【彰化】老朱爌肉飯│彰化朋友的心頭好，平衡度極好的一碗爌肉飯！別忘了香腸！ 、彰化老朱控肉飯推薦、彰化在地爌肉飯、彰化美食小吃必吃

幾年前朋友跟我推薦起今天介紹的『老朱爌肉飯』，雖然在彰化也是60多年的老店，
2013年也被食尚玩家採訪過，(是說除了最底下的素食，我全吃過了是怎樣…..)
不過可能偏離火車站商圈遠些，幾年時間過去，食尚玩家報導的光環漸退，『老朱爌肉飯』外地觀光客並不算多，
倒是仍然頗受彰化地朋友的歡迎，即使沒啥觀光客的平日，生意照樣好得不得了，
甚至有鄉民說『XX爌肉飯』就讓給觀光客去排吧，在地人吃『老朱爌肉飯』就好，哈哈

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店名：老朱爌肉飯
電話：04 723 4158
營業時間：06:00~13:30 (週日、週一公休)
地址：彰化縣彰化市中民街31號

 

 

『老朱爌肉飯』位於市場旁邊，一到門前就看到不少人排隊了….
不過其實不要緊，排隊的人潮幾乎都是外帶，內用直接進來點餐找位置，
假日的話我不確定『老朱爌肉飯』人潮如何，但以這天平日中午來說，我覺得除了我之外都是彰化在地人吧XD

『老朱爌肉飯』菜單價位(2018.05)
你光看菜單會發現沒有爌肉飯，但看下面小圖說明，
會發現其實就是將爌肉、白飯拆開，你可以自由搭配一塊肉或者兩塊肉，
當然類推的方式也可以搭成香腸飯或者爌肉加香腸，
朋友相當推薦這邊的白切肉，據說口味很特別，但我這天沒點。
而湯品部份，最多人推薦的是肉羹湯，嗯….這天已完售…….

應該是老闆有感受到我快餓死啦，很快就上桌！

魚丸湯
老實說這是沒吃到肉羹湯後隨便點來配飯的，
但沒想到魚丸吃起來相當鮮脆，丸子又多，挺好吃。

爌肉飯+香腸

香腸
其實來前我沒特別做啥功課，但點餐時瞄到這香腸看起來很好吃的感覺，馬上跟著加點香腸
香腸吃起來頗有嚼勁，沒啥肥肉感，貨真價實的好吃，我推薦必點!!

爌肉飯
先從飯說起吧，『老朱爌肉飯』的米飯煮很不錯，淋汁淋得很多，看起來偏濕潤，但吃起來粒粒分明，
若單以米飯論的話，『老朱爌肉飯』的飯是我心中的第一名。
再聊聊爌肉，『老朱爌肉飯』的爌肉非常有意思，不僅滷得入味，且豬皮跟肉之間的脂肪，被去除掉不少，
保留了豬皮的膠質，但少了脂肪的油膩，這招我在台北的『老牌張豬腳』看過，倒是頭次在彰化爌肉飯上看到。
而隨附的醬瓜跟這碗飯、肉都很搭，各方面平衡度相當好的一碗爌肉飯，個人相當喜歡！

後記：
幾年前我就曾來『老朱爌肉飯』這邊撲了個空，我忘了是公休還是營業時間已過，
但總之彰化這附近的爌肉飯，每間都有自己特別的營業時間，
有的做白天，有的做晚上，也有的做消夜時段，有興趣的話不妨參考一下『彰化爌肉飯懶人包』，分享給大家！

 

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