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就像去彰化會想到焢肉飯,到台南我就會想到牛肉湯。
從上次來台南我就非常想吃牛肉湯,最早原先的口袋名單是最早想要吃的仁德的阿裕現宰牛肉涮涮鍋
可惜那次我很蠢,完全不知道許多牛肉湯名店只開上午,傍晚老遠跑了趟仁德槓龜後,最後去吃了24小時營業的好記牛肉湯解解饞。
所以這次台南行,我最不想錯過的就是牛肉湯。
台南牛肉湯的名店很多,其中一家就是文章牛肉湯。
上次來台南時,我在安平附近晃了很久,大概來來回回經過了文章3、4次吧,可惜當時心裡想的就是阿裕,所以我完全沒有停下來,倒是這次剛好當作早餐插旗。

 

1. 一早生意就很好,且除了觀光客之外,看得出有不少是台南當地朋友。
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2. 店裡掌廚的已是阿公級,我想這也是老味道能保存下來的原因之一吧。
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3. 沾醬
薑絲、醬油膏、辣椒醬一切自己來。
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4. 喜歡什麼就加下去
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5. 蔥爆牛腩  
其實我們原本是想點炒牛腩,不過牆上有但菜單沒有,問點菜小姐只叫我劃菜單上的菜色,我想炒牛腩可能消失了吧。
牛腩這種東西,一般吃到的都是滷的居多,我個人還是第一次吃到炒的牛欄。
牛腩炒後並不會硬,筋肉都頗軟嫩,沒想到會這麼香氣十足而好吃,其中青蔥非常多,喜歡吃蔥的人單吃蔥也很好吃。
就算單單以這盤炒牛腩來說,這家店會變成名店都不意外,除了下飯外,其實也非常下酒。
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6. 店家貼心的準備酒水可以配著炒牛腩暢飲(大誤
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7. 牛肉湯
牛肉湯這東西就是要趁熱快吃,所以朋友們有去吃,如果想拍照千萬別拍太久,否則肉都老了。
這邊的牛肉湯很特別,會隨湯附贈一碗飯,可以選擇肉燥飯、牛燥飯,當然如果你熱炒點得很多,想直接點白飯也是可以。
湯頭以牛腩、牛大骨、洋蔥、薑母熬煮,喝起來濃且順口,重點是濃卻不搶戲,很稱職的搭配著玫瑰色的粉嫩牛肉,冬天早上來上一碗,我想應該會是滿滿的幸福。葉影瓶像版權所有

 

8. 牛燥飯
這牛燥飯雖然是隨湯附贈,但整碗飯可說半點也不馬虎,不同於肉燥飯採用碎肉,牛燥飯可以看到牛肉塊,
整碗香氣逼人且入味,米飯本身也粒粒分明好吃,個人覺得比起牛肉湯,這碗牛燥飯更讓我驚豔,相較之下文章的肉燥飯就顯得平凡無奇。
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6. 營業時間很特別,時間上很適合觀光客來踩點品嚐,附上招牌給大家參考。
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後記:
一碗牛肉湯附上一碗牛燥飯僅一百元,價格上來說實在非常親切,
地點位於安平區也是台南觀光重地,難怪會成為頗受歡迎的台南牛肉湯名店之一。
這樣一頓早餐可以說非常豐盛也滿足,但如果單純以牛肉湯來說,文章牛肉湯只能說是好吃但不到驚豔,(因為入口前已經猜想得出是怎樣的美味)
反而牛燥飯跟蔥爆牛腩給我留下較深刻的印象。
整體來說,文章牛肉湯還是一家好吃而且會讓人想推薦的店,分享給大家!

 

店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):
店名:文章牛肉湯
地址:台南市安平區安平路590號
電話:06-2284626

 

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