『三冬麵舖』我收藏了許久，不過他每週僅營業4天，且營業時間通常我不在桃園，
再來近年各家拉麵狂打雞白湯，坦白說吃到有點膩…..
因此放了好久的名單，終於等到這天有機會才來試試看這據說桃園最強的雞湯拉麵！

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三冬麵舖地址資訊

電話：0935 855 180
營業時間：17:00–19:45(週六12:00–13:30, 17:00–19:45，週日、一、二公休)
地址：桃園市桃園區同德十街17號

三冬麵舖用餐須知(排隊規則) (2020.06)

拉麵店通常都有些潛規則，跟一般餐廳不大一樣。
習慣吃拉麵的朋友很習慣覺得理所當然，但如果初次接觸的客人可能就會覺得不習慣。
『三冬麵舖』採登記制，因此部份拉麵店禁止解壓縮的條款(*註)，這邊沒禁止啦！

註：解壓縮是指一人或少數人排隊，等進場時忽然變多人進場。

每週僅營業四天，網稱桃園最好吃拉麵

『三冬麵舖』的裝潢，與其說像拉麵店，其實更像日式食堂多一些。
不少日式拉麵店都以吧檯座為主，但『三冬麵舖』可能因為桃園不少家庭客，2、4人桌座的彈性都可調整的。

三冬麵舖菜單 (2020.06)

『三冬麵舖』菜單價位 (2020.06)

從店外的燈籠就可以看得到，『三冬麵舖』主打雞湯拉麵，
這幾年雞湯拉麵在台灣的能見度越來越多，甚至原本賣豚骨拉麵的店家也跟著來插一腳。
除了雞白湯之外，『三冬麵舖』也賣煮干拉麵、松露口味等，拉麵口味算蠻多元的。
而拉麵之外，最搶眼的該屬世界第二好吃焦糖布丁，幾乎每桌都會順便點上一顆。

『三冬麵舖』- 三冬雞濃厚拉麵

這碗拉麵很有意思。
一直以來我都覺得拉麵是一種現在還在進化中的食物，
沒有非得什麼樣的味道才叫拉麵，因此我先前常說拉麵是種精神，
然『三冬麵舖』正讓我有這種感覺，目前在雞白湯的洪流中，『三冬麵舖』的湯頭有自己的辨識度，
與其說他濃，不如說他喝起來舒服，味道類似辦桌中的雞湯，但濃度自然濃上數倍，
雖然配上洋蔥、蔥絲、蘆筍吃起來非常清爽，但這湯頭即使沒有這些蔬菜配料，喝完應該也不是問題。
更特別的是溏心蛋還帶有紹興酒味，甚至用上了油封番茄、洋菇作為配料。
許多拉麵都標榜正統日式，不僅店中盡可能的使用日文擺飾，調味上更是不離豚骨、味噌、醬油等傳統日式拉麵的刻板印象，
當然這樣也沒有不好，但『三冬麵舖』明顯不走這個套路，
湯、麵、食材的精神到了，就有自信能端出來給客人，沒在怕調味上是否讓人質疑是否正統日式，我覺得這種自信很好。