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幾年前朋友就推薦我來試試忠貞市場內的大鬍子米干,可惜大鬍子米干的營業時間對我來說有些困難,
不過每次來到中壢不曉得吃什麼,我總會跑到忠貞市場這邊來吃米干,
最常吃的就屬國旗屋老旺米干吧,不過這天想換一家試試傳說中的無名米干,
沒想到無名米干不但超有名,且現在還真的有了店名,就叫『忠貞誠米干』!

本文章節

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    店名:忠貞誠米干 (忠貞市場無名米干)
    電話:03-465-8818
    營業時間:三~五 06:00-13:30六~日 06:00-14:00(週一、二公休)
    地址:桃園市中壢區民族路20號

     



     

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    藏在忠貞市場內的『忠貞誠米干』,以往熟客都稱為忠貞市場無名米干,
    因為當時其實沒有店名,但生意好到不像話XD
    可能是第二代接手吧,2016年『忠貞誠米干』在原本的店址重新裝潢,並有了現在的店名『忠貞誠』。
    店裡的裝潢有一點文創復古味,即使這天平日午後,已經接近打烊時間,
    但店裡仍呈現客滿的狀況,生意真的很好!

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    忠貞誠米干』菜單
    除了米干之外,不吃米干的朋友還是有米粉、粗米粉、黃麵可選擇,
    而忠貞市場這一帶的米干,配料大致上都有豬肝、蛋、肉能選,
    而『忠貞誠米干』則是提供了全加的招牌米干

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    肝蛋米干
    也有人稱『忠貞誠米干』為黑湯米干,主要是湯頭的顏色跟牛肉麵的湯差不多黑,
    湯頭口味偏重帶有香料味,再加上蔥、酸菜,乍看真的很像牛肉麵的湯,
    豬肝加上薑絲則剛好去腥又暖胃,吃起來頗為鮮嫩,
    米干的寬度較窄,但厚度卻更厚些,口感吃起來相當Q,整體來說順口也好吃!

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    豌豆粉
    這東西其實不少人吃不習慣,主要是口感跟豌豆的味道,
    但將豌豆粉跟醬汁拌勻,酸甜軟嫩、咕溜滑順的口感,我覺得當開胃菜挺不錯的。

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    後記:
    無名米干經過一番改頭換面之後,人氣在忠貞市場內仍絲毫不減,
    整體來說我覺得口味上跟附近其他家米干相比頗有特色、辨識度,
    如果你來忠貞市場附近想吃米干,個人覺得『忠貞誠米干』相當值得一吃,分享給大家!

     



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