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最近在看重拍版的倚天屠龍記,金庸粉應該都聽過『倚天不出,誰與爭鋒』,
講的就是倚天劍、屠龍刀算一時瑜亮的情節吧。
來汐止秀峰黃昏市場,如果說到炸雞,網上不少推薦都是『阿義炸雞』。
沒有錯,我也覺得『阿義炸雞』相當好吃,不過『阿義炸雞』已經不少人分享介紹了。
我就來跟大家分享另外一家,網上幾乎沒有資訊的『大雅哄炸雞』。
『倚天不出,誰與爭鋒』在汐止黃昏市場的話,大概就是『阿義炸雞』跟『大雅哄炸雞』吧,
兩家都有相當的支持者,大概就是『大雅派』跟『阿義派』吧…XD

 

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店名:大雅哄炸雞
電話:0932 015 256
營業時間:14:00-18:30(週三公休)
地址:新北市汐止區黃昏市場第104攤 (汐止秀峰路、汐科路交叉)

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這天的排隊人潮真的是有夠誇張,足足排了超過三個店面吧。
其實這種菜市場內的美食,哪一攤好吃、哪一家美味。
看什麼美食節目、部落客介紹都不一定準。
最準的,其實就是問問地方媽媽,媽媽們每天來市場買菜,市場哪攤好吃,絕對他們最清楚!
如果你看到媽媽們在市場排隊某一攤,那絕對是不能錯過的美食啊!
甚至除了在地客人外,這天我還注意到連市場內其他攤商的家人,還打電話指名晚餐想吃這攤炸雞,
最後攤商還託朋友買炸雞給家人吃,這家炸雞的美味不用多說。

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大雅哄炸雞』菜單價位(2019.03)

價格真的非常親民,現在雞排動輒65、70,而這邊雞排一片只要五十元。
雞翅部份,以市場炸雞來說,其實不算特別便宜,就算一般般。
雞腿、腿排這兩種,個人會覺得腿排 cp值較高。
但說起來還是大腿最超值,因為你沒有發現大腿就是腿排加雞腿啊!
兩樣加起來是八十元,而直接一隻大腿才只要六十五元,是不是非常超值?
雞塊類似無骨鹹酥雞,不過我覺得這種市場炸雞,還是雞腿、雞翅類最好吃。

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這天並沒有買到大腿,原因是生意實在太好,大腿根本就沒空炸。
只好雞腿、腿排、雞翅各來一些囉!

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大雅哄炸雞』- 雞翅

其實我本想咬開一些雞翅肉,讓大家看看裡面鮮嫩又多汁的雞肉。
不過他們炸得實在相當好,熟度控制得恰到好處,輕輕咬就骨肉分離,
一咬整個只剩下骨頭,我想應該沒有很想要看我拍骨頭吧XD
這雞翅不僅好吃,而且非常容易吃,難怪也是『大雅哄炸雞』的熱賣款!

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大雅哄炸雞』- 雞腿、腿排

這邊的雞肉都淹過,有淡淡的蒜味,蒜味不重但有提味的感覺。
讓我驚豔的是酥脆的表皮,不僅是酥,而是到了脆的程度!
要說缺點嘛,就是稍微油了一些,
不過皮酥肉嫩的口感,可以讓你馬上忘記這一點小缺點,
每隻雞腿都有先用刀去畫開過,不用擔心雞腿肉裡面不夠熟,腿排的熟度也控制的相當好,
老實說,這天生意實在好,人潮真心太多,
排隊時,其實有些小擔心會不會熟度沒控制好,裡面不夠熟,
接連吃下來,我的擔心完全是多餘的。
火侯控制得恰到好處,不僅完全熟透,而且裡面非常多汁,雞肉一點也不乾老,
難怪『大雅哄炸雞』需要排隊排成這樣!

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後記:
秀峰黃昏市場算是黃昏市場裡規劃相當好的,動線好逛,裡頭也乾淨,
今天介紹的大揚烘炸雞之外,還有另外一家阿義炸雞,也是超多在地人推薦的美味。
甚至還跟汐止觀光夜市接連,從下午到晚上,算是汐止朋友覓食的好地方。
或許大家也好奇另一家我覺得也很好吃的『阿義炸雞』,改天再來跟大家分享吧!

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