【基隆】天一香肉羹順│廟口百年老攤，藝人、首富都推薦魯肉飯！基隆廟口31攤、基隆滷肉飯推薦 @葉影瓶像

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幾年前曾見過一篇專訪，內容聊到首富蔡衍明心中最好吃的魯肉飯，原來是基隆廟口的『天一香肉羹順』。文章點此
撇開政治光譜不談，以蔡先生的身價吃過的美食肯定不少，會對這碗滷肉飯讚譽有加，自然不免讓我好奇了起來，這名單一直放在我心中。
當然百年老字號的『天一香肉羹順』也不僅受到蔡衍明的肯定，小豬羅志祥也曾推薦過，更別說一般美食節目食尚玩家之類了。
某晚趁著直到一對閃光友人要來基隆廟口消夜，就冒著失明危險跟來試試看這碗首富心中最好吃的魯肉飯。

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天一香肉羹順
電話：02 2428 3027
營業時間：10:00–00:30
地址：基隆市仁愛區仁三路27-1號

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葉癮評饗

百年老店，廟口夜市屹立不搖

『天一香肉羹順』位於基隆廟口31攤，廟口夜市的攤位一個共通點就是座位擠也偏小，這也是沒辦法的事。

『天一香肉羹順』菜單價位(2019.07)

其實蠻難得的，離我第一次來吃『天一香肉羹順』已經隔了數年之久，但價格僅肉羹小漲5元，魯肉飯仍是20元的親切價位。

夜市小吃上菜迅速，坐下沒多久菜色就上來了，
餐點維持也挺不錯，其實我覺得基隆廟口夜市的店家大致上還是不錯的，
大多數抱怨是漲價、人多擁擠悶熱，但口味上不至於走鐘太多，比台北一些觀光夜市好多了。

『天一香肉羹順』- 魯肉飯

魯肉吃起來滿是油蔥香，卻明顯比一般魯肉飯不油膩，味道不鹹，有淡淡的甜味，但不到中部菜那樣的明顯，味道並不搶眼但是頗為順口。
這邊的滷肉飯上頭的滷肉碎相當有特色，以瘦肉比例居多，且是有那種肉絲的感覺，
其實這比例已經跟早年的味道有些改變，主要是迎合現代人怕油膩的飲食習慣，
因此懷念老味道的在地人，通常會請店家肥肉的比例淋多些，口味上見人見智，能調整都不是問題。
題外，我曾不止一次的想，或許更正確的說法應該是滷肉飯吧，不過魯肉飯既然已廣為人知，店家招牌也都這樣寫，所以也就不特別更正了。

『天一香肉羹順』- 油豆腐

滷得不算入味，不過搭著沾醬倒是不錯吃。

『天一香肉羹順』- 肉羹

都叫肉羹順了，想當然肉羹也是招牌，雖然這天氣溫也是超熱，不過這邊肉羹也的確值得點上一碗。
肉羹吃起來扎實，湯清爽沒濃稠的勾芡，肉羹口感有扎實的吃肉咀嚼感，甚至比魯肉飯還讓我驚喜。

後記：
『天一香肉羹順』的價格真的頗為平實，不管是肉羹、魯肉飯、小菜，
號稱百年老店的『天一香肉羹順』在攤位門口就大大的寫上「第三代」，我想這是種信心的傳承吧。
『天一香肉羹順』雖然先前受到毒澱粉波及，不過也因此對食材把關又更加嚴厲，
回來找了相關資料才發現，早幾年24小時營業，目前已改變營業時間，
但還是營業到凌晨12點半，也算是基隆消夜好地方，
此外，不少基隆在地朋友也推薦隔壁29攤的魯肉飯專家，如果嫌人多也可以考慮試試看！分享給大家！

補充：基隆鄉民分享，『天一香肉羹順』默默行善多年，真的很難得！報導請點

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