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烤鴨控會不會常常兩難,吃烤鴨時約太多人吃不過癮,約太少人又菜不好點?
華泰王子大飯店九華樓』推出的「烤鴨四人分享餐」,四人分食烤鴨包準吃得過癮!
九華樓』最經典的「華泰片皮鴨」曾獲選蕃薯藤票選「台灣十大烤鴨」,選用宜蘭肥嫩鴨種,推出口感驚喜的麥餅跳舞片皮鴨

本文章節

 

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九華樓地址資訊、九華樓訂位

電話:02 7721 6619
營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
地址:台北市中山區林森北路369號2樓 (華泰王子大飯店2樓)
網路訂位:九華樓 華泰王子大飯店線上訂位
FB:九華樓 CHIOU HWA Restaurant
IG:chiouhwarestaurant



華泰王子九華樓用餐環境

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九華樓』位於林森北路華泰王子大飯店的二樓,裝潢風格相當典雅大方。
除了座位舒適以外,桌間距也相當適合輕聲閒聊,重點是座位也相當彈性,除了有傳統大型圓桌適合家族聚會長輩吃飯,也有4人座位適合簡單好友聚餐,尤其是搭配這次推出的「烤鴨四人分享餐」,聚餐烤鴨爽吃也不用怕人不好揪!

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在意用餐隱私的話,『九華樓』也有提供半開放式包廂,我超喜歡這種設計,跟朋友閒聊更放鬆!

九華樓菜單 (2020.08)

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九華樓』菜單價位 (2020.08)

來『九華樓』沒點烤鴨基本上就是白來了,而目前除了一鴨九吃的全鴨匯(8人份)之外,新推出「烤鴨四人分享餐」,
算下來真的很划算!且4個人就能分享一大隻烤鴨,完全不用擔心不夠吃!
這裡僅放上本次主打活動「烤鴨四人分享餐」,完整菜單請見:九華樓菜單Menu 2020

九華樓烤鴨四人分享餐」餐點介紹

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九華樓』- 經典蓋杯茶

跟一般港式飲茶的壺茶共飲不同,『九華樓』是每人獨享的蓋杯茶,
茶葉包含了碧螺春、東方美人茶、紅玉紅茶、鐵觀音、老柚茶,都是台灣在地嚴選茶葉,
大家可以依照自己喜好來點杯茶,像我個人偏愛新竹關西的東方美人茶,但客家傳統的老柚茶也是相當特別的茶品!

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九華樓』- 招待小菜

雖然是招待的兩道小品,卻也相當用心,梅汁小番茄生津回甘,而四季豆如果不是等下要吃烤鴨大餐我都想來碗白飯了,超下飯的!

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九華樓』- 泰式涼拌沙拉集

這道清爽沙拉非常適合夏天,以鴨肝、鴨腸、鴨胗搭配生菜、小番茄,最後再淋上泰式甜辣醬料特別開胃!

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九華樓』- 金沙爽脆杏鮑菇

個人非常喜歡金沙系列的料理,不管是金沙蝦、金沙豆腐、金沙茭白筍我都很可以,連前陣子連鎖的金沙漢堡我也馬上衝!(可惜很失望…
這道金沙杏鮑菇將杏鮑菇切得有相當的厚度,麵衣不僅酥脆,還有金沙特有的鹹香,配上裡頭嫩中帶脆的杏鮑菇真的好吃!

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眾望所歸,期待已久的『九華樓』烤鴨終於上桌啦!!!

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九華樓』- 片鴨秀

資深主廚師傅將刀俐落的劃向烤鴨,一片片的片下油香晶亮的鴨皮!朋友還忍不住驚呼叫我快拍那個油亮的肥鴨!(我只想快吃!
九華樓』選用的鴨種相當肥嫩,養在好山好水的宜蘭,特別適合脆皮烤鴨,
肥滋滋的烤鴨油亮誘人,不僅表皮脆,鴨肉肉質更是相當多汁,越看越餓啊!

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九華樓』- 麥餅跳舞片皮鴨

傳統北京烤鴨在吃時會附上一小碟白糖,可以沾著薄脆鴨皮來吃,老實說那個吃法我不是很習慣。
相比之下,『九華樓』的麥餅跳舞片皮鴨不僅創意有趣,在口味上我覺得也更為和諧融洽!
使用側面的無肉鴨皮,上面放上少許西班牙的跳跳糖,鴨皮的脆香跟跳跳糖的口感竟然意外的合拍!
這道一定要趁熱趕快吃,放久了可能口感上會有些變化,所以有拍照的話記得要快、快、快!!

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九華樓』- 華泰片皮鴨

除了一人一份的麥餅跳舞片皮鴨之外,當然還有傳統的片皮鴨才過癮!
九華樓』獨家全麥餅皮、小黃瓜、蔥段、甜麵醬之外,最特別的還附上嫩甜薑,
酸甜風味可以中和烤鴨的油脂,口味上更加清爽,怎樣搭配最合口味就看每個人喜好了,
鴨皮油香爽脆,鴨肉也濕潤不乾澀,沒話說的好吃!

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鴨腿肉剁成切盤,真正有夠過癮!
這盤肉盤直接是直球對決,鴨肥不肥美一吃便知,鴨肉又嫩又軟,根本是肥鵝的水準,沾梅子醬可以更添清爽,但其實不沾梅子醬直接吃也超好吃!

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九華樓』- 荸薺鴨鬆蘿蔓葉

使用台灣蘿蔓搭配大火爆炒過的鴨鬆,鴨鬆炒得鑊氣十足,醬香四溢!
荸薺、老油條讓口感上更添層次,蘿蔓生菜搭配口味較重的鴨鬆,真的很搭!
但如果這時來碗白飯,這鴨鬆肯定超下飯的!

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常常吃烤鴨時會覺得餅皮不夠,但『九華樓』附上的全麥餅皮片數非常夠誠意,且全麥餅皮輕薄軟Q,
這天我試過搭配鴨鬆,甚至來個豪華版鴨鬆+片鴨都非常適合!

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九華樓』- 棉花鴨骨湯泡飯

這道我原本以為就是單純的鴨骨湯泡飯,沒想到一掀開鍋蓋竟然看到四顆包子!
原來這吸睛療癒的包子,竟是用蛋白、芹菜、碎鴨肉做成的!吃起來輕柔,倒讓我想起雲朵鬆餅,雖然口感不大一樣卻有異曲同工之妙!
鴨骨湯鮮美濃郁,最值得一提是裡頭的鴨骨,不僅有厚厚的鴨肉,這鴨肉肉質經過燉湯後竟也毫不乾澀!

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九華樓』- 當日推車靚甜點



不僅主菜驚喜,甜點也蠻有特色,以古早冷飲推車進場,三種口味包含「蜜瓜西米露」、「雪耳桂圓露」、「黑磚仙草蜜」
女孩子可以考慮膠質滿點的「雪耳桂圓露」,而「黑磚仙草蜜」用上傳統仙草凍,清涼滑順且不甜膩。

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後記:
華泰王子大飯店『九華樓』交通相當方便,距離捷運中山國小站雙連站行天宮站都不遠,
這次活動的「烤鴨四人分享餐」餐點精緻,價位上也有不錯的CP值,
喜歡吃烤鴨的朋友,趁著這波「烤鴨四人分享餐」活動,趕快來爽吃一波吧!

 

 

 

(感謝店家邀約,內文為本人真實感受。)

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:九華樓
  • 所在地址:104臺灣台北市中山區林森北路369號2樓
  • 營業時間:Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday 11:30-21:30
  • 店家電話:02 7721 6619
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    14:30-17:30 午休

交通資訊



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