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自從電影『總舖師』之後,許多年輕朋友自此對『手路菜』、『酒家菜』、『阿舍菜』都不再陌生,
前陣子PTT上24祖的手路菜鄉民宴才鬧得沸沸揚揚,但不管如何,能讓大家對台菜文化更感興趣都是件好事!
今天介紹這家林森北路上的『丸滿台灣味手路菜』從店名就可得知主打台菜手路菜、工夫菜,
店名取為『丸滿』,雖沒跟店家求證過,但我猜想應是諧音自台語『圓滿』的意思吧!

 

 

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店名:丸滿台灣味手路菜
電話:‬02 2581 1511
營業時間:11:00~14:00 17:00~21:30
地址:台北市中山區林森北路353巷21號

 

 

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『丸滿台灣味手路菜』位於林森北路巷弄內,店裡明亮大方外,座位也相當寬敞舒適
不管是想跟外國友人介紹台灣手路菜,或者是跟帶長輩過節慶生吃飯都相當合適。

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這天正好碰上店裡剛進回來的新鮮漁獲,鮮度滿滿!
的確,師傅的手藝重要,但好的食材也是美味無可取代的一環!

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『丸滿台灣味手路菜』菜單價位
完整的菜單頁數較多,我僅放上部份讓大家參考價位。
店裡除了手路菜外,也有傳統酒家菜這種工夫料理,比方說雞仔豬肚鱉、魷魚螺肉排骨蒜鍋等。

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『丸滿台灣味手路菜』隨桌招待開胃小菜:黃金泡菜、辣椒小魚干

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大家聊聊拍拍,沒過多久,滿桌好菜就上桌啦~~~

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濃情悄悄話
其實剛上桌時我真以為是醬肘子,才正納悶『丸滿台灣味手路菜』不是台菜餐廳嗎? 怎麼山東魯菜都上來了XD
搞半天我完全弄錯了,這道的的確確是台菜料理,跟醬肘子沒半毛關係,
師傅將豬耳朵包豬舌頭捲起來,費工又費時,是主廚的私房手路菜,
吃起來有豬耳的脆,又有豬舌的Q,口感非常特別!

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南煎豬肝
煎豬肝大概是每次我上臨洋港熱炒必點的料理之一,
不過我發現『丸滿台灣味手路菜』的南煎豬肝絲毫不遜色,
豬肝裹薄粉炸過再炒,口感自然軟嫩好吃,這道建議上桌趁熱快吃,下飯正好。

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丸滿排骨酥
這道排骨酥算本日大家超好評的一道,大大塊的帶骨小排肉質肥厚,
排骨醃得入味卻仍吃得到肉的鮮甜,裹上薄麵衣酥炸,咬起來滿嘴肉香過癮,整支啃起來爽度相當夠!
好吃到我不小心啃了第二支,除了大推必點我還能說啥XDDDD

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蒜苗石斑肚
每次吃手路工夫菜我都順便長點知識,今天才知道原來石斑肚其實是牛蛙(田雞)的胃,跟石斑魚沒啥關係,
師傅炒功了得,石斑肚炒得鑊氣十足,入口完全是驚艷的美味,
口感吃起來爽脆,忍不住一口又一口,甚至整盤被清空後,我還忍不住開始夾起蒜苗來吃,才發現這蒜苗炒得香甜竟然也超好吃!這道也是推薦必點!

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手工脆皮香腸
炸大腸要好吃就兩個重點,一要夠脆,二要不油。
炸大腸在熱炒店也相當常見,一般是塞進蔥段或者蒜苗,但『丸滿台灣味手路菜』相當特別在大腸內塞進了香腸餡,
這道脆皮香腸,大腸又脆,盤底又不見油,油溫控制恰到好處,好吃自然不在話下。

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時價時蔬
魚肉滿桌,自然也要來點蔬食添加清爽,
簡單時蔬卻也炒得色香味俱全。

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香煎蝦
這道香煎蝦油亮誘人,吃時連殼直接入口,
蝦殼早已煎得酥脆,咬下去馬上爆漿溢出滿滿的紹興酒味,
同行友人覺得略鹹些,的確,但這味就是下飯!

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狗母魚酥米粉鍋 (小)
每次到台菜餐廳,我最期待就是這鍋主食與湯兼具的米粉鍋,
整鍋裡頭配料挺豐盛的,有數種手工丸、芋頭、米粉之外,最特別的是還加入了師傅自製的狗母魚酥,
配上胡椒提味,引出整碗滿滿的鮮甜,這道個人也非常喜歡,大概添了2~3次!

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旗魚沙拉(五人份)
以旗魚剁碎,混入洋蔥、胡蘿蔔等食材做成沙拉,吃時則搭配切片的玫瑰鹽法棍。
我個人不吃沙拉的關係,這道我沒吃,不過同行的友人都說清爽好吃。

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前陣子台北美食話題滿滿都是米其林,這次米其林獲選的幾樣台菜料理,在『丸滿台灣味手路菜』通通吃得到!

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後記:
整體來說,『丸滿台灣味手路菜』有數十年手藝的大師傅掌廚,口味自然不是問題。
比較讓我意外的是價格上也相當親切,這天我們5大吃得飽飽飽,換算人均消後一人僅約600元上下,
這價位比熱炒店高不了多少,但菜色卻精緻許多,
不管是跟家中長輩過父親節、母親節,還是慶生聚餐,
甚至是帶外國友人介紹認識台灣的餐飲文化,相信『丸滿台灣味手路菜』都是不錯的選擇,
而交通上距離捷運雙連站不遠,店旁也有方便的付費停車場,分享給大家!

 

 

 

(感謝店家邀約,內文為本人真實感受。)

 

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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):

  • 店名:丸滿台灣味手路菜
  • 電話:‬02 2581 1511
  • 營業時間:11:00~14:00 17:00~21:30
  • 地址:台北市中山區林森北路353巷21號
  • 其他:無

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