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位於萬華的『福記胡椒餅』是幾年前從美食節目中發現,
是一家挺有故事的胡椒餅,老闆娘胡紅杏是位台灣新住民,來自越南的單親媽媽,
早年嫁來台灣,夫家經營福州胡椒餅店,但歷經了婆婆、老公相繼離世,為母則強一個人獨自靠著胡椒餅養大三個小孩。
我本來就愛吃胡椒餅,看過節目後,一直想找時間試試這家『艋舺福記胡椒餅』,
其中讓我覺得最真誠的一點是,老闆娘甚至直接說,當初夫家的店,因為過世相當突然,胡椒餅配方都沒有流傳下來,
純粹靠著摸索跟記憶中的味道,反覆實驗後才烤出現在的『福記胡椒餅』。
這家口袋名單一收,也放著幾年,甚至已漸漸被我淡忘,
直到前陣子高雄友人,在網路上又看到影片再次轉貼給我,才想起來真的該找一天來萬華吃個胡椒餅!

本文章節

 

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艋舺福記胡椒餅
電話:02 2308 0315
營業時間:11:00–20:00(週一公休)
地址:台北市萬華區環河南路二段114號

 

 

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越南媽媽為母則強,人生烤驗烤出一片天!

福記胡椒餅』的位置雖然說靠萬華龍山寺廣州街夜市,
不過其實地點相當偏,已經在環河南路上,一般的觀光客幾乎不會走到這邊來。
來買餅的,大部份都是按圖索驥而來,或是萬華在地人。
這天生意相當好,雖然看似不用大排隊,但後來我發現竟然是餅都被訂光了………..
這天我整整等了一爐多的餅才買到,生意也太好了吧!

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福記胡椒餅』菜單價位(2019.10)

跟一般胡椒餅店不大一樣,『福記胡椒餅』賣兩種口味,
一種是常見的原味胡椒餅,另一種則是咖喱胡椒餅,
此外也賣征東餅(甜)、征光餅(鹹),最多人推薦還是胡椒餅,征光餅的話,則適合夾肉來吃。

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福記胡椒餅』- 原味胡椒餅

這裡的胡椒餅,餅皮薄而酥脆,
胡椒味不是嗆辣路線,淡淡的胡椒香,
而多汁的青蔥相當多,吃起來蔥香明顯,
肉餡比例相當好,肥瘦恰到好處,
沒有絞肉太細失去口感的問題,入口有過癮的嚼肉感,
如果喜歡薄餅皮的胡椒餅,個人相當推薦來這邊試試看。

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福記胡椒餅』- 咖喱胡椒餅

咖哩口味的胡椒餅相當少見,應該是『福記胡椒餅』獨家自創的口味,
以咖喱炒香調製入餡,餅皮外表也刷上少許咖哩醬,吃起來有著淡淡的咖哩香氣。
原味跟咖哩兩種口味,我都挺喜歡的,
如果你實在不曉得要選哪一個,那建議各來一個,
因為胡椒餅這東西不大,加上是薄皮路線,
當正餐吃的話,一餐吃掉兩個應該沒什麼問題。

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後記:
前面雖然跟大家介紹過『福記胡椒餅』有一個單親媽媽背後辛苦的故事,
不過撇開這些故事先不談,單純就以胡椒餅本身來說的話,
福記胡椒餅』的口味也是相當值得推薦給大家,
餅薄而脆,內餡口感嚼勁很夠,蔥香、肉香的調味也融合的恰到好處,
整體來說的確是,相當好吃的一家胡椒餅,
有機會到環河南路一帶,或是來逛龍山寺夜市、廣州街夜市的話,
建議可以稍微走遠些,來『福記胡椒餅』買個餅!

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我想大家都有這樣共同的經驗,外出用餐時,因為看了不怎麼好吃的照片,最後選了別家店,網購時,因為看了不怎麼吸引人的照片(或者model((誤))) ,最後默默的又關上視窗。在這個資訊爆炸的年

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