好一陣子沒到龍岡忠貞市場來吃米干，其實這邊的米干我覺得最神奇的地方是，
即使忠貞市場外圍大小米干店加起來我估計最少也有20家，但我吃過的每家米干都相當有辨識度，
只要吃過，甚至不用吃光看照片都知道這是哪家的米干。
忠貞市場這邊，幾家網上頗有名氣的米干包含了大鬍子米干、忠貞誠、國旗屋、唐記米干、阿美米干！
而今天介紹這間『阿秀米干』，以名氣來說在這附近可能排不上前3、甚至前5都排不上，
不過卻是不少在地人私心的心頭好，且營業時間相當早，清晨五點就開始營業，可說是忠貞市場最傳統的在地早餐！
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中壢龍岡忠貞市場早餐，清晨五點開賣，在地人的心頭好！
『阿秀米干』店裡不像其他幾家米干店那樣有特色，
如果不是在地人推薦特別找過來，店家其實看起來就很像一般的麵店。
生意真的不錯，即使平日下午一點半這種冷門時段過來，陸續都還是有幾組客人。
阿秀米干菜單 (2020.05)
『阿秀米干』菜單價位 (2020.05)
來這必點的當然是米干，不過店裡也有賣米線、粑粑絲、豌豆粉、大薄片這類小點。
隱藏版美食則是炸豆粉，有些老客人蠻推的，不過這天不想中午就吃炸物，沒點來試試。
而滷味想吃什麼自己夾，切盤前有標明價格，基本上都很親切的價位，個人推薦必點！
來這必點的兩樣，米干、滷味，沒點就白來了。
『阿秀米干』- 綜合米干
湯頭雖然不算特別濃但溫順好喝，綜合米干包含了豬肝、肉片、蛋花，
『阿秀米干』的特色會在湯頭內加一匙肉醬，肉片醃漬入味，蛋花鬆軟，豬肝也相當軟嫩。
坦白說米干以我吃過的店來說，雖然排在前段班，但也不到讓人驚艷的感覺，個人覺得更驚喜的反而是滷味！
『阿秀米干』- 滷味 (百頁、豬耳朵、滷蛋)
這裡的滷味相當有特色，跟一般常見的滷味切菜完全不同，
除了價格親切點起來沒壓力，最特別的是這裡的醬汁，
芝麻油醬香氣十足，醬汁帶些甜香，而白芝麻配上辣渣更是過癮，個人推薦來這邊的必點！
後記：
『阿秀米干』其實不遠處就是另家頗有名氣的國旗屋米干，但人氣卻絲毫不受影響。
除了米干本身有相當的水準之外，滷味口味特別自然也是原因之一。
能在米干一級戰區，口味沒有一定的辨識度是不行的，
來到忠貞市場不曉得吃什麼的話，這傢不會讓你失望！
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店家/景點資訊
- 店家名稱：阿秀米干
- 所在地址：320臺灣桃園市中壢區龍平路209號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 05:00-14:30
- 店家電話：03 466 1457
- 評價：★★★★
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