早年我是不吃蛋黃酥這東西的，但每年中秋收到的禮盒總少不了蛋黃酥，
為了怕放久放到壞掉，某次我才想說加減幫忙吃消存貨，沒想到一吃整個上癮，根本人間美味！
今年中秋我整理了一篇中秋送禮的懶人包，友人看到後就問我有沒聽過中和的『洪師傅烘培坊』？
我孤陋寡聞真心沒聽過，這天中和朋友跑了趟『洪師傅烘培坊』帶了幾款熱門蛋黃酥跟我分享啦…XD
宏宜烘培坊 洪師傅烘培坊 中和洪師傅 洪師父鳳梨酥 洪師傅菠蘿蛋黃酥
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店名：洪師傅烘培坊
電話：02 2221 1449
營業時間：09:00~22:00
地址：新北市中和區員山路253號
『洪師傅烘培坊』的麵包種類蠻多的，雖然我沒買過他們麵包，
不過光看外型，看得出口味上也頗有創意。
說真的，朋友說起前我還真不曉得『洪師傅烘培坊』，
但網上查了下評價，在中和一帶也算小有名氣，甚至有傳聞師傅出身自小潘，不過這種無從考察的就當飯後八卦吧。
畢竟對一般消費者來說，好不好吃才是重點王道，其他通通都是無間道！
『洪師傅烘培坊』中秋禮盒價位(2019.08)
各式蛋黃酥、鳳梨酥，除了中秋禮盒之外，現場也零售，可以先買一個吃吃看，喜歡再買一整盒。
『洪師傅烘培坊』- 鳳凰酥
鳳黃酥的造型相當傳統，不是長條型、厚方型，就傳統個頭不大這種鳳梨酥，跟板橋小潘的鳳凰酥外觀差不多。
內餡蛋黃的比例非常高，讓我這鹹蛋黃控看了就覺得開心！餅皮吃起來有酥度且沒有油膩感，且因為蛋黃比例多，吃起來自然不會太甜，相當好吃！
『洪師傅烘培坊』- 招牌蛋黃酥
蛋黃酥的造型也是走傳統路線，切面看得出餅皮的酥感，
紅豆沙餡的比例較多，但仍包進了一整顆完整的蛋黃，算是中規中矩的好吃蛋黃酥，
這款雖然好吃，但還不到讓我驚艷，別急，厲害的還在後面！
『洪師傅烘培坊』- 黃金酥(起士綠豆奶黃餡)
中永和附近的朋友，每年中秋節應該都知道王師傅的金月娘吧，
這款黃金酥就是類似金月娘這樣的口感，但個頭小一些，價格也親切許多，
比較特別的吃起來還有淡淡的起士香，喜歡綠豆奶黃餡的朋友可以考慮這款。
『洪師傅烘培坊』- 菠蘿蛋黃酥 (隱藏版)
這款菠蘿蛋黃酥才是讓我想寫文介紹的動力！
菠蘿餅皮厚實而酥香，雖然跟彰化不二家那種酥感完全不同，但同樣是讓我入口就驚豔的酥，餅皮吃起來有一點像餅乾的感覺，超好吃！
且菠蘿蛋黃酥比起一般版的蛋黃酥餅皮較厚，自然紅豆餡也較少，吃起來甜度較低，更合我心！這款個人大推！
後記：
整體來說，『洪師傅烘培坊』在中和屬於在地口碑店家，
不至於大排長龍，價格也親切實惠，
從網上資料來看，我發現我對他們店裡好幾款東西頗有興趣，
比方說包肉鬆的中和小帥哥、叉燒咖哩看起來都是我的菜，有機會經過我再去店裡挖寶跟大家分享！
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店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
- 店名：洪師傅烘培坊
- 電話：02 2221 1449
- 營業時間：09:00~22:00
- 地址：新北市中和區員山路253號
- 其他：無
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