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在小學的時候吧,人生第一次吃到胡椒餅就是今天介紹的『福州元祖胡椒餅』。
當時常常來板橋親戚家,回家的時常在龍山寺這邊換車,我依稀記得還有間老舊的戲院,
而『福州元祖胡椒餅』應該是在市場內,我從網路上找到的資料應該是改建前的三水市場,
每次來買時都是市場打烊後,經過髒髒舊舊的長廊,我只記得排隊人潮、胡椒餅好貴,胡椒餅好好吃。
隨著市場改建,『福州元祖胡椒餅』也搬家了,長大後其實我還陸續來買過幾次,
但最後一次買大概是四、五年前,總覺得跟兒時的印象有點落差,但我也不確定是口味了變了,還是記憶美化了。
總之就決定當作是我第一次吃到這胡椒餅來跟大家分享吧!

 

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店名:福州元祖胡椒餅
電話:02 2308 3075
營業時間:10:00–18:30
地址:台北市萬華區和平西路三段89巷2弄5號

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福州元祖胡椒餅』的位置是在一個小小的巷子內,
巷內除了賣胡椒餅之外,也有另外一攤賣大腸麵線、魷魚羹,兩攤都屬於非常隱密等級,
若不是熟客或看著網上介紹按圖索驥,基本上一般路人不大可能會發現這裡。

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這天即使平日下午過來生意依然不錯,雖然不至於要大排隊,但客人也從來沒斷過。
老闆非常快速的包著胡椒餅跟烤餅,好幾年沒來忽然發現招牌上除了『福州元祖胡椒餅』,還多了武林盟主這四個字…..
說真的有點不搭,胡椒餅是萌什麼萌啦XD

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福州元祖胡椒餅』菜單價位(2019.02)

這邊只賣一種東西就是胡椒餅。
如果沒記錯的話,印象中第一次買胡椒餅是一個二十五元,(還是三十?)
現在已經漲到了五十元一個,時隔可能近三十年了吧。
但我記得『福州元祖胡椒餅』當時也是所有胡椒餅中最貴的。

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福州元祖胡椒餅』- 胡椒餅

如果你比較喜歡偏辣的胡椒餅,南港老張屬於皮薄多汁黑胡椒口味非常重。
而『福州元祖胡椒餅』的皮是屬於比較厚的,
網路上有些抱怨這邊的餅皮太厚,撇開跟以前記憶、口味改變不說的話,
福州元祖胡椒餅』即使厚餅皮,餅皮本身也是好吃的,外表焦脆,內層柔軟吃起來有老麵香。
內餡的肉餡偏少,蔥也不多,吃起來沒有爆漿,
但跟一般用絞肉的內餡不同,『福州元祖胡椒餅』用的是絞肉去混搭口感扎實的瘦肉塊,
沒有絲毫肥肉,扎扎實實的吃肉感覺,且吃起來不柴口,
調味上偏甜,胡椒味並沒有那麼重,但吃起來香甜順口。
如果先不跟記憶中比較,本身也是款還不錯吃的胡椒餅。

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後記:
福州元祖胡椒餅』正如其名屬於台灣祖師爺級的胡椒餅吧,
許多人會拿『福州元祖胡椒餅』跟饒河街那家胡椒餅來做比較,
雖說饒河街那家胡椒餅開業較晚,但現在假日生意可是超級好,
假日的排隊的人潮動輒數十人,有機會再跟大家分享!

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