Name: 麒麟閣沙茶火鍋
Address: 新北市永和區永和路2段57號2樓
Telephone: 02 2562 0268

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在我還沒開始寫部落格前，那時就久聞永和的『麒麟閣沙茶火鍋』。
不過我向來懶得揪團，邊緣人如我就一直將這口袋名單放著，一放也是好幾年。
這天跟友人吃了甜食後，覺得沒吃點鹹食就是感覺哪邊怪怪的，索性擇期不如撞日，直奔永和來試試看運氣，
真的是試運氣，因為『麒麟閣沙茶火鍋』每年六、七月都公休，而非營業時段自然也不接電話預約，
這天來前電話打不通也沒訂位，就直接過來現場拼看看了，幸好店家願意收留我們….哈

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店名：麒麟閣沙茶火鍋
電話：02-2562-0268
營業時間：11:00~15:00、17:00~22:50 (每年06.01~07.31、過年期間除夕至初五公休)
地址：新北市永和區永和路2段57號2樓

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葉癮評饗

永和隱藏版超人氣火鍋

雖然久聞『麒麟閣沙茶火鍋』的大名，但我真沒想到其實店開的有些隱密，藏在大樓內的二樓，
走著走著不小心就差點錯過了，幸好有定導航。

『麒麟閣沙茶火鍋』的裝潢其實沒我想像中傳統，推測應該是翻修過吧，
座位的設計彈性很不錯，4人桌、圓桌都有，甚至部份四人桌中間放個隔板，也變成雙人座位。
座位的間距不會太過擁擠，生意真的很好，這天我們沒訂位，開店前就過來現場排，
剛進店時還整間空的，沒多久整間店就塞滿人了。

『麒麟閣沙茶火鍋』-消費方式

『麒麟閣沙茶火鍋』的消費方式是以人頭算鍋底費，簡單的說就是每2人一份鍋底，未滿2人則無條件進位鍋底的份數，
鍋底一份180元，點肉可抵鍋底費，算起來這個低消有設跟沒設差不多，一般客人隨便點都會超過。

『麒麟閣沙茶火鍋』菜單價位(2018.10)

火鍋料的種類非常傳統，價格也走平價路線，
皇冠標示就是熱門推薦，據說這邊魚餃、蛋餃、燕餃都是店家自製，算是這邊鍋料的必點吧。
此外重點是炸旗魚、炸雞翅、炸花枝丸，這是來『麒麟閣沙茶火鍋』不能錯過的必點！

『麒麟閣沙茶火鍋』- 沙茶醬

點好餐，沒事幹就自取醬料吧。
如果說醬料是火鍋的靈魂之一，那『麒麟閣沙茶火鍋』的靈魂就是這沙茶醬。
有些網友甚至覺得其他都別混，單純沙茶醬就好了，不過我還是照我平常習慣混了一下。

火鍋一上桌，最搶眼就是那扁魚片。
『麒麟閣沙茶火鍋』的湯頭其實相當清爽，沙茶並沒入湯底，
但我們這天發現，如果將適量的沙茶跟湯去混合，其實相當夠味好喝，
我不建議全混啦，弄一點沙茶在碗中再舀湯就好了，蠻推薦試試看的。

『麒麟閣沙茶火鍋』- 豆皮、燕餃、冬粉菜盤

友人本想點蛋餃，但店員力推下改點燕餃，這燕餃果然沒讓人失望，非常大顆。
豆皮基本上是腐竹的口感，入鍋久燙也不會軟爛，蠻推薦的。

『麒麟閣沙茶火鍋』- 牛肉

「麒麟閣沙茶火鍋」屬於比較老派的平價火鍋店，不搞什麼和牛阿、安格斯阿這套，
牛肉就牛小排、牛肉、牛肉(肥)三種，這天吃了不少熱量，我刻意避開牛小排跟牛肉(肥)，但其實有些後悔，這牛肉有點太瘦… 哈哈
我覺得下次還是點牛小排好了，不過雖說牛肉偏瘦，但肉質比我預期中好一些，即使退冰後牛肉都還挺完整，不會支離破碎。

『麒麟閣沙茶火鍋』- 羊肉

羊肉片反而比牛肉好吃多了，燙起來相當鮮嫩，有羊味但是不會太腥騷，喜歡吃羊肉的話我蠻推的。

燕餃跟豆皮滾煮過相當好吃，尤其是燕餃，店員真的沒推薦錯！

『麒麟閣沙茶火鍋』- 炸旗魚

來『麒麟閣沙茶火鍋』一定不能錯過的就是這邊的炸物，
炸旗魚的麵衣薄脆，魚肉不乾澀相當鮮嫩，吃起來還相當濕潤，
店家隨附是番茄醬，但我覺得沾起來沒很搭，不過我薯條也不沾番茄醬，或許別人覺得這樣很搭吧。
我個人推薦炸旗魚沾少許的沙茶醬更合拍，如果你也不喜歡番茄醬可以試試看。

『麒麟閣沙茶火鍋』- 炸翅膀

從網上來看，據說『麒麟閣沙茶火鍋』的炸雞翅原本是店裡的員工餐，
後來被顧客發現這隱藏菜色後頗受好評，才正式放進菜單裡販售，從此也變成『麒麟閣沙茶火鍋』的必點招牌。
大火酥炸過後的雞翅真的非常酥脆，那表皮跟一般炸雞又不大一樣，有點像市場炸雞，
但又更酥脆一些，肉質吃起來則非常鮮嫩多汁，果然是台式炸雞中的佼佼者，
如果不是這天吃不下了，還真想再續一份，這真的大推！