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在我還沒開始寫部落格前,那時就久聞永和的『麒麟閣沙茶火鍋』。
不過我向來懶得揪團,邊緣人如我就一直將這口袋名單放著,一放也是好幾年。
這天跟友人吃了甜食後,覺得沒吃點鹹食就是感覺哪邊怪怪的,索性擇期不如撞日,直奔永和來試試看運氣,
真的是試運氣,因為『麒麟閣沙茶火鍋』每年六、七月都公休,而非營業時段自然也不接電話預約,
這天來前電話打不通也沒訂位,就直接過來現場拼看看了,幸好店家願意收留我們….哈

 

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店名:麒麟閣沙茶火鍋
電話:02-2562-0268
營業時間:11:00~15:00、17:00~22:50 (每年06.01~07.31、過年期間除夕至初五公休)
地址:新北市永和區永和路2段57號2樓

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雖然久聞『麒麟閣沙茶火鍋』的大名,但我真沒想到其實店開的有些隱密,藏在大樓內的二樓,
走著走著不小心就差點錯過了,幸好有定導航。

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『麒麟閣沙茶火鍋』的裝潢其實沒我想像中傳統,推測應該是翻修過吧,
座位的設計彈性很不錯,4人桌、圓桌都有,甚至部份四人桌中間放個隔板,也變成雙人座位。
座位的間距不會太過擁擠,生意真的很好,這天我們沒訂位,開店前就過來現場排,
剛進店時還整間空的,沒多久整間店就塞滿人了。

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『麒麟閣沙茶火鍋』-消費方式

『麒麟閣沙茶火鍋』的消費方式是以人頭算鍋底費,簡單的說就是每2人一份鍋底,未滿2人則無條件進位鍋底的份數,
鍋底一份180元,點肉可抵鍋底費,算起來這個低消有設跟沒設差不多,一般客人隨便點都會超過。

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『麒麟閣沙茶火鍋』菜單價位(2018.10)

火鍋料的種類非常傳統,價格也走平價路線,
皇冠標示就是熱門推薦,據說這邊魚餃、蛋餃、燕餃都是店家自製,算是這邊鍋料的必點吧。
此外重點是炸旗魚、炸雞翅、炸花枝丸,這是來『麒麟閣沙茶火鍋』不能錯過的必點!

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『麒麟閣沙茶火鍋』- 沙茶醬

點好餐,沒事幹就自取醬料吧。
如果說醬料是火鍋的靈魂之一,那『麒麟閣沙茶火鍋』的靈魂就是這沙茶醬。
有些網友甚至覺得其他都別混,單純沙茶醬就好了,不過我還是照我平常習慣混了一下。

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火鍋一上桌,最搶眼就是那扁魚片。
『麒麟閣沙茶火鍋』的湯頭其實相當清爽,沙茶並沒入湯底,
但我們這天發現,如果將適量的沙茶跟湯去混合,其實相當夠味好喝,
我不建議全混啦,弄一點沙茶在碗中再舀湯就好了,蠻推薦試試看的。

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『麒麟閣沙茶火鍋』- 豆皮、燕餃、冬粉菜盤

友人本想點蛋餃,但店員力推下改點燕餃,這燕餃果然沒讓人失望,非常大顆。
豆皮基本上是腐竹的口感,入鍋久燙也不會軟爛,蠻推薦的。

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『麒麟閣沙茶火鍋』- 牛肉

「麒麟閣沙茶火鍋」屬於比較老派的平價火鍋店,不搞什麼和牛阿、安格斯阿這套,
牛肉就牛小排、牛肉、牛肉(肥)三種,這天吃了不少熱量,我刻意避開牛小排跟牛肉(肥),但其實有些後悔,這牛肉有點太瘦…  哈哈
我覺得下次還是點牛小排好了,不過雖說牛肉偏瘦,但肉質比我預期中好一些,即使退冰後牛肉都還挺完整,不會支離破碎。

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『麒麟閣沙茶火鍋』- 羊肉

羊肉片反而比牛肉好吃多了,燙起來相當鮮嫩,有羊味但是不會太腥騷,喜歡吃羊肉的話我蠻推的。

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燕餃跟豆皮滾煮過相當好吃,尤其是燕餃,店員真的沒推薦錯!

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『麒麟閣沙茶火鍋』- 炸旗魚

來『麒麟閣沙茶火鍋』一定不能錯過的就是這邊的炸物,
炸旗魚的麵衣薄脆,魚肉不乾澀相當鮮嫩,吃起來還相當濕潤,
店家隨附是番茄醬,但我覺得沾起來沒很搭,不過我薯條也不沾番茄醬,或許別人覺得這樣很搭吧。
我個人推薦炸旗魚沾少許的沙茶醬更合拍,如果你也不喜歡番茄醬可以試試看。

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『麒麟閣沙茶火鍋』- 炸翅膀

從網上來看,據說『麒麟閣沙茶火鍋』的炸雞翅原本是店裡的員工餐,
後來被顧客發現這隱藏菜色後頗受好評,才正式放進菜單裡販售,從此也變成『麒麟閣沙茶火鍋』的必點招牌。
大火酥炸過後的雞翅真的非常酥脆,那表皮跟一般炸雞又不大一樣,有點像市場炸雞,
但又更酥脆一些,肉質吃起來則非常鮮嫩多汁,果然是台式炸雞中的佼佼者,
如果不是這天吃不下了,還真想再續一份,這真的大推!

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後記:
『麒麟閣沙茶火鍋』位於永和的永和路上,我想永和在地人即使沒吃過也沒人不知道『麒麟閣沙茶火鍋』吧。
外地朋友過來的話,捷運搭到頂溪捷運站,從2號出口走過來大約三分鐘左右。
天氣冷了,開始是吃鍋的季節,如果吃膩常見的日式涮涮鍋、麻辣鍋,
不妨可以來永和試試傳統的沙茶火鍋,分享給大家!

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