【永和美食】嘉義鱔魚麵│雙北還原度最高,瞬間置身南台灣的錯覺!永和鱔魚麵、台北鱔魚麵





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講到永和美食許多人都想到樂華夜市,今天介紹永和永貞路上的『嘉義鱔魚麵』離樂華夜市有段距離但也說不上太遠。
嘉義鱔魚麵』號稱是雙北最好吃的鱔魚麵,我覺得先不說是不是最好吃,但起碼是我在大台北吃過鱔魚麵中最完整還原南部口味的!
包含進門隨附的柴魚高湯,乾炒鱔魚意麵的鑊氣、調味,幾乎讓我有置身南部的錯覺!

 

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嘉義鱔魚麵地址資訊

電話:02 2926 3351
營業時間:11:30–15:00, 17:00–20:30
地址:新北市永和區永貞路396號
捷運站:略

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這天平日下午過來,明明才剛開店離一般上班族用餐時間還久,但現場其實已經不少客人等候外帶。

嘉義鱔魚麵用餐環境

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嘉義鱔魚麵』用餐環境很典型一般小吃店,但有冷氣跟風扇,內用不會悶熱。



嘉義鱔魚麵菜單 (2022.09)

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嘉義鱔魚麵菜單價目表 (2022.09)

鱔魚麵除了分為油麵、意麵之外,口味上也有分為乾炒、鱔魚羹麵,簡單說就是一種炒乾的,一種濕的。
其他也有生炒鱔魚、茶油鱔魚、薑片鱔魚等熱炒。

嘉義鱔魚麵食記介紹

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入座時,老闆先附上一壺柴魚湯,自己想喝幾碗都自己倒!
這柴魚湯真的很嘉義,在嘉義不管是鱔魚麵、米糕,都會附上一碗柴魚湯。

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油麵跟意麵是有差價的,但我個人還是偏愛意麵!

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嘉義鱔魚麵 – 乾炒鱔魚意麵

這乾炒鱔魚意麵,光用聞的,就一股讓人懷念的南部味,
鱔魚麵的鑊氣夠,加了九層塔香氣十足,鱔魚口感微微脆口,沒有腥味!
意麵獨特的Q度乾炒特別好吃!喜歡吃南部鱔魚麵的人來說,『嘉義鱔魚麵』的還原度相當高,幾乎可以說是我在雙北吃到最接近嘉義、台南味的!

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後記:
在雙北來說,永和這間『嘉義鱔魚麵』真的吃起來有正宗南部的口味,
最大缺點就是對於不吃鱔魚的朋友來說,沒有其他像炒花枝意麵的選擇,我想店家生意實在太好了,可能也沒空分鍋炒吧。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:嘉義鱔魚麵
  • 所在地址:234臺灣新北市永和區永貞路396號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-20:30
  • 店家電話:02 2926 3351
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    15:00-17:00 午休

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