我很愛蛋類的食物，所以蛋餅自然也成了我很常買的美食之一，這家『明倫蛋餅』我也忘了是誰推薦給我，不過倒是一直記著。
這天來逢甲勘景，順便瞭解這邊商圈目前概況，發現才一年多沒來逢甲，這附近商圈環境又改變了不少，不但繁華如昔，甚至規模還越來越大。
該逛的逛了，該吃的自然還是要吃，就來試試看明倫蛋餅的口味如何吧！
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『明倫蛋餅』買蛋餅要抽號碼牌的，讓我想到台北補習街的蔬菜大蛋餅，不過平日排隊人不算多
蛋餅皮是用麵糊漿的方式製作，舀上一匙煎成定型！口味上有特製甜辣醬，也有胡椒等可以選。
吃起來很方便，捲著打開就可以直接吃。口感吃起來偏軟嫩，與一些又酥又Q的蛋餅吃起來口感完全不同。
甜辣醬的味道比較重，但想吃接近原味的可以選擇胡椒口味。份量不多，邊走邊吃很快就吃掉一份。
『明倫蛋餅』就在逢甲夜市入口附近，不難找。
後記：
『明倫蛋餅』蛋餅走清淡路線，除了少油少鹽而蔥香四溢，口味上真的與一般蛋餅不同，分享給大家，謝謝收看。
店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
店名：明倫蛋餅
地址：台中市西屯區福星路546號
電話：0975-791179
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