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早年我是不吃蛋黃酥這東西的,但每年中秋收到的禮盒總少不了蛋黃酥,
為了怕放久放到壞掉,某次我才想說加減幫忙吃消存貨,沒想到一吃整個上癮,根本人間美味!
今年中秋我整理了一篇中秋送禮的懶人包,友人看到後就問我有沒聽過中和的『洪師傅烘培坊』?
我孤陋寡聞真心沒聽過,這天中和朋友跑了趟『洪師傅烘培坊』帶了幾款熱門蛋黃酥跟我分享啦…XD

 

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店名:洪師傅烘培坊
電話:02 2221 1449
營業時間:09:00~22:00
地址:新北市中和區員山路253號

 



 

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說真的,朋友說起前我還真不曉得『洪師傅烘培坊』,
但網上查了下評價,在中和一帶也算小有名氣,甚至有傳聞師傅出身自小潘,不過這種無從考察的就當飯後八卦吧。
畢竟對一般消費者來說,好不好吃才是重點王道,其他通通都是無間道!

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 『洪師傅烘培坊』鳳凰酥

鳳黃酥的造型相當傳統,不是長條型、厚方型,就傳統個頭不大這種鳳梨酥,跟板橋小潘的鳳凰酥外觀差不多。
內餡蛋黃的比例非常高,讓我這鹹蛋黃控看了就覺得開心!餅皮吃起來有酥度且沒有油膩感,且因為蛋黃比例多,吃起來自然不會太甜,相當好吃!

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『洪師傅烘培坊』招牌蛋黃酥

蛋黃酥的造型也是走傳統路線,切面看得出餅皮的酥感,
紅豆沙餡的比例較多,但仍包進了一整顆完整的蛋黃,算是中規中矩的好吃蛋黃酥,
這款雖然好吃,但還不到讓我驚艷,別急,厲害的還在後面!

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『洪師傅烘培坊』黃金酥(起士綠豆奶黃餡)

中永和附近的朋友,每年中秋節應該都知道王師傅的金月娘吧,
這款黃金酥就是類似金月娘這樣的口感,但個頭小一些,價格也親切許多,
比較特別的吃起來還有淡淡的起士香,喜歡綠豆奶黃餡的朋友可以考慮這款。

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『洪師傅烘培坊』菠蘿蛋黃酥 (隱藏版)

這款菠蘿蛋黃酥才是讓我想寫文介紹的動力!
菠蘿餅皮厚實而酥香,雖然跟彰化不二家那種酥感完全不同,但同樣是讓我入口就驚豔的酥,餅皮吃起來有一點像餅乾的感覺,超好吃!
且菠蘿蛋黃酥比起一般版的蛋黃酥餅皮較厚,自然紅豆餡也較少,吃起來甜度較低,更合我心!這款個人大推!

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後記:
整體來說,『洪師傅烘培坊』在中和屬於在地口碑店家,
不至於大排長龍,價格也親切實惠,
從網上資料來看,我發現我對他們店裡好幾款東西頗有興趣,
比方說包肉鬆的中和小帥哥、叉燒咖哩看起來都是我的菜,有機會經過我再去店裡挖寶跟大家分享!

 

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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):

  • 店名:洪師傅烘培坊
  • 電話:02 2221 1449
  • 營業時間:09:00~22:00
  • 地址:新北市中和區員山路253號
  • 其他:無

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