【永和美食】海爺四號乾麵店(永和秀朗店) │上桌其貌不揚，入口征服你的口感盛宴！ 上班這黨事推薦、紅油皮蛋麵、食尚玩家推薦

永和美食推薦！位於永和的『海爺四號乾麵店』算是我收藏幾年的口袋名單，老闆原先在三峽開店，永和這算是分店。
但畢竟地點方便，離大台北較近，所以吃過永和店的朋友可能還比三峽店更多。
最早從朋友的部落格裡發現，看看賣相我忍不住懷疑，這真的好吃嗎！？ 朋友再三跟我打包票，這天總算我自己來有圖有真相了！

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海爺四號乾麵店(永和秀朗店)地址資訊

電話：02 2231 5196
營業時間：12:00–14:30, 17:00–20:00 (週日公休)
地址：新北市永和區秀朗路一段102號

海爺四號乾麵用餐環境

店小歸小，但食尚玩家、平面媒體、部落客朋友都介紹過這家『海爺四號乾麵店』，
這天來的時間已經接近打烊時間，但店裡生意仍是滿滿滿。
這種小吃店併桌是很正常的事，能接受再過來囉。

海爺四號乾麵菜單 (2023.03)

海爺四號乾麵店菜單價位 (2023.03)
這天來得較晚，飯類已賣完，不過沒差，我本來就是針對乾麵而來XD
其實價格還蠻平實的，甚至可以說便宜，
一份肉絲炒麵，比我家附近便宜了10元整，肝連湯35更是便宜了15元….

海爺四號乾麵店食記介紹

很快的點完餐，很快的上桌囉！
快餓死了今天XD

海爺四號乾麵店 – 麻油豬肝

麻油香氣很濃，豬肝脆而不乾硬，推薦必點的小菜！

海爺四號乾麵店 – 小魚乾花生

算是中規中矩的小魚乾花生，沒特別亮點，但也還ok。

海爺四號乾麵店 – 肝連湯

不大碗，但挺有料，一撈滿是肝連肉，配上薑絲相當清爽。

海爺四號乾麵店 – 紅油皮蛋麵

紅油皮蛋堪稱店裡鎮店之寶，沒點上一碗就說不過去了，
滿滿的皮蛋配上紅油，其實辣度還好，不會太過誇張，提味效果居多。
紅油皮蛋上頭，點綴了不少青蔥、香菜，不喜歡吃蔥的朋友記得要先跟老闆說。
麵條不是一般麵攤常見的油麵或者白麵，而是全麥意麵，口感煮得相當軟但不爛，還保有Q度，真的好吃！

海爺四號乾麵店 – 餛飩湯

湯裡除了餛飩外，還多了蘿蔔塊，
但餛飩雖然不少，不過吃起來並沒有特別驚艷，個人覺得一般般。

海爺四號乾麵店 – 四號乾麵

我必須說實話，這乾麵拌完之後，看起來還真不可口。
黏黏糊糊的，我邊拌邊想，這真的好吃嗎……..
但一入口，槓~真TMD的好吃！！！ 
跟紅油皮蛋麵不同，還多了一味「麻醬」，也多了小白菜作為配菜，應該是要解麻醬的膩吧。
多了麻醬後，除了麻醬香錦上添花外，也讓紅油的辣味顯得溫順，
我個人平常就愛吃麻醬麵，這款四號乾麵超得我歡心！！

後記：
整體來說，乾麵口味沒話說的好吃，價格也不因名氣漸大而太過飛漲，
兩款乾麵雖然其貌算是不揚，但吃起來都讓人刮目相看，個人相當推薦！

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