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這天收工後,自然就打算附近覓食了,前一天碰上公休,這天我想再接再厲,
來訪前跟朋友閒聊,友人一聽『火生餛飩麵店』,馬上說用人名當店名的店鋪,大都是有歲數的老店,朋友也內行。
『火生餛飩麵店』就是我這次想來吃的宜蘭老麵店,
比起宜蘭其他家出名的老麵店,例如大麵章、喥咕麵、復興路炸醬麵、景德炸醬麵、文昌炸醬麵
『火生餛飩麵店』相對的觀光客少一點點,我猜主要是比較偏離觀光區,且附近沒這麼好停車的關係吧。

 

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店名:火生餛飩麵店
電話:03-935-8140
營業時間:08:30~20:30(週三公休)
地址:宜蘭縣宜蘭市神農路二段3號





 

 

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平日傍晚過來,『火生餛飩麵店』生意依然很好,
看起來大都是宜蘭當地朋友,我想可能從小就吃到現在了吧。





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『火生餛飩麵店』菜單
我看其他客人都熟門熟路的直接點餐,老闆娘看我不曉得要點啥的樣子才遞上菜單給我 (就是一臉菜觀光客的樣子
賣的東西其實相當普通,就是一般麻醬麵、餛飩、魚丸,
但宜蘭相當常見的炸醬麵,『火生餛飩麵店』倒是沒賣。
不過菜單上其實只有麵、湯等菜色,小菜沒寫在菜單上,
我看了網上其他介紹,大致還有豆乾炸、豬頭肉、粉腸、皮蛋豆腐,
其中最重點是豬頭肉,算是來這的必點,不過這天不甚餓,考慮許久最後我沒點,現在想想其實有些可惜。





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豆乾炸
其實我已經點完麵、湯,看到這東西好像很好吃,
又不曉得這該叫啥(各地叫法不大一樣),
索性直接跟老闆娘說我要這個XD
外皮略硬,而豆乾炸的裡面膨鬆,配上沾醬還不錯,蠻特別的。





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麻醬乾麵
這天來前才跟一個餐飲出身的朋友聊天,他猜想宜蘭這帶應該有幾家不錯的製麵廠,
因為在宜蘭附近不管去哪家麵攤,麵體本身吃起來口感都挺不錯,
『火生餛飩麵店』自然也不例外,麻醬麵用的是細麵,
麻醬香但不算濃郁,簡單說就是不算黏不稠,但吃起來滑順,且雖說不黏稠但也還挺巴住麵的。





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豬腦湯
從PTT鄉民的推薦裡,我來訪前就決定要試試豬腦湯,
雖然也因此要捨棄招牌的餛飩湯,但我還是比較相信在地的口碑推薦。
來『火生餛飩麵店』喝豬腦湯其實需要點運氣,賣完就沒了,
雖說撈起來時那瞬間有些嚇人,但豬腦吃起來軟滑香嫩,
湯頭除了蔥薑外,還用上了酒來壓腥味,非常好喝的一碗豬腦湯,如果你也勇於嚐試,我會推薦必點!





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後記:
『火生餛飩麵店』沒有招牌,如果沒設定導航,外地人很容易錯過,
如果真的想自己找,我會建議找隔壁較為顯眼的楊婆婆麵粉煎豆花店,
順帶一提,楊婆婆的麵粉煎也蠻多人推薦的。
這天沒點豬頭肉想想還是有些可惜,不過留點遺憾才有下次再訪的理由,分享給大家!  

 

 





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