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外地朋友講起彰化大都想到肉圓,但其實爌肉飯在彰化可能比肉圓更具代表性,
且不曉得是湊巧還是怎樣,認識的彰化在地朋友,愛吃肉圓的不多,反倒是爌肉飯更多人推薦!
這家『夜市爌肉飯』也有人稱為南瑤宮爌肉飯,不管是愛玩客還是食尚玩家都報導過,不過會吸引我過來不是因為這幾個美食節目的介紹,
而是我自己在地彰化朋友的大力推薦(當然也有推薦其他間啦),這怎能不收進口袋名單?
別看店名叫『夜市爌肉飯』,這家店賣的時間相當奇葩,
下午三點開始準備,三點半開賣,你真想來逛夜市順便吃的話,估計只看得到拉下的鐵門吧。

 


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店名:夜市爌肉飯
電話:04 728 7567
營業時間:15:30~18:30(賣完為止,一般17:00就差不多了,週日公休)
地址:彰化縣彰化市成功路10號





 

 

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『夜市爌肉飯』每天下午三點就開始準備,大概半小時後三點半開賣,
當地友人三點就拉著我來排隊,我心想是去看鐵門嗎?  四點到應該就差不多了吧? 反正店家賣到5點半阿
沒想到這天平日下午三點出頭到,店外就開始有不少人來抽號碼牌了….
基本上抽完號碼牌就可以去旁邊刷手機納涼,不過其實很多人會擔心叫號沒聽到,還是癡等在店門口….這會不會太誇張!
這平日欸!假日怎辦!? 萬一假日人多不就還沒開店就賣光…囧
真的差不多是這樣,我查營業時間時發現,收店時間可說眾說紛紜,從5點到6點半都有人說,
不過重點不是他幾點打烊,號碼牌只要發光了,今天就沒得吃了!
據說最快還有8分鐘就發光號碼牌的紀錄….

不管內用還外帶都需要抽號碼牌,底下小小字『很忙,沒有微笑請見諒』
這人多成這樣,還能顧微笑真的也很難啦我懂XD 





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『夜市爌肉飯』內用環境就是相當一般的小吃店環境,
且客人實在太多,肯定要併桌的,能接受再來吃吧!

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『夜市爌肉飯』菜單價位(2018.05)
價格上算一般彰化價位,倒也不因為超人氣店而狂飆價格。





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入座後其實等還蠻久的,我回頭看,發現工作人員似乎正在洗米!不是這樣現點現做吧!!!
幸好沒多久後餐點就上桌了!應該是誤會啦XD





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爌肉飯
彰化的爌肉飯除非你特別說要瘦肉,不然一般多數都用肥的腿庫肉,不會加上太多配菜,就是單純的爌肉飯。
有些店家可以請老闆”淋鹹”、”淋蔥”,有些店家則沒這種服務
爌肉滷得顏色不深,也比其他家爌肉飯略肥些,
不過香氣逼人,吃起來滿口都是黏嘴的膠質,但卻不會有太過油膩的感覺。
肉的部份吃起來軟透好咬,不會有澀感,
我看許多在地朋友都直接點上兩碗,或者一碗爌肉飯配一碗肉燥飯,
因為光是肉燥的香氣就值得讓人推薦這碗飯了,米飯煮得也不錯,雖略遜於老朱的米飯,但也夠好吃了!





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肉絲料湯
其實我原先點蝦丸湯,等候時我發現在地朋友大多點肉絲料湯,
見老闆還沒上餐,馬上見異思遷請老闆換一下,老闆也馬上幫我處理。
這碗肉絲料湯讓我頗驚艷,除了帶有淡淡柴魚味的湯頭喝起來很順口之外,
這肉絲有夠嫩的,配上竹筍、木耳,個人大推來這除了爌肉飯外,必點上一碗!





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雞腿飯
這邊雞腿是另外放碗裡,跟肉燥飯一起上,這樣算一套。
等等? 肉燥飯25,這碗雞腿飯45,也就是這雞腿只要20!?
雖說是棒棒腿,但也太便宜了吧!還是單點的肉燥飯有沒比較大碗我就不得而知了。
這雞腿飯坦白說,談不上驚艷,但吃起來就是滿滿自家滷雞腿的味道,
雞腿滷得非常軟透,軟到只要用筷子就能輕鬆將骨肉分離,
不過我覺得稍嫌燉太透了些,吃起來入口用舌頭就能將雞肉化開,
因為雞肉纖維都已燉到軟透,口感有些”粉粉”的感覺,二選一的話,個人還是更推薦爌肉飯多一些。





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離開時店門口還是滿是等候的客人,據說今天這樣叫“生意不好”了,因為還沒售完…. WTF?

後記:
其實原本去年工作經過彰化,就已打算來『夜市爌肉飯』一探究竟,
沒想到因為去排了『明豐珍兔仔寮牛舌餅』,直接打亂我整個行程安排。
晚了一年後,幸好『夜市爌肉飯』沒讓我失望,
如果說『夜市爌肉飯』是彰化最好吃的爌肉飯,相信大家肯定不少意見,
但若說『夜市爌肉飯』是彰化最狂最排隊的爌肉飯沒有之一,我相信大家肯定同意XD
有爌肉飯同好的話,也歡迎參考『彰化爌肉飯懶人包』,分享給大家!

 





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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):

  • 店名:夜市爌肉飯
  • 電話:04 728 7567
  • 營業時間:15:30~18:30
    (賣完為止,一般17:00就差不多了,週日公休)
  • 地址:彰化縣彰化市成功路10號
  • 其他:無

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