中台灣彰化，如果說到傳統小吃，外地人最深刻的印象就屬肉圓吧，
但肉圓對彰化在地人來說，大多數都是偶爾吃吃，真的當生活三餐的，還是爌肉飯。
彰化有好多間爌肉飯都頗具知名度，有做早上生意的、中午開的，比方說阿泉、魚市、老朱，
也有下午開的，像是我一直無緣的夜市爌肉飯，而消夜場也有阿章、魚市場，幾乎全天候都有不同的店家跟客群。
而今天介紹的『永成炕肉飯』，就在彰化火車站附近，主要是做晚上時段。
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店名：永成炕(爌)肉飯
電話：04-726-5442
營業時間：16:00~22:00
地址：彰化縣彰化市中正路一段483號
這天來的時間很晚，已接近『永成炕肉飯』打烊的時間，幸好還有營業，否則晚餐就沒著落了。
牆上的價目表價格上都挺親切，除了炕肉飯、豬腳飯外，也有不少湯品。
骨仔肉湯
不少朋友會推薦『永成炕肉飯』的冬粉湯、蝦丸湯，但我忽然看到有賣骨仔肉湯，
這東西在台北的麵店不常見，而我學生時代在苗栗很常喝，真的好懷念馬上點一碗。
這邊的骨仔肉給的料好多啊！軟Q的骨仔肉相當好吃，整碗湯喝起來相當暖胃！
炕肉飯
肥嫩肥嫩的焢肉吃起來Q彈，瘦肉的部份也完全不會乾柴，
滷汁很香，雖然肉身上色不是非常深，但其實也相當入味。
大家吃爌肉飯，常忘了第二主角，飯。
但我覺得一碗好的XX飯，白飯本身也是相當重要的一點，
而『永成炕肉飯』的白飯頗好吃，整碗吃起來相當滿足。
後記：
這天來到彰化時間已晚，坦白說我來前也不知道『永成炕肉飯』，
外頭下著雨不少店家都提早打烊，不想吃炸物的我四處逛才逛到『永成炕肉飯』，
但口味上比預期更合我口味，回來後網上查了下資料，
原來也是彰化這邊相當出名的老字號爌肉飯，分享給大家！
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店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
- 店名：永成炕(爌)肉飯
- 電話：04-726-5442
- 營業時間：16:00~22:00
- 地址：彰化縣彰化市中正路一段483號
- 其他：無
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