今天介紹一家雖已有70多年歷史，但卻又隱密又不顯眼的一家神秘老麵店，對，它就叫『老麵店』。
『老麵店』位於迪化街尾段巷弄中，介於圓山、延三夜市大橋頭之間，沒有顯眼的招牌，走過你也可能只是錯過，
最出名的就是乾麵，有人說這乾麵淋上了神秘醬汁，也有人說這叫四醬麵，
但不管神不神秘，四醬還是五醬，『老麵店』的味道到底如何，才是我關心的！
老麵店 四醬麵 大稻埕延平北的老麵店 大橋頭四醬麵 延三夜市麵店
IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP
『老麵店』店內看來和一般麵店其實差不多，
真要說有什麼不同大概就座位安排略為擁擠，常需要併桌共食，
老老闆上了年紀，但依然相當健朗，且非常熱情，整間店的服務態度都很不錯，絲毫不因生意好而顯驕態！
『老麵店』菜單價位(2019.01)
麵類有乾麵、湯麵、餛飩麵以及肉骨麵四種，其中乾麵最為出名，
而湯類則有餛飩湯、肉骨湯、青菜湯，網上一般推薦餛飩湯，但我個人大推肉骨湯。
除了菜單上的餐點，來『老麵店』沒點隨切滷味非常可惜，切盤滷味到前方點，告知桌號即可。
『老麵店』- 滷大腸、豬尾巴
在台北，麵攤有賣豬尾巴的不多了，這豬尾巴滷得入味，且豬皮Q肉也嫩，
原本擔心家人不吃，沒想到超受歡迎！
而滷大腸入味也好嚼，滷得很透，也很好吃！
『老麵店』- 豬心
白切豬心不會乾澀，沾點醬就很好吃，且沒有內臟的腥味。
『老麵店』- 乾麵 (四醬麵)
這邊的乾麵用上了傳說中的神祕醬汁，也有人稱這為「四醬麵」，
所謂四醬就是麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹹水，我愛吃辣，加了辣油多一味。
上桌後一定要大大的拌勻，醬汁才會混合均勻，吃到後面才不會太鹹，
這天上桌我還在忙著拍照，老老闆看到上了年紀的家人，乾麵沒拌得很勻，還熱心的過來幫忙拌麵，真的揪感心！
老實說拌勻後我也吃不出有沒有四醬，但色澤雖深卻不會過鹹，
豬油香、炸醬香氣外，吃起來有有淡淡的麻醬味，
扁麵口感偏軟，適合這附近偏高的年齡層，整體來說非常順口。
『老麵店』- 餛飩湯
家人點的餛飩湯，餛飩皮薄軟滑，配上帶油蔥的大骨湯，確實有古早氣息。
『老麵店』- 肉骨湯
跟一般常見的骨肉湯不大一樣，『老麵店』是帶骨帶筋，有點類似排骨。
不過骨頭很容易挑出，吃起來一點也不麻煩，
這碗湯最讓我驚豔的是薑片引出了肉骨湯的鮮，肉質軟嫰而湯鮮清甜，個人大推這碗肉骨湯！
後記：
『老麵店』位在迪化街二段巷弄，延平北路三、四段交接，距離捷運圓山站、大橋頭站都約10分鐘路程，
隱藏巷弄內真的十分隱密，若不是聽人介紹，或者在地人推薦，還真不容易找到。
整體來說，老闆非常和善客氣，食物美味沒有多餘調味，餐點跟價格都很實在，非常推薦過來試試看！
IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP
若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求，台北美食拍攝。
★全文分享★ 【商品拍攝服務】味蕾影像，彷若眼前│菜單拍攝、商品攝影、美食拍攝、食物攝影、產品拍攝、DM拍攝、招牌拍攝、看板拍攝、海報拍攝、Menu拍攝、商業攝影
Leaf 的攝影FB專頁
Leaf 的美食FB專頁
店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
- 店名：老麵店
- 電話：02 2598 1388
- 營業時間：08:00–19:30(週日公休)
- 地址：台北市大同區迪化街二段215-8號
- 其他：無
衍生閱讀：
捷運大橋頭站美食 (大橋頭美食小吃、延三夜市美食小吃、大橋頭美食、大稻埕慈聖宮附近美食、延平北路三段美食、稻江商職美食推薦)
【台北】丐幫滷味延三分舵│快加入丐幫滷味歡樂雲，年菜輕鬆上桌無負擔！ 內附香港雙人機票抽獎活動資訊
【台北】阿角紅燒肉(劉美麗切仔麵)│防疫加油，守護台北好吃的炸紅燒肉！ 大橋頭美食、太平市場美食
【基隆】長腳麵食│基隆乾麵一條街？餛飩、乾麵簡單的美味！ 長腳麵攤、基隆好吃麵店
【基隆】三角窗麵擔│我們不一樣！基隆車站在地人最懷念的乾麵、蛋包餛飩湯！ 基隆乾麵餛飩湯、基隆乾麵推薦
【宜蘭】火生餛飩麵店│雖然賣相刺激些，但真心推薦豬腦湯！ 、宜蘭麻醬麵、宜蘭老麵店
【宜蘭】文昌路炸醬麵│餛飩、炸醬麵 、宜蘭文昌路、當地人推薦、食尚玩家推薦
【新北】大胖烏醋麵│麵不可貌相，烏醋乾麵、骨仔肉湯完美Combo連續技！ 、三重工業區必吃美食、三重美食小吃、三重烏醋乾麵
【新北】海爺四號乾麵店(永和秀朗店) │上桌其貌不揚，入口刮目相看！ 、上班這黨事推薦、紅油皮蛋麵、永和美食小吃推薦、食尚玩家推薦
★全文分享★ 【台北串燒推薦】柒息地長春店│最低一串不到20元！？宵夜首選平價串燒居酒屋！ 台北宵夜、松江南京宵夜
加入葉癮評饗專頁，好吃好玩不漏接！
喜歡這篇文章，請盡量幫我分享出去！
