【東湖宵夜】兄弟鹽酥雞東湖店(林口街直營店)│不會太油膩的鹽酥雞！東湖鹽酥雞、東湖路、五分社區鹽酥雞 @葉影瓶像

認識里夫的朋友多少都知道，其實我很愛買鹽酥雞，不過這類的分享食記其實我寫得很少很少，
主要是整包拍起來實在也沒什麼美感，但這東西又要趁熱吃才好吃，所以每次都想著下次買再寫吧，一拖就拖到…..沒下文了。
直到先前去台南，也分享了篇巧味鹽酥雞，才開始覺得或許該來分享一下我平常很常買的幾家店吧。

我對鹽酥雞的要求大概就簡單2樣

1. 不要太油膩
2. 口味有特色最好

我常買的幾攤都大概是這種類型，甚至我曾一直以為鹽酥雞都該這樣，起碼符合第一樣，
直到我後來陸續在各地買了幾攤很油膩的，我才發現原來我家附近的幾攤其實蠻不錯。

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『兄弟鹽酥雞』我從老闆的爸爸經營時就開始買，這幾年已經轉手讓兒子經營。
總店位於松山林口街、虎林街一帶，靠近永春站附近，總店在當地也是超人氣的鹽酥雞攤，而東湖店則是直營店。

兄弟鹽酥雞菜單 (2022.08)

【東湖宵夜】兄弟鹽酥雞東湖店(林口街直營店)│不會太油膩的鹽酥雞！東湖鹽酥雞、東湖路、五分社區鹽酥雞

『兄弟鹽酥雞』菜單價位(2022.08)

食材的種類不算多也不算少，但因為我常買的也就那幾種，所以種類多寡老實說向來不是我在意的問題。

老闆其實蠻貼心的準備了兩個勺斗，在灑調味粉時，會把辣與不辣的分開處理，這樣不吃辣的客人，鹽酥雞才不會沾到殘餘的辣粉。

平常我常買的就這幾樣，但一般會買這麼多，這次為了寫文分享倒是買多了些 (潮爽der
由於我個人實在不喜歡油膩感，通常我會請老闆幫我這份的油濾乾一些。
這次買了無骨鹽酥雞、蘿蔔糕、雞皮、薯條、杏鮑菇，以台北來說算頗為親民。
我特別喜歡這邊的蘿蔔糕跟杏鮑菇，外皮有裹上薄薄的粉，吃起來特別酥脆，但裡頭卻仍然鮮嫩多汁。
而雞皮炸的薄脆而不油膩，也是我個人幾乎必點的。
通常為了怕蔬菜類散發出來的水份讓整包感到油膩感，我個人通常不喜歡添加九層塔，倒反而喜歡添加蒜片，吃起來非常過癮。
這邊胡椒粉灑得頗重，雖然吃起來很香，但如果不吃重口味的朋友，可以提醒老闆加少一些。