【忠貞市場美食】國旗屋老旺米干│旗海飄揚，全台辨識度最高的米干店！ 中壢米干、國旗屋米干、張老旺米干

這天趁著工作空檔跑來中壢，看看下午時候也不早索性就乾脆直接在中壢覓食。
雖然『國旗屋老旺米干』本來就是我的口袋名單，但老實說這天原先的目標是朋友推薦的大鬍子米干，
沒注意到營業時間，到訪時才發現大鬍子米干早就打烊了……..
打開手機APP一查，發現口袋名單『國旗屋老旺米干』就在不遠處，幸好還有營業！

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『國旗屋老旺米干』不但外頭掛滿國旗，連裡頭也貼滿國旗，非常有特色。
老闆則是個豪爽健談的人，不拘小節的個性讓人印象深刻。

國旗屋老旺米干菜單 (2020.08)

『國旗屋老旺米干』菜單價位 (2020.08)

菜色不少，除了米干外，豌豆粉跟巴巴絲也有人推薦，火燒涼拌是來這的小菜必點！

『國旗屋老旺米干』- 米干+蛋
如果是我平常的習慣，大老遠跑來一定是點全制霸豪華版的綜合米干，有蛋有肉有豬肝，
但這天正好看到APP上的介紹發現不少當地朋友都是點米干+蛋，所以就點小資版的來試試。
米干是雲南傳統美食，是用在來米製成像是粿(板)條狀的米條，湯頭則有油蔥、豬油、蛋、酸菜，
米干吃起來挺像粿仔條(粄條)，嚼勁和Q彈之外還帶出米香，配上濃郁的湯頭，唏哩呼嚕的一碗一下子就見底了！

『國旗屋老旺米干』- 米干+肉

二訪時朋友點的。

『國旗屋老旺米干』- 米干+豬肝

豬肝簡單好吃，不過如果米干+豬肝，我更喜歡忠貞誠多一些，忽然懂為何大家推薦點米干+蛋了！

『國旗屋老旺米干』- 豌豆粉

『國旗屋老旺米干』- 火燒涼拌

時隔兩年來訪， 『國旗屋老旺米干』一樣好吃，且這天平日下午來訪，沒想到連不是用餐時間的客人也不少，
老闆一樣親切的招呼，這天試了豬肝米干、豌豆粉，朋友吃不大慣豌豆粉，不過我倒是挺習慣的，滿足！
火燒涼拌這道算是這邊的特色菜，應該算是大薄片的進化版，炙燒烤過的薄片多了些不同的香氣。
這薄片很夠味，底端有著特調醬汁、酸菜、白芝麻，微酸的口味夏天剛好開胃！也是這邊的必點推薦！
說實在一點也不難找，如果走到這附近，想錯過都很難。

後記：
忠貞市場一帶賣米干的店家超級多，主要是忠貞新村當年是由政府滇緬軍團搬遷來台後所建立的眷村，所以也就把雲南傳統的米干，帶來了桃園。
詳細的時空背景我不是非常清楚，但感覺上跟台北內湖的越南村有些異曲同工。
老實說，分享這篇之前我有些許猶豫，因為我實在不想讓美食去牽扯太多政治口水，
但回頭想想，應該是我自己過份低估台灣的民主素養，所以還是把這篇分享出來，
忠貞市場靠近陸軍專科學校(以前的陸軍士校)，附近除了大鬍子米干外，還有好幾家看起來不賴的米干店，只能等下次了，分享給大家！

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