【永和美食】嘉義鱔魚麵│雙北還原度最高，瞬間置身南台灣的錯覺！永和鱔魚麵、台北鱔魚麵

講到永和美食許多人都想到樂華夜市，今天介紹永和永貞路上的『嘉義鱔魚麵』離樂華夜市有段距離但也說不上太遠。
『嘉義鱔魚麵』號稱是雙北最好吃的鱔魚麵，我覺得先不說是不是最好吃，但起碼是我在大台北吃過鱔魚麵中最完整還原南部口味的！
包含進門隨附的柴魚高湯，乾炒鱔魚意麵的鑊氣、調味，幾乎讓我有置身南部的錯覺！

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嘉義鱔魚麵地址資訊

電話：02 2926 3351
營業時間：11:30–15:00, 17:00–20:30
地址：新北市永和區永貞路396號
捷運站：略

這天平日下午過來，明明才剛開店離一般上班族用餐時間還久，但現場其實已經不少客人等候外帶。

嘉義鱔魚麵用餐環境

『嘉義鱔魚麵』用餐環境很典型一般小吃店，但有冷氣跟風扇，內用不會悶熱。

嘉義鱔魚麵菜單 (2022.09)

嘉義鱔魚麵菜單價目表 (2022.09)

鱔魚麵除了分為油麵、意麵之外，口味上也有分為乾炒、鱔魚羹麵，簡單說就是一種炒乾的，一種濕的。
其他也有生炒鱔魚、茶油鱔魚、薑片鱔魚等熱炒。

嘉義鱔魚麵食記介紹

入座時，老闆先附上一壺柴魚湯，自己想喝幾碗都自己倒！
這柴魚湯真的很嘉義，在嘉義不管是鱔魚麵、米糕，都會附上一碗柴魚湯。

油麵跟意麵是有差價的，但我個人還是偏愛意麵！

嘉義鱔魚麵 – 乾炒鱔魚意麵

這乾炒鱔魚意麵，光用聞的，就一股讓人懷念的南部味，
鱔魚麵的鑊氣夠，加了九層塔香氣十足，鱔魚口感微微脆口，沒有腥味！
意麵獨特的Q度乾炒特別好吃！喜歡吃南部鱔魚麵的人來說，『嘉義鱔魚麵』的還原度相當高，幾乎可以說是我在雙北吃到最接近嘉義、台南味的！

後記：
在雙北來說，永和這間『嘉義鱔魚麵』真的吃起來有正宗南部的口味，
最大缺點就是對於不吃鱔魚的朋友來說，沒有其他像炒花枝意麵的選擇，我想店家生意實在太好了，可能也沒空分鍋炒吧。

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