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幾年前曾見過一篇專訪,內容聊到首富蔡衍明心中最好吃的魯肉飯,原來是基隆廟口的『天一香肉羹順』。文章點此
撇開政治光譜不談,以蔡先生的身價吃過的美食肯定不少,會對這碗滷肉飯讚譽有加,自然不免讓我好奇了起來,這名單一直放在我心中。
當然百年老字號的『天一香肉羹順』也不僅受到蔡衍明的肯定,小豬羅志祥也曾推薦過,更別說一般美食節目食尚玩家之類了。
某晚趁著直到一對閃光友人要來基隆廟口消夜,就冒著失明危險跟來試試看這碗首富心中最好吃的魯肉飯

本文章節

 

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天一香肉羹順
電話:02 2428 3027
營業時間:10:00–00:30
地址:基隆市仁愛區仁三路27-1號

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百年老店,廟口夜市屹立不搖

天一香肉羹順』位於基隆廟口31攤,廟口夜市的攤位一個共通點就是座位擠也偏小,這也是沒辦法的事。

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天一香肉羹順』菜單價位(2019.07)

其實蠻難得的,離我第一次來吃『天一香肉羹順』已經隔了數年之久,但價格僅肉羹小漲5元,魯肉飯仍是20元的親切價位。

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夜市小吃上菜迅速,坐下沒多久菜色就上來了,
餐點維持也挺不錯,其實我覺得基隆廟口夜市的店家大致上還是不錯的,
大多數抱怨是漲價、人多擁擠悶熱,但口味上不至於走鐘太多,比台北一些觀光夜市好多了。

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天一香肉羹順』- 魯肉飯

魯肉吃起來滿是油蔥香,卻明顯比一般魯肉飯不油膩,味道不鹹,有淡淡的甜味,但不到中部菜那樣的明顯,味道並不搶眼但是頗為順口。
這邊的滷肉飯上頭的滷肉碎相當有特色,以瘦肉比例居多,且是有那種肉絲的感覺,
其實這比例已經跟早年的味道有些改變,主要是迎合現代人怕油膩的飲食習慣,
因此懷念老味道的在地人,通常會請店家肥肉的比例淋多些,口味上見人見智,能調整都不是問題。
題外,我曾不止一次的想,或許更正確的說法應該是滷肉飯吧,不過魯肉飯既然已廣為人知,店家招牌也都這樣寫,所以也就不特別更正了。

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天一香肉羹順』- 油豆腐

 滷得不算入味,不過搭著沾醬倒是不錯吃。

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天一香肉羹順』- 肉羹

都叫肉羹順了,想當然肉羹也是招牌,雖然這天氣溫也是超熱,不過這邊肉羹也的確值得點上一碗。
肉羹吃起來扎實,湯清爽沒濃稠的勾芡,肉羹口感有扎實的吃肉咀嚼感,甚至比魯肉飯還讓我驚喜。

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後記:
天一香肉羹順』的價格真的頗為平實,不管是肉羹、魯肉飯、小菜,
號稱百年老店的『天一香肉羹順』在攤位門口就大大的寫上「第三代」,我想這是種信心的傳承吧。
天一香肉羹順』雖然先前受到毒澱粉波及,不過也因此對食材把關又更加嚴厲,
回來找了相關資料才發現,早幾年24小時營業,目前已改變營業時間,
但還是營業到凌晨12點半,也算是基隆消夜好地方,
此外,不少基隆在地朋友也推薦隔壁29攤的魯肉飯專家,如果嫌人多也可以考慮試試看!分享給大家!

補充:基隆鄉民分享,『天一香肉羹順默默行善多年,真的很難得!報導請點

 

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