【行天宮美式餐廳】雷蒙叔叔 Uncle Laymen│專業門外漢的廚房 行天宮美式、行天宮漢堡

這天晚上在松江南京附近覓食，打開APP發現這家『Uncle Laymen 雷蒙叔叔』號稱『專業門外漢的廚房』不少人推薦，
反正也不算餓，於是就步行走過來行天宮站這附近試試。

 

『雷蒙叔叔』屬於狹長型格局，這天進門大約9點，所以客人不多，大概剩2組客人。
但很奇怪的是，入店後幾乎沒人發現我們，一路走到底經過吧檯、經過一個好像在忙的服務生面前，
最後呆站在吧檯前大概7~8秒吧(其實我正打算轉身離開…)，才有位大概是店長的人發現我們的存在……..(我該慶幸很瘦所以存在感不高嗎
店長跟我們表示營業時間只到10點，問我們是否能接受，
這部份很好，事先講清楚，省去不必要的糾紛，
剛好這天只是單純進來覓食，也沒打算久坐，
確認正常供餐後，我就表示沒問題。
一開始安排我們在照片左邊的兩人座，因為這時間店裡沒啥客人，所以我直接詢問是否可以坐空著的沙發座，
服務小姐表示不大方便，最後安排在前面的四人座，還ok，起碼比較好放包包。

『雷蒙叔叔』店裡風格挺美式的，牆上也不少明星的懷舊掛圖，說實在還挺有味道的。

『雷蒙叔叔』- 蜂蜜蘋果茶
友人點的其實是去冰，但冰塊一樣出現了。
朋友表示問題不大，不再換了。

『雷蒙叔叔』- 紐奧良義大利麵
友人點的。
從照片上的收汁可以感覺得出來，這做法其實略偏台式的義大利麵。
朋友說口味上像咖哩，不大像紐奧良，我試了一口，還真的蠻像咖哩口味。

『雷蒙叔叔』- 黃石火山漢堡
原本我考慮點『有點餓雙層漢堡』，
不過看到漢堡加30元，可以多加炒蛋，加上我愛吃辣，
所以最後選了『黃石火山漢堡+炒蛋』，
我拍完正要開吃才發現，我加點的炒蛋好像沒看到…..
跟服務小姐反映後，可能怕餐點冷掉吧，服務小姐表示漢堡可以收回去夾，或者我先吃，之後再補上一份炒蛋
當然我選擇收回去夾，單吃炒蛋幹嘛………

大概等了3分鐘後終於上了完整版，這蛋煎得挺嫩的，看起來真的不錯。
牛肉排的部份還挺扎實也不乾澀，加上起士跟辣醬，吃起來還挺過癮的，
比較可惜的是，漢堡的麵包體比較普通，少了些驚喜，
薯條的部份也酥脆好吃，個人挺喜歡的。

回家後才發現，小計640，一成服務費是71，這點也還蠻妙的，應該是飲料的服務費照原價收吧我想……
大概店裡趕著打烊吧，這天離開時約9點50左右，門外都已熄燈。

 

後記：
整體來說，雖然『雷蒙叔叔』價格上不算平價，
餐點上沒太大問題，小細節上頂多就是口味合不合。
我覺得比較有問題的是服務部份，
其實都是小事，嚴格說還談不上『問題』，
但從進門到離開，一連串的各種小事，累積起來，感受就不會好。
除了送餐到桌上之外，完全沒有感受到『被服務』的感覺。
花錢當然不等於就是大爺，服務業的辛苦我也都能夠理解與體諒，
不過帳目上既然掛著10%的服務費，服務部份就算不能加分，起碼也別變成扣分的點， 
如果真的接近打烊時間大家比較放鬆，或許提早結束收客時間也是個不錯的方法。
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