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大家有聽過威靈頓牛排吧?
就是煎好的的牛排包上酥皮後再去烤,非常邪惡的一道美食。
但今天要介紹宜蘭的這家臭豆腐,就推出一種類似的小吃,我自己是叫它威靈頓臭豆腐啦XD
其實這家店先前來宜蘭早午餐時,那次下午就想過來了,可惜剛好遇到公休…槓龜
這次下午吃完超好吃的熱甜湯之後,剛好想吃點鹹的,
所以就順便跑來看看限量的臭豆腐賣完沒,沒想到運氣還不錯XD

 

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清燉、清蒸、麻辣、脆皮到創意的起士堡,以臭豆腐來說,這邊的產品種類算是又多又齊全。

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脆皮臭豆腐
炸臭豆腐這東西,港式、台式、北部、南部分很多,
但我個人僅大約分為兩種,一種是大塊,炸完再切的,
台北大都這種,但我個人比較不喜歡這種,目前找到例外的就是板橋的車棚臭豆腐
另一種則是小塊,炸完後把中間戳破放進醬汁、泡菜的,財記就屬於這種。
泡菜可以塞在裡面一起吃,脆皮臭豆腐的外皮真的挺酥脆,豆腐本身除了軟嫩外,還是會臭那種,個人蠻喜歡的。

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威靈頓臭豆腐 起士堡臭豆腐
被我一直稱為威靈頓臭豆腐的,其實正確的名稱是起士堡臭豆腐。
先前食尚玩家有介紹過,臭豆腐堡外面裹上酥皮,一定要趁熱吃,冷掉後會略為油膩。
酥皮的香氣跟口感加上臭豆腐的軟綿,意外的合拍
且在酥皮跟臭豆腐之間,還有添加了鹹香的絞肉,讓兩者的味道更為融洽。

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附上照片讓大家好找,如果開車來的朋友,旁邊就有停車場,別亂停造成在地人的困擾。

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如果你是為了起士堡臭豆腐來的,要注意一下開賣的時間,
也別太晚來,當地朋友跟我說大概6點左右通常就賣光了。

後記:
每次來宜蘭,宜蘭的小吃都能帶給我一些驚喜。
雖然網路上常說這些都是觀光客吃的,
但其實我倒不是很介意,畢竟合不合口味才是重點啊 XD
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