大家一般想到素食，印象中大約都差不多，精緻一點可能就像寬心園，
今天介紹這間『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』完全不一樣，不僅素於無形，
菜色還偏向異國料理，而非傳統中式素菜，真的很特別！
靈魂餐廳 soul r. vegan café 靈魂餐廳老闆娘 忠孝復興素食 東區好吃素食
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店名：靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ
電話：02 2771 1365
營業時間：11:30~21:30 (週一~三14:00開始)
地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號
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不刻意提起，基本上你不會發現這是一間素食餐廳，
『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』就是這麼特別，有點像咖啡館，甚至有點像餐酒舘
偏暗的燈光營造，氣氛好之外，也讓人格外放鬆。
『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』菜單價位(2018.09)
本文僅先放上一頁菜單讓大家參考價位，完整版菜單請見：靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ菜單Menu 2018 | 忠孝復興素食聚餐推薦
『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 義式炸明霞
菜名取自炸明蝦的諧音，因為它不是炸蝦。
乍看之下誤以為炸蝦，原來是以蒟蒻為食材，外皮麵包粉非常酥脆不含油，吃起來還真有吃炸蝦的錯覺。
『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 泰式香檬辣醬沙拉
先不管這像不像蝦，這沙拉的調味非常好吃，醬料清爽，不過跟印象中酸辣的泰式又不大一樣。
『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 帕瑪森燉飯
蛋糕燉飯的造型很特別，最奇妙是上頭的培根，吃起來還真的有培根味。
『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 奶霜紅茶、童心未泯
『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』- 法式手工提拉米蘇
前面幾道雖然都不賴，但真正令我們驚豔的是這提拉米蘇，
咖啡香氣非常濃郁，還帶點酒香味，但我實際跟店家確認後，其實完全沒有放酒去調味，
口感上也跟一般常見的提拉米蘇不同，層次分明非常好吃，個人大推！
後記：
整體來說，餐廳的裝潢調性、音樂、氣氛都與店名『靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ』非常一致，
店裡偏暗的氣氛配上輕音樂，用餐氣氛很舒服放鬆，
除了適合吃素者聚餐外，若有葷食朋友同行，也不會有絲毫”吃素”感，蠻推薦的！
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店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
- 店名：靈魂餐廳SOUL R. VEGAN CAFÉ
- 電話：02 2771 1365
- 營業時間：11:30~21:30 (週一~三14:00開始)
- 地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號
- 其他：無
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