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說去年中秋節我分享了一篇『全台蛋黃酥特搜』,當下就有網友跟我推薦『十年麵包』的蛋黃酥。
十年麵包』的主廚高文賢出身自頗有名氣的「珠寶盒法式點心坊」,以投身烘培業十年經歷開設了『十年麵包』。
很意外主打歐式麵包的『十年麵包』開設在內湖康寧路巷弄中,今年看到蛋黃酥上市的消息就忍不住衝了一波!

本文章節

 

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Boulangerie Dix Ans 十年麵包地址資訊

電話:02 2630 9197
營業時間:11:00–20:30(週六公休,週日11:00–19:30)
地址:台北市內湖區康寧路三段99巷17弄26號



 

藏身內湖巷弄,專注烘焙把一件事做好

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入店後有些驚訝,『十年麵包』比我想像小許多。
雖然店面空間略小,麵包的種類倒是不少,除了歐式麵包,店裡也不少軟麵包、調理麵包,
許多款麵包我都非常有興趣,像是福卡加、蜂蜜裸麥鄉村,可惜最近想盡量減少澱粉醣類的攝取,只好先試試蛋黃酥就好。

十年麵包蛋黃酥禮盒 (2020.08)

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到現場才知道,原來蛋黃酥禮盒其實9月才正式推出,目前還在優惠預購階段,
坦白說我覺得蛋黃酥的價格偏高,不過台北的蛋黃酥價位都不便宜,東湖附近其他麵包店也平均都落在50元一顆。

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雖然想減少澱粉,除了蛋黃酥外,還是忍不住多帶了一個可頌,看起來就是好吃樣。

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十年麵包』- 蛋黃酥

比起近年流行的菠蘿蛋黃酥、彩色蛋黃酥,『十年麵包』的蛋黃酥外觀上相當樸實,或者直白些說就是看起來很一般。
一口咬下後,蛋黃酥奶油香氣立刻竄出,豆餡甜不膩口且帶有甜甜的豆香,
蛋黃酥外皮不是彰化三大名店那種酥脆口感,吃起來是酥鬆中帶有層次,搭配上鬆軟的鹹蛋黃,整體的協調性相當好!

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十年麵包』- 巧克力可頌

其實我很少在麵包店買可頌,因為不少麵包店的可頌都蠻雷的。
要嘛濕軟,要嘛酥但偏乾,最慘的是不酥又油還偏濕軟….
以往對法歐米林坤緯師傅的可頌非常喜歡,沒想到『十年麵包』的可頌也讓我驚喜。
表皮微微酥脆,重點是內層卻相當柔軟,香氣、層次感都很明顯,配上少許香甜的巧克力餡,吃起來剛剛好!

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後記:
十年麵包』位於捷運葫洲站附近,康寧路三段的巷弄中,
坦白說『十年麵包』的價格在內湖社區中是相當沒有競爭力的,
但反過來說,能在這樣的環境中生存下來,靠的自然是品質口碑與烘培實力,
如果你也喜歡歐式麵包類,有機會來東湖葫洲附近的話,可以來試試這間蠻有意思的小麵包店!



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店家/景點資訊

  • 店家名稱:Boulangerie Dix Ans 十年麵包
  • 所在地址:114臺灣台北市內湖區康寧路三段99巷17弄26號
  • 營業時間:Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday 11:00-20:30
  • 店家電話:02 2630 9197
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    週日11:00–19:30

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