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講到咖哩炒麵,就連台北朋友都會想到基隆的阿華炒麵吧,
多年前單車盛行,我也曾跟朋友好幾次從台北騎著單車過來基隆夜市吃阿華炒麵,
反倒是開始寫部落格後一次也沒去吃過,主要是人潮真的不少,以前既然吃過就懶得再排了。
而今天介紹這間『正老牌咖哩麵』屬於基隆在地人私房的咖哩麵,幾乎沒什麼遊客會過來,
某次我逛完基隆夜市,走回停車場的路上無意間發現的!

 

 



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店名:正老牌咖哩麵
電話:02-2423-4667
營業時間:11:00~20:30
地址:基隆市中正區義二路2巷7號





 

 

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『正老牌咖哩麵』店裡就一般小吃店的環境,幾張簡單的桌椅,沒什麼特別的裝潢,
但對環境比較在乎的朋友,可能要稍微考慮一下廚房環境。
這天平日下午過來,店家倒是沒午休,掌廚的是一位年輕廚師,至於是二代或者徒弟就不得而知了。





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『正老牌咖哩麵』菜單
跟阿華炒麵不同,『正老牌咖哩麵』賣的品項更多元些,
除了各種炒麵、炒飯之外,也有酥炸三層肉、紅燒豆腐、蚵仔炒蛋、炒青菜,比較偏向小食堂。





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什錦咖哩炒麵
網上多數的說法是『正老牌咖哩麵』的醬汁是以台灣咖哩與印度咖哩混合調製,
但怎麼調出來不重要,重點是這咖哩醬倒是香而不嗆,
油麵吃起來滑順不軟爛,而配料也放得相當大方,
除了蝦子、肉片、魚板、魚丸等食材外,當然也沒忘了基隆特產吉古拉
配上特調咖哩醬大火快炒後,鑊氣十足,
一口接一口,悉悉簌簌的吃下去,很快一盤炒麵就清空了!





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後記:
『正老牌咖哩麵』在用餐時段大都是基隆在地朋友為主顧客,
畢竟一般遊客多數都是去馬路對面的基隆夜市,
而『正老牌咖哩麵』的斜對面就是先前跟大家介紹過的林家原汁豬腳
兩家都是屬於在地人美食,或者說是基隆的隱藏版美味吧,分享給大家!

 

 





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店家資訊 (僅供參考,有誤海涵):

  • 店名:正老牌咖哩麵
  • 電話:02-2423-4667
  • 營業時間:11:00~20:30
  • 地址:基隆市中正區義二路2巷7號
  • 其他:無

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