【松山宵夜】柳家涼麵│深夜巷弄神秘涼麵攤，續攤宵夜好選擇！ 台北消夜涼麵、凌晨營業涼麵、半夜營業涼麵

松山宵夜推薦！在高雄有家半夜出來擺攤的香腸攤叫幽靈香腸，而台南曾經也有家半夜營業而爆紅的幽靈炒飯。
今天介紹的這家『柳家涼麵』，以此類推的話大概就算幽靈涼麵了吧(大誤
其實台北不少涼麵都賣宵夜場，主要集中在松山區、中山區這帶，客人大都以夜唱、夜遊、夜店、酒店續攤的客人居多，
比方說市民大道旁的劉媽媽涼麵、小黃司機很捧場的福德涼麵、吳宗憲打架而聲名大噪的陳家涼麵，都是半夜仍然營業的涼麵店。
『柳家涼麵』稍微不同的是，他不是開很晚，而是很晚才開，以前曾經凌晨一點半才開始營業，現在改到晚上九點半開賣，算是提早了不少。
雖然我平常不算早睡，但我很少吃消夜，所以這名單我一放也是N年了才有機會來吃宵夜涼麵。

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柳家涼麵地址資訊

電話：02 2763 4573
營業時間：21:30–04:30
地址：105台北市松山區光復南路21之1號

柳家涼麵用餐環境

『柳家涼麵』以往最特別的地方就是凌晨開賣，不是賣到深夜，而是深夜才開始賣，不過這幾年改了營業時段，營業時間已經提早很多了。
小小的店裡滿滿都是人，許多客人都是夜唱或者東區夜店後過來續攤宵夜的。

柳家涼麵菜單 (2023.03)

柳家涼麵菜單價目表 (2023.03)

有別於一般涼麵店常見的涼麵搭配味噌湯，『柳家涼麵』菜色種類算很多，光湯就好幾種，還有蔥蛋、荷包蛋呢，涼麵也有兩種口味。

柳家涼麵食記介紹

柳家涼麵 – 涼麵

以麻醬為主體的涼麵，自行添加芥末醬、辣醬、蒜泥，麵體的口感非常好，是麵條好吃的涼麵。
口味來說屬於較為平常的涼麵，但配上冰涼有嚼勁的麵條，吃起來很順口。

柳家涼麵 – 味噌加蛋加貢丸湯

不曉得哪時開始，台北賣涼麵幾乎都會跟著賣味噌貢丸蛋花湯，
雖然說大家都在賣，但通常味噌跟蛋花比較優，貢丸往往會比較普通，但『柳家涼麵』的貢丸意外的不錯吃，口感扎實也有彈性。
味噌湯本身很溫順，蛋花也滑嫩好吃，有來的話建議來上一碗暖暖胃。

柳家涼麵 – 炸醬涼麵

簡單說就是結合了麻醬與炸醬，旁邊還可以自行添加芥末醬、辣醬、蒜泥，甚至還可以添加麻醬，
吃慣屏東涼麵的朋友，甚至還可以加砂糖。
老實說，先前不少朋友都跟我說這家不怎樣，可能期待過低，結果反而比預期好，雖也稱不上驚艷，但也還不錯吃。
炸醬涼麵的口味還蠻重的，加點蒜泥、辣醬更過癮，
麵體本身偏細，但個人最喜歡的是它冰涼的口感，許多涼麵的麵體只是常溫，而『柳家涼麵』的麵體則是冰鎮過的，
我猜也可能半夜開賣，備料在冰箱的關係吧，但總之我喜歡這種冰涼的涼麵。

可能『柳家涼麵』主要是宵夜時段，小份的涼麵真的很小碗，大概一般常見滷肉飯的碗，適合想解饞又不想吃太多的人。

凌晨往來的客人還是相當多，這張我吃完才拍人已經少很多了，半小時前人大概多一倍吧。

後記：
『柳家涼麵』的自由度很高，醬料口味都可以自己加，還可以加個蛋，
深夜時段客人還是滿滿滿，分享給大家！

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