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去年台北發燒了一整年的拉麵熱,最近才剛剛感覺趨緩,沒想到立刻又傳出『丸龜製麵』登台的消息。
不過『丸龜製麵』賣的不是拉麵,而是烏龍麵,而且是平價烏龍麵。
這點真的讓人感到非常大心,在一片看漲聲中竟然有平價料理登台,簡直快痛哭流涕了我,怎能不立馬去試試看,是不是!

 

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即使是平日下午4點,雖然『丸龜製麵』排隊人潮不是到天荒地老的程度,不過也算是不少人了,
裡頭放有製麵機,丸龜選用自製的麵條也就是品質保證的第一步。
我注意到連煮麵工具也與一般不同,用類似洗衣網的東西來大量煮麵,以確保時間控制。葉影瓶像版權所有

你懂的,『丸龜製麵』既然開在美食街,又是熱門超人氣店家,說是戰爭也不為過,而這就是搶回來的戰利品。

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丸龜製麵』菜單價位(2019.07)

烏龍麵分為中碗跟大碗,價格走平價路線,不過吃烏龍麵重點都會再加點炸務,我個人比較推薦冷麵。

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丸龜製麵』- 牛肉蛋拌烏龍麵

由於我想吃冷麵,所以其實能選擇的不多,印象中只有兩款吧。
由於先前吃過幾家有名的烏龍麵,好吃歸好吃,但總吃不大夠,所以這次點了大碗,果然份量上頗讓人滿意!
溫玉就是半熟蛋,由於我不敢吃生蛋,所以直接拌食在醬汁中,醬汁也更為溫順。
牛肉的份量並不算少,本身非常入味。冷烏龍麵果然非常Q彈,吃起來勁道十足,個人喜歡在吃時灑上大量麵麩(配料區自取),更添口感上的層次。
醬汁初吃感覺剛好,不過多吃幾口,尤其配了牛肉後感覺略為偏鹹,建議點餐朋友在配料區記得拿杯冰水,可以搭配。葉影瓶像版權所有

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丸龜製麵』- 炸天婦羅

這邊的炸物也都是自取,以單品計價,價位不高,我拿了炸蝦、炸香腸串、炸花枝。
醬汁也是配料區自助的,味道有點微酸,吃起來不會感覺油膩。
炸花枝跟炸香腸感覺一般,比較值得一提的是炸蝦,軟Q的口感,吃得到整隻的蝦肉,
以這價位來說,真的沒得嫌了,不過我也必須說附近信義誠品的米澤製麵,炸物的CP值更高!

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這家是最近超火紅的店家,吃完麵已經快5點,更接近下班時間,人潮就開始湧現

後記:
這家平價烏龍麵有讓我想起一家已經暫時歇業的店家-天達,相似的不是口味,而是那種滿足的爽度,我想過陣子應該也會挑平日下午來二訪試試看熱麵吧。
丸龜製麵』算是便宜又好吃的店家,平實的價位真的堪稱日店登台最親民代表,不過因為近來剛登台太火紅,本次個人在平日下午前往,大約只排了10分鐘,但假日據說排一小時都不誇張,要來吃的朋友請有心理準備。
分享給大家,謝謝收看。

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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:丸龜製麵 (信義新光店)
地址:台北市信義區松高路12號B2(新光三越A8)
電話:02-27291658

 

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