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早年我對中壢最錯誤的刻板印象就是這邊很多牛肉麵,可能是幾間中壢出名的牛肉麵的關係吧
但這幾年常跑來中壢才發現牛肉麵其實並沒想像中多,想想也合理中壢不像台南自產牛肉,沒道理滿街牛肉麵啊XD
不過其實認真找找還是會發現幾間口碑不錯的牛肉麵,
今天介紹這間『源記牛肉麵』位於中壢火車站附近,
去年我曾跑過來一次但不巧碰到放假,這天趁著來中壢就再跑來試試看!

 

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店名:源記牛肉麵
電話:03 422 0799
營業時間:11:00~21:00
地址:桃園市中壢區建國路18號

 

 

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我永遠記得我第一次來『源記牛肉麵』是去年的中秋,
那天真的很慘,在中壢繞了4間店通通沒開,包含『源記牛肉麵』也不例外,
今天平日過來生意果然很好,『源記牛肉麵』設有單人適合的吧台區,這在中式麵館很少見,
而更進去些的座位區就是一般麵館常見的配置,人多時併桌都是難免的。

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『源記牛肉麵』菜單價位(2018.07)

除了牛肉麵之外,個人最有興趣是牛肉乾拌麵,而網上最多人推薦的則是魚香乾拌麵,
『源記牛肉麵』比較特別的地方是可以加湯、加麵,但限加一次,且限個人使用。

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牛肉麵

點餐前我猶豫很久,想點大家推薦的魚香乾拌麵或牛肉乾拌麵,
但最後想想,初來乍到還是點牛肉麵吃看看口味,怎說也是店裡的招牌。
『源記牛肉麵』的湯頭屬於紅燒派系中較為清爽的,不油膩口味也不重,但算有味道。
我個人偏重口味,幸好還可以自家酸菜、辣油,添加後湯頭的鮮美更引了出來。
而片狀的牛肉塊頭不大,吃起來不乾澀,不錯吃。
麵體是用手工拉麵,口感滿Q的,我這碗點餐時已經請他們加了半碗麵,
個人覺得加麵後份量剛好,整體來說不錯吃。

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後記:
『源記牛肉麵』在中壢火車站附近屬於頗有人氣的牛肉麵店,
整體來說我覺得牛肉麵還不錯吃,但也不至於驚艷,
下次有機會我一定想試試網友們大推的魚香乾拌麵。
而『源記牛肉麵』靠近中平路故事館、中平路商圈,
附近還有兩家夏天不能錯過的芒果爽,榕樹下益新,分享給大家!

 

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